1樓：匿名使用者
熱水將破壞黃豆（此時其細胞還是活的）內的結構，比如維生素什麼的，熱水浸泡的過程中將有營養物質隨水流失。就如雞蛋，不論你完整的煮，還是打爛了煮，是有些不同的，因為打爛了煮熟，那些湯水也是有營養的。如果你倒掉，營養就流失了。
熱水就如那些湯。
另外，熱水泡的打出來口味好像差了一截。建議樓主，可以晚上睡前先用冷水泡著，早上正好用。
2樓：匿名使用者
開水泡黃豆打豆漿不好，因為使用開水泡的話，豆子的營業成分會流失。
打豆漿：
1、前一天晚上就要做準備工作，黃豆量好，揀一下，洗乾淨，放點水泡一夜，雖然現在也有打幹豆的豆漿機，但是泡一下，出漿率更高。
2、第二天一早，倒掉泡黃豆的水，再用清水洗幾遍將黃豆放入豆漿機中，根據個人需要放入水量，但是要在刻度線內選取全豆豆漿。
3、打好的豆漿，很香，可以放糖也可以不放糖，根據個人口味，
3樓：匿名使用者
不要使用開水，泡豆子的過程不僅僅是要豆子吃飽水，而且裡面還有一定的生物反應，開水泡豆子會把豆子燙死，使得這些生物反應根本就沒有。
正常的泡豆子是用溫水。
4樓：熱情的曉新
黃豆是不能用開水泡的，用開水泡了過後就出不來豆漿了，可以用溫水泡，謝謝
黃豆和紅棗打豆漿好嗎?
5樓：匿名使用者
紅棗豆漿是用黃豆、紅棗製作的一道飲品。它含有紅棗的香味和甜味，口感是比較絲滑。紅棗富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、b族維生素、維生素c、維生素p以及鈣、磷、鐵和環磷酸腺苷等營養成分。
其中維生素c的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。
黃豆可以與紅棗一起做豆漿，這樣的營養更加豐富，紅棗具有很好的補鐵補血效果，而黃豆有著很高的營養價值，尤其是對女效能夠起到很好的調養和保健作用。
擴充套件資料
豆漿的注意事項
泡豆出泡沫沒有壞，很多人在泡豆之後都會出現泡沫，就覺得泡豆出問題了，實際上並不是這樣的，泡豆之所以會出現比較多的泡沫，是因為其中的活性成分皁甙遇水之後溶出了，沒有異味的話都是能夠打豆漿的。
泡出芽並沒有壞，有的人浸泡豆子的時間可能比較久，甚至於豆子已經出芽了，很多人就覺得這個豆子肯定不能夠製作豆漿了，實際上並不是這樣的，因為豆子出芽之後也是沒有毒素產生的，反倒是有益物質更多。
控制好水溫，在泡豆的過程中，使用的水的溫度也是需要注意的，最好能夠保證水溫和室溫差不多，因為這樣更能夠加速讓豆子軟化，並且如果水溫過高的話就會導致豆子上邊的活性物質被破壞掉，直接就會影響豆漿的質量。
6樓：尋玉花杭書
紅棗是補氣補血的，黃豆榨漿後的豆漿是性寒涼滑利的，二者放在一起不太好。
7樓：匿名使用者
夏季少吃紅棗，如果願意喝五穀豆漿的話推薦一下 黃豆、紅棗3顆，枸杞一小把不要太多、核桃仁、紅豆、薏米、這些一樣一點 適量放就好了 選擇五穀豆漿 很好喝的 我經常喝。或者在弄純豆漿時放一些大米 或是花生，黑芝麻 都很香很好喝 也很營養的
8樓：匿名使用者
紅棗有皮有核實不能直接打豆漿的，紅棗蒸熟，去皮、去核後，加糖煮成紅棗糖漿，或紅棗泥，在喝豆漿時加入，或吃豆腐腦時加入，可以提升口感。再，紅棗有豐富的維生素c及其它有益元素。
9樓：酸甜果兒
能補血吧,外面有賣紅棗牛奶，肯定對人有益處的。
10樓：匿名使用者
沒有壞處，要是不好就不會有五穀豆漿啦，但是現在是夏天最好不要放紅棗，很容易上火的
11樓：
好處多多，單獨喝都有很多好處。合起來營養更豐富了。
用開水泡豆子再用開水打豆漿打完能直接喝嗎
12樓：絔依渃雪
最好煮了再喝。
豆漿，是將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿是防治高血脂、高血壓、動肪硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病的理想食品。
豆漿營養分析：1. 豆漿營養豐富，多喝豆漿可預防老年痴呆症，增強抗病能力，防癌抗癌；
2. 中老年婦女飲用，能調節內分泌，改善更年期綜合症；
3. 青年女性飲用，能令**白皙潤澤，容光煥發。 豆漿補充資訊：1. 豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，如煮不透，人喝了會嘔吐、腹瀉；
2. 豆漿忌裝保溫瓶，因為豆漿中的豆筋能除掉保溫瓶中的汙垢，時間長了，溶有水垢的豆漿會繁殖細菌，使豆漿變質；
3. 喝豆漿太多，容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉症狀；
4. 雞蛋中的黏液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白結合，產生一種不被人體吸收的物質，因而失去營養價值，故避免與雞蛋同食；
5. 紅糖中的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉澱物，故避免同紅糖飲用，而白糖則無此現象；
6. 不能用豆漿代替牛奶喂嬰兒；
7. 不宜空腹飲用。 豆漿適合人群：一般人群均可食用
13樓：
這樣的話，豆漿還是生的，必須煮，要麼你就泡好豆子煮熟，再用開水打豆漿
14樓：
熟豆子可以,生的不行.
泡豆子的水能直接打豆漿嗎
15樓：魔獸阿尓塞絲
從口感上來說，去掉泡豆可以改善口感。這是因為豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以豆漿的口感更好。
同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。
如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿，那麼應當控制喝豆漿的量，否則會增加腎結石的危險。
對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
所以請酌情考慮自身情況，斟酌需不需要倒掉泡豆水
16樓：心動
不能。打豆漿時，去掉泡豆
水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出，它們都有或多或少的澀味。所以，去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好。
同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們。
對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明，如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。如果不泡豆子直接打豆漿，就應當控制喝豆漿的量，否則會增加腎結石的危險。
對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些「抗營養成分」同時也是抗氧化的保健成分。植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
拓展資料：
如果能夠接受那些淡淡的澀味，消化吸收功能也沒問題，甚至還有「三高」，那麼不妨保留下來；如果苛求口味，身體瘦弱，缺鋅貧血，或者有腎結石風險，那麼可以把浸泡水扔掉。
用幹豆打豆漿雖然讓人們感覺很方便，但其實要花費更長的時間。比如明天打算喝豆漿，今天晚上只要花幾分鐘的時間就可以把黃豆泡上。明天早上起床後，就可以很快地打出豆漿來。
如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，加上加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電。從低碳環保或節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
17樓：財神
1、泡豆子的水不能直接打豆漿。泡黃豆的水如果你仔細看的話有很多雜質，從口感上來說，去掉泡豆、泡米水能改善口感。
2、所以，去掉浸泡水能讓飯、粥和豆漿的口感更好。同時，這些成分也屬於「抗營養成分」，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們，對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定優點。
經常喝豆漿好處，有以下幾種：
1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和**的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治高血壓，又能**高血壓。
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆漿，冠心病的**率可降低50%。
5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦細胞死亡，提高腦功能。
18樓：南北
1.打豆漿時，去掉泡豆水可以改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等物質會溶出，它們都有或多或少的澀味。
2.去掉浸泡水可以讓豆漿的口感更好，同時，這些成分也屬於抗營養成分，會妨礙鈣、鐵、鋅等元素的吸收，去掉它們。
3.對於那些貧血缺鋅、消化不良、身體瘦弱的人來說有一定好處。研究表明，如果浸泡豆子之後扔掉泡豆水，可以除去大部分草酸，使豆漿更為安全。
4.對於高血脂、糖尿病、肥胖症的人來說，扔掉浸泡水就弊大於利了。因為這些抗營養成分同時也是抗氧化的保健成分。
5.植酸和單寧都能在一定程度上降低血糖和血脂的上升速度，它們和花青素、類黃酮等都是強力的抗氧化物質，能減少患癌症和心臟病的風險。
豆漿，中國漢族傳統飲品，將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。
豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽，夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴，冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。
19樓：善良的張秀霞
建議不要用了，從口感上來說，去掉泡豆、泡米水能改善口感。這是因為，粗糧、豆類浸泡後，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味。
所以，去掉浸泡水能讓飯、粥和豆漿的口感更好。
原味豆漿的做法
一、用料
主料：黃豆150克
輔料：清水適量、冰糖20克
二、做法
1、黃豆提前一晚泡上
2、將泡好的黃豆洗淨，挑出壞豆和雜物
3、將黃豆倒入豆漿機內
4、加入適量的清水
5、然後啟動豆漿機的豆漿功能
6、將煮好的豆漿倒出濾渣
7、最後加入適量的冰糖拌至溶化即可
20樓：匿名使用者
泡豆子的水千萬不要直接打豆漿，泡豆子的水上面有很多細菌，很多髒東西喝了以後會對人體的身體造成傷害呢。
黃豆花生紅棗黑之麻打豆漿晚上喝好嗎
這幾樣食物是可以打一起喝的。黃豆紅棗核桃一起打豆漿能夠補血，補鈣，回富含多種營養成分，長期答 飲用能補氣補血 降低人體膽固醇含量，對高血壓 高血脂 冠心病 動脈粥樣硬化 糖尿病等有一定的食療作用。要注意豆漿一定要打熟，而且豆漿不宜空腹飲用。黃豆黑米紅豆花生紅棗能一起打豆漿給三歲小孩喝嗎 黃豆黑米紅豆...
用炒過的黃豆來打豆漿和不炒過的黃豆打豆漿有什麼區別
炒過的黃豆無法泡copy發，bai是做不出豆漿的，而不炒 du過的黃豆打豆漿容易泡發 zhi炒dao過打出來的豆漿看得到顆，而且不好喝。黃豆炒制後做的豆漿不具有我們通常需要的豆漿的營養，同樣的，其實絕大部分食物都是白煮才最有利於營養吸收，就好像絕大部分中藥自古以來最常用的服用方法就是煎湯。豆漿是將大...
打豆漿的黃豆的皮有什麼營養呀，黃豆漿和黑豆漿哪個更有營養？
黃豆是含蛋白質最豐富的植物性食物，它的蛋白質的質量和蛋 奶食物中蛋白質相似，而它的蛋白質含量超過肉類 蛋類，約相當於牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半，因此，科學家把黃豆稱為蛋白質的倉庫。黃豆中的脂肪含量達18 以不飽和脂肪酸居多，溶點低極易消化吸收，還含有豐富的必需脂肪酸和亞麻油酸 是人體維持健康不可缺少的...