1樓：
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉
2樓：吳田田
東坡肉配料：豬五花肋肉1500克、蔥100克、白糖100克、紹酒250克、姜塊（拍鬆）50克、醬油150克。
製作方法：
1、將豬五花肋肉刮洗乾淨，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。
2、取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後加入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃化紙圍封砂鍋邊縫，置旺火上，燒開後加蓋密封，用微
火燜酥後，將近砂鍋端離火口，撇去油，將肉皮面朝上裝入特製的小陶罐中，加蓋置於蒸籠內，用旺火蒸30分鐘至肉酥透即成。
注意：1、 豬肉選以金華"兩頭烏"烏豬為佳。
2、 100克蔥其中50克打蔥結。
3樓：匿名使用者
備註:如果只用糖不加醬油,那才是高手
4樓：愛吃零食的
1。要選用皮薄，肉厚的豬五花肉，用溫水洗淨放入沸水鍋內氽5分鐘，煮出血水撈出洗淨，切成四到五公分左右的正方塊
2。炒鍋裡鋪上蔥墊底（防止粘鍋），再放姜，將豬肉皮朝下放好，加白糖、醬油、紹酒，最好是花雕，浙江的超市一般都有，酒一定要多，千萬別加水，別心疼酒，你就當水用好了，蓋上蓋子，旺火燒開改小火，很小的火，也就是微火燜（你是廚師嘛）？？燜時用毛巾封好鍋蓋的縫隙，隔十五分鐘翻一下身（是肉翻身，不是你翻身，哈。。
）就這樣一個半小時至兩小時就好了。
5樓：匿名使用者
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6樓：超超
五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉
7樓：愛別等
東坡肉，浙菜系，喜歡的一起來吧
8樓：功語晨
今天教給大家做好吃的東坡肉，原料簡單，做法也很簡單，自己操作完全沒問題
9樓：大師的菜
千年名菜東坡肉，做法大**！
東坡肉怎麼做好吃，東坡肉怎麼做？
五花肉切段改花刀，蔥薑蒜五花肉放入鍋中燉。五花肉改刀焯水，和大料一起放砂鍋中燉。千年名菜東坡肉，做法大 久燉久蒸後的肉一點也不膩就問你饞不饞？家鄉東坡肉的經典做法？蘇東坡認為 杭州之有西湖，如人之有眉目 是絕對不能廢的。他帶領杭州民眾疏浚西湖，終使西湖重返青春。杭州百姓感激不盡，紛紛敲鑼打鼓 抬豬擔...
東坡肉怎麼做好吃，東坡肉怎麼做？
用料。五花肉1斤 生抽150ml 黃酒250ml 冰糖50g 薑片適量 小蔥適量。做法。最好能買到那種真的三花五層的帶皮五花肉，把五花肉切成麻將牌大小的方塊。用棉線繩這樣捆個十字花繫住，可以讓肉塊在長時間熬煮後還是保持美貌的品相。找一個大小合適的小砂鍋，刷一層油。底下先鋪一層薄薄的薑片，再鋪上一層小...
東坡肉怎麼做法食客跟我走酸菜東坡肉
食材bai 豬五花肋肉1500克 du蔥100克 白糖 zhi100克 紹酒250克 姜塊 拍鬆dao 50克 醬油150克。回 步驟1.將豬五花肋肉刮洗乾淨答，切成10塊正方形的肉塊，放在沸水鍋內煮5分鐘取出洗淨。取大砂鍋一隻，用竹箅子墊底，先鋪上蔥，放入姜塊，再將豬肉皮面朝下整齊地排在上面，加入...