1樓：匿名使用者
五香芸豆
做法：用八角、桂皮、香葉、花椒、丁香等香料做成香料包，再加鹽、味精、糖、料酒、蔥、姜和水調成濃汁，把芸豆放入其中泡一夜。用原湯加水煮30分鐘後撈出盛盤即可。
梅香芸豆原料：梅子（酸點）白芸豆白糖（半斤芸豆要十多個梅子，可根據個人喜酸程度）芸豆泡2-3小時。梅子用開水泡15分鐘。
把泡梅子的水和芸豆一起上鍋煮，用高壓鍋快。煮芸豆時，可將梅子去核肉切碎。等到芸豆八分熟時，將梅肉放進去一起煮（喜甜的可加點糖）至芸豆變軟，大火收幹汁，即可。
放冰箱冷藏4個小時味道更佳，酸酸甜甜既是mm的最愛，又是下酒的小菜
2樓：匿名使用者
乾煸芸豆好吃的
做法如下，芸豆洗淨擇好，為方便也可用菜刀斜切成絲，更好入味。
熱鍋放油，倒入芸豆煸炒，注意不要加水，控制好火候不要炒糊，邊炒邊加鹽、醬
油等調味品，炒至芸豆軟身入味為止。有條件的話，可以放點汕頭的橄欖菜(瓶裝,
可以用來送粥的一種小菜)味道更好。
3樓：匿名使用者
五香大芸豆的製作材料：
主料：芸豆500克
輔料：枸杞子10克
調料：八角2克,桂皮3克,大蔥15克,姜10克,鹽5克,味精2克教您五香大芸豆怎麼做，如何做五香大芸豆才好吃1. 大芸豆洗淨，用涼水泡至飽滿；
2. 將芸豆放入鍋內加水，加所有調料煮1小時左右；
3. 出鍋前10分鐘放入枸杞即可。
五香大芸豆的製作要訣：
1. 加入蒜泥20克、辣椒油、醬油各10克變成蒜泥大芸豆；
2. 把大芸豆換成花生仁變成五香花生仁。
小帖士-食物相剋：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用
4樓：小橙美食
芸豆怎麼做好吃，這個家常做法，軟爛鮮香蒜香濃郁
5樓：小輝的
芸豆這麼做大家搶著吃！
怎麼燉芸豆好吃
6樓：哈爾濱新東方烹飪學院
排骨土豆燉芸豆
用料排骨 300克
芸豆 500克
土豆 一個
玉米 一個
老抽 2勺
料酒 2小勺
蠔油 1大勺
生抽 2勺
鹽 少許
蔥薑蒜 若干
排骨土豆燉芸豆的做法
排骨焯水後，放入蔥姜花椒大料煮湯，大概七層熟左右備用
鍋燒熱後放入底油，將蔥薑蒜爆香後，放入排骨翻炒一下，調入料酒老抽和生抽，上色均勻後放入芸豆，翻炒至芸豆全部變成嫩綠色
然後把玉米切段後入鍋，再加入排骨湯若干，高度為差一指沒過芸豆即可，加入蠔油，待大火燒開後轉小火燉15至20分鐘
土豆去皮，對切後，再切成厚片，放入鍋中
再燉15至20分鐘，期間翻攪幾次避免粘鍋和味道不均勻，出鍋前調入少許鹽和蘑菇精，再略收湯汁至粘稠即可開始大吃一番啦
小貼士1. 排骨第一次燉煮時不要太過熟透，不然後來和芸豆一起燉時會脫骨且口感過軟
2.湯水不要加太多，否則芸豆吃起來像泡過了一樣，少了很多芸豆本身的菜香味
3.個人感覺玉米有點睛之效，帶出了很多味道哦
芸豆絲炒肉
用料芸豆 半斤
豬頸背 150克
蒜 四五瓣
生抽 一勺
鹽 一勺
蠔油 一小勺
澱粉 一小勺（醃肉用）
料酒 一小勺（醃肉用）
鹽 一小勺（醃肉用）
油 兩勺
芸豆絲炒肉的做法
芸豆洗淨去兩頭去絲，斜切成絲。肉切成細絲，用澱粉、料酒、鹽醃十分鐘備用。
熱鍋涼油，放入肉絲劃開。放入生抽，到肉變色。
放入芸豆絲，炒到芸豆絲變軟後加入鹽，芸豆絲炒不熟會中毒的，所以，儘量多炒一會兒，如果你實在不放心，加點水炒，不過沒有幹炒的好吃。
炒熟後，放入蠔油和蒜瓣，炒到蒜斷生就可以了。
素版乾煸芸豆
用料芸豆乾紅辣椒段
花椒鹽糖油素版乾煸芸豆的做法
芸豆擇好洗淨，鍋內熱油入芸豆不停地翻炒，炒到芸豆縮水變軟盛出備用
鍋中留少許底油，放乾紅辣椒段和花椒煸出香味，倒入剛才煸好的的芸豆，加鹽、糖調味，再翻炒幾分鐘就可以出鍋了
小貼士炒這道菜油要多放些，最好剛蓋過菜，千萬不能加水，讓菜在油裡煎熟，勤翻炒別弄糊了，否則這道菜就完蛋了，切記！
7樓：匿名使用者
用料芸豆
土豆八角
花椒蔥，姜
芸豆燉土豆的做法
芸豆擇洗乾淨，用手掰成段；土豆切塊。
鍋裡放入稍微多點的油，加入八角、蔥姜、花椒和芸豆，翻炒至芸豆變色變軟，大約三分鐘。
加水、鹽和生抽，一點點老抽，燉約六七分鐘。水要稍多點漫過芸豆，待會兒還要放土豆。
然後放入土豆。（土豆比芸豆易熟，所以要晚點放）大火繼續燉至芸豆土豆熟爛，湯汁所剩不多關火。
如果最後芸豆土豆都熟了，湯汁卻剩很多，一定要大火把湯汁收的很少，這樣芸豆才能入味。
8樓：匿名使用者
用料芸豆 750g
豬肉 180g
蔥，薑末 少許
生抽 適量
鹽 一匙
花生油 適量
花椒粒 一小捏
熱水 適量
做法步驟
1、把芸豆去絲，掰斷，洗淨。
2、肉切薄片，蔥姜切末。
3、熱鍋涼油放花椒粒，烹出香味。
4、放肉片翻炒至顏色變白放蔥姜。
5、放生抽翻炒。
6、加一點開水，把肉煮一會，這樣肉不發硬。
7、放入芸豆，翻炒，中火，翻炒一會兒，再蓋蓋悶一會，再翻炒，直至顏色變白。
8、加適量開水，與豆角大至持平，中小火燉二十來分鐘，水分烤的差不多的時候，放鹽翻勻，再蓋蓋子悶一會，關火。
9、成入盤裡開吃，香軟可口。
9樓：飛飛在天
食材明細
主料五花肉適量
扁豆適量（芸豆）
輔料海天生抽適量（根據自己鹹淡口味）
海天老抽適量（根據自己鹹淡口味）
鹽適量蔥一顆
姜3-4片
蒜適量花椒適量
八角適量
五香口味
燉工藝半小時耗時
簡單難度
燉芸豆的做法步驟
備料豬肉切片
豆角摘好
溫油下八角和花椒。後放入蔥姜
放入五花肉翻炒。兩面無血色後，放入豆角翻炒一直炒，炒到豆角四分熟左右，放入生抽、老抽繼續翻炒3分鐘。加入蒜瓣加水漠過豆角。
蓋鍋蓋，大火燒開後中火。湯汁少了後，大火收汁。出鍋！小竅門
10樓：假面
將豬肉洗淨，切成肉片；
將肉片放入容器中，放入少許鹽、料酒、澱粉，抓拌均勻。再放入少許油，抓拌均勻；
芸豆掐去兩頭及絲，揪成長段，洗淨；
洋蔥洗淨，切丁；
蒜去皮，切粒；
土豆去皮，洗淨，切塊；
胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊；
高壓鍋放入火上，放入適量油，待油溫高後放入洋蔥、蒜粒，翻炒。放入醬，翻炒；
放入肉片，翻炒；
放入土豆、胡蘿蔔、鹽、雞精，翻炒；
倒入少量開水，翻炒均勻；
蓋上鍋蓋，扣上響閥，大火，閥響後1分鐘，關火。靜置5分鐘左右可以揭蓋後揭開鍋蓋，若鍋內湯較多可以再大火收下湯汁；
11樓：匿名使用者
燉芸豆的做法步驟
備料豬肉切片
豆角摘好
溫油下八角和花椒。後放入蔥姜
放入五花肉翻炒。兩面無血色後，放入豆角翻炒一直炒，炒到豆角四分熟左右，放入生抽、老抽繼續翻炒3分鐘。加入蒜瓣加水漠過豆角。
蓋鍋蓋，大火燒開後中火。湯汁少了後，大火收汁。出鍋！
12樓：匿名使用者
食材主料
五花肉100g
芸豆500g輔料油
適量鹽適量花椒粉
適量味精適量蔥
適量姜適量蒜
適量步驟
1.肉切成片，備用。
2.點火做鍋，放入油。
3.放入肉、蔥、姜翻炒。
4.放入芸豆一定要把芸豆炒攆，然後加入花椒粉。
5.加入少許鹽、倒入水燉煮芸豆。
6.待芸豆斷生，放入蒜片。
7.待湯汁快沒了，加入少許味精。
8.出鍋盛盤。
小貼士要先把芸豆炒攆，然後在小火慢燉。
13樓：匿名使用者
食材主料
凍芸豆300g
裡脊肉75g
方法/步驟
熱鍋放油，倒入切好的肉片。
放入生抽，再放入凍芸豆。
加水、加鹽，大火燉，再放入五香粉。
湯汁收好時放入味精。
湯汁收好時放入味精。
注意事項
1、做這個菜一定要放生抽，否則不好吃。
2、因為凍芸豆在凍之前就焯過水了，這次做之前又焯了一次水，所以就不需要燉太久了。
14樓：
用料主料
芸豆400克
豬肉100克
土豆100克輔料油
10克鹽2克蔥
3克姜2克蒜
3克生抽
5克料酒
3克味素
1克五香粉
2克花椒
2克八角
2克蒸魚豉油
3克家燉芸豆的做法
1.處理好芸豆
2.準備肉片，蔥薑蒜
3.鍋裡底油
4.下入肉片煸炒
5.加料酒，生抽
6.加蔥薑蒜
7.下芸豆燉一會
8.下土豆，加清水或者老湯，大火燒開，小火燉9.下入其餘調料，大火收汁，出鍋前加味精。
15樓：匿名使用者
主料：五花肉50克 芸豆100克 土豆100克 胡蘿蔔50克
輔料：蔥1棵 蒜5個 花椒數粒 生抽1勺 味極鮮1勺 鹽適量 花生油適量
做法1. 所用食材，芸豆掰段，土豆胡蘿蔔切粗條，五花肉切片，蔥薑蒜切好備用
2. 鍋內放油，油七分熱放姜蒜花椒熗鍋
3. 熗出香味放入五花肉煸炒出多餘的油
4. 放入胡蘿蔔，蔥翻炒至胡蘿蔔變色
5. 倒入芸豆，生抽翻炒2分鐘
6. 倒入半杯開水燉一會
7. 燉至開水沒有放入土豆，味極鮮，翻炒1分鐘8. 再次放入半杯開水蓋上蓋燉，中間翻炒幾次9. 燉至湯汁沒有，出鍋
16樓：
土豆燉芸豆，好吃不長胖，**的你可以試試
17樓：匿名使用者
土豆燉芸豆是一道以土豆、芸豆、豬肉為主要食材而製作的一道美食。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激
18樓：匿名使用者
步驟1.肉切成片，備用。
2.點火做鍋，放入油。
3.放入肉、蔥、姜翻炒。
4.放入芸豆一定要把芸豆炒攆，然後加入花椒粉。
5.加入少許鹽、倒入水燉煮芸豆。
6.待芸豆斷生，放入蒜片。
7.待湯汁快沒了，加入少許味精。
8.出鍋盛盤。
小貼士要先把芸豆炒攆，然後在小火慢燉。
19樓：匿名使用者
排骨燉芸豆
材料排骨，芸豆，土豆
做法1.把排骨洗淨，用水煮一下，去血水後，煮一個小時左右，使肉變軟。
2.把芸豆摘好，土豆切塊，蔥花切好備用。
3.在鍋中燒適量子的油，下入蔥花爆香，然後把芸豆放入，翻炒，然後再加入土豆和骨頭，最後加上適量的水並加鹽調味，開鍋再過一會，等土豆變軟就可以出鍋啦！
20樓：求是八旬翁
用壓力鍋煮到酥，方點糖。
21樓：敬勘誤表擁
第007回 袁紹磐河戰公孫 孫堅跨江擊劉表 第008回 王司徒巧使連環計 董太師大鬧鳳儀亭
22樓：偶來一客
1.豬腿肉，洗淨切塊綽水備用 2.備好要用的料 3.
芸豆泡水洗淨切段 4.鍋裡倒油熬冰糖 5.熬製冰糖倒入備好的肉塊入鍋翻炒 6.
肉塊與糖色充分裹勻放備好的料（我的料上包啦，這樣做出的菜品看相好，不亂） 7.加少許生抽拌勻肉，略燜，不加水，倒入切段的芸豆翻炒 8.翻炒均勻的芸豆跟肉大火燒開轉小火蓋鍋蓋燜 9.
大約半小時用小火燜，中間記得翻炒，待芸豆熟透，肉肉也該熟透了，放少許鹽，胡椒粉，蒜碎出鍋裝盤，最普通的飯菜，最普通的日子……
燉芸豆怎麼做好吃，豬肉燉芸豆的家常做法
主料芸豆 350克bai 土豆du 2個五花肉 150克輔料蔥 適量zhi姜適量 蒜適量步驟dao 1.芸豆摘洗乾淨。版 2.土豆去皮切塊。3.五花肉切片權 4.鍋中倒油放入肉片翻炒。5.放入蔥薑蒜一同翻炒。6.放入芸豆和大醬。7.翻炒均勻後加入適量清水。8.開鍋後放入土豆。9.頓到湯汁收幹，放入鹽...
燉土豆芸豆怎麼做好吃，紅燒肉燉土豆芸豆的家常做法
食材主料肉半斤 土豆2個 芸豆一斤 輔料蔥薑蒜 1段1塊3瓣 大料3粒花椒10粒?2個 糖2小勺鹽1小勺醬2小勺味素1小勺 步驟1.將準備好的肉切厚片土豆切塊芸豆切段2.鍋中放油燒熱加入白糖炒至微紅加切好的肉翻炒上色3.加蔥薑蒜花椒大料醬繼續翻炒至芸豆色澤鮮豔綠色4.加水鹽燉10分鐘後加味素轉小火燉...
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