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伊斯蘭教的飲食文化不僅注重「怎樣吃」，更注重「吃什麼」。在伊斯蘭教看來，飲食不單純是用來充飢和滋養身體的，還有「食物左右性情」的醫學道理：「飲食，所以養性情也。
彼之性善，則益我之善性；彼之性惡，則滋我之惡性；彼之性汙濁不清，則滋我之汙濁不潔性。」
內清外潔，清真所宗，愛清潔、講衛生是伊斯蘭教的優良傳統之一。所謂「內清外潔」，指的是「淨身之汙垢，淨心之**」。伊斯蘭教的清潔衛生觀的特點是防患病於先，這對穆斯林的身心健康影響很大。
伊斯蘭教倡導穆斯林有所食有所不食，食用那些性善的動物，均為阿訇嚴格按照伊斯蘭教法規定的屠宰方式**的。這些動物體態俊美、肉質鮮美，且性情溫順，食之對人大有裨益。伊斯蘭教禁止穆斯林食用帶獠牙的猛獸、帶利爪的凶禽、骯髒醜陋的畜類。
因此，穆斯林飲食文化的特點完全基於「擇善、擇美而食」的原則，即《古蘭經》提到的要吃「佳美的」食物。清真飲食品種之多，花樣之新，味道之香，形色之美，技藝之精，無不顯示了回族、維吾爾族等穆斯林群眾的聰明才智。
穆斯林的飲食禁忌習俗，對身體健康有益，對社會、道德、社會秩序有好處，是文明進步的表現。至於說不吃豬肉就是落後，這更是錯誤的。偉大的無產階級革命導師卡爾?
馬克思和**無產階級革命家斯維爾德洛夫、卡岡諾維奇等人都不吃豬肉，但他們都是先進思想的代表人物。世界上信仰伊斯蘭教的民族很多，他們都不吃豬肉，不能說他們都是落後的。總之，我們必須正確地、實事求是地、不帶任何偏見地去看待穆斯林的禁忌習俗。
清真是一種文化，清真是一種文明，清真是一種行之有效的健康與長壽之路。穆斯林嚴守清真關，謹防病從口入，因而成為人類歷史上伊斯蘭飲食文化的直接受益者。在2023年人口普查中，寧夏的22位百歲老人中，21位是回族。
2023年底，甘肅全省105歲以上壽星共有28名，其中，臨夏回族自治州的回族13名。新疆的維吾爾族穆斯林是全國各民族長壽之冠。首屆「中國十大壽星排行榜」2023年10月6日在江蘇省如皋市揭曉，來自新疆喀什的維吾爾族人薩迪克?
薩伍提位居十大壽星榜首，是年121歲；最高女壽星則是新疆烏魯木齊的維吾爾族人買合甫?孜汗，是年118歲。「中國十大壽星」中，穆斯林佔7位，10位壽星均生於2023年4月以前，都是跨越了3個世紀的歷史見證人。
著名記者範長江在《中國的西北角》中說：「唯人事方面則漢人身體孱弱，衣服襤褸，鴉片殘害後的蒼黃瘦臉，掛在多半的漢人頭上!凡是身體壯實，衣服整齊，騎高騾大馬者，都是回回。
」由於穆斯林不抽菸、不喝酒，所以一個個面目清秀、身體強壯，即使年屆古稀的老人，也能照常騎自行車，參加勞動，長壽老人頗多。
「清真文化」作為穆斯林的核心文化，涵蓋了中國穆斯林的精神層面、行為規範層面、物質層面三個層次。「清真文化」的精神層面體現了穆斯林特有的宗教信仰觀，表現在對伊斯蘭教和清真言的認知中。「清真文化」的行為規範層面體現著穆斯林以清真的精神理念對個人行為的一種理想期待和規範。
「清真文化」的物質層面，包括清真寺、伊斯蘭教經學院、清真飲食，對於中國穆斯林，既是精神文化的載體，也是物質文化創造的結晶。千百年來，由伊斯蘭教的飲食戒律而逐步發展和形成的穆斯林飲食禁忌，作為一種共同的風俗習慣和反映共同文化上的共同心理素質，對世界各地信仰伊斯蘭教的各民族的形成和發展，產生了深遠的影響。
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不吃肉，不喝酒，只吃回回做的菜
伊斯蘭教的飲食文化
伊斯蘭教飲食規範是什麼?
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伊斯蘭教飲食規範正是教法學家根據這些原則和《哈底斯》而制定的。因此，五洲四海的穆斯林飲食，都必須共同遵守上述規則，都必須符合源於經訓的制約。儘管由於國情不同，民俗互異，口味各別，而且食物原料都是就地取材，山珍海味土特產，不拘一格；烹飪技術與操作方法，又都有各自的習慣、經驗，飲食的風格、風趣、風情、風味、風光迥然有別，但它們都屬於伊斯蘭飲食文化的範疇，既有共性，又有個性。
我們的清真飲食文化也具有這種共性與個性統一的特質，所以說，它兼備世界四大文化體系中的兩種特性。
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如何看待西方飲食文化影響國內傳統飲食文化英語作文
這個的話建議去作業幫 歷代餐具看中國飲食文化飲食文化是中國值得自豪，也是最容易為世界各國所接受的一環。美味的食物享用得多，有沒有考究過中國人何時開始脫離茹毛飲血的生活？何時開始用爐灶煮食？常吃的水餃 雲吞何時出現？又怎樣由分餐制度演化為圍桌而食？在正在香港舉辦的 美食配美器 中國曆代飲食器具展 中，...
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