1樓：自娛自樂說今宵
菜入鍋後放五香粉。如小蔥炒青菜，具體做法如下，首先準備材料：小白菜250克、小蔥50克、油適量、生抽適量、五香粉適量、辣椒醬適量、鹽適量。
1、小白菜洗淨，梗子和葉子分開分好，小蔥洗淨，同樣梗子和葉子分開切好備用。
2、起鍋倒油燒熱，油熱時放蔥白炒出香味。
3、蔥白炒出香味後放菜梗子翻炒均勻，然後加生油、五香粉炒勻。
4、辣椒醬翻炒均勻，然後加入菜葉炒勻。
5、把菜炒塌架後，加鹽調味，然後放蔥葉翻炒勻即可出鍋。
6、完成。
2樓：匿名使用者
你好！！
你提到的五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。
五香粉應該放到菜裡，而不是油裡。
在做菜時放五香之類的調味品，就是為了讓菜增加香味，除去一些原料中的不良氣味。進而提高菜品質量。做火功較大的燒菜時還是選用八角，桂皮之類的香料為好。
放五香粉一般適用那些成菜速度較快，原料體積比較小的菜餚。
炒菜時放五香粉應在做菜的原料已成熟；接近起鍋時放入比較好。放早了五香粉的香氣損失大，放得太遲五香的味透不到原料中去。有一點要提示一下，決不能把五香粉放到油鍋中去炒，那樣會與你的願望相反。
謝謝！！
3樓：
放到菜裡，拌勻。可以等到快起鍋時放，也可以菜半熟時放。
4樓：匿名使用者
炒菜最好不要放五香粉，那東西是在燉菜或者湯類，或者拌鮮用的，炒家常菜放這個味道會怪怪的
5樓：
炒菜還是不要放了,做湯什麼的還好吧,不過要是一定要放就在熗鍋的時候放就行,和蔥花一起放就行了.
6樓：匿名使用者
如果要放的話 不能在開油時候放 避免糊了 快出鍋的時候是最佳時機
7樓：塞家焮
放入菜後再放,否則就有糊了.
8樓：匿名使用者
隨時放都可以，跟鹽一樣
五香粉可以放在哪些菜裡?
9樓：匿名使用者
你好！！你提到的五香粉是丁香、桂皮、甘草、大茴香和小茴香。
五香粉應該放到菜裡，而不是油裡。
在做菜時放五香之類的調味品，就是為了讓菜增加香味，除去一些原料中的不良氣味。進而提高菜品質量。做火功較大的燒菜時還是選用八角，桂皮之類的香料為好。
放五香粉一般適用那些成菜速度較快，原料體積比較小的菜餚。
炒菜時放五香粉應在做菜的原料已成熟；接近起鍋時放入比較好。放早了五香粉的香氣損失大，放得太遲五香的味透不到原料中去。有一點要提示一下，決不能把五香粉放到油鍋中去炒，那樣會與你的願望相反。
炒菜時到底是放十三香還是五香粉還是胡椒粉比較香
10樓：在玄妙觀聽莫扎特的鐵樹
胡椒粉可以用在水煮魚，十三香用在豆角肉沫燜面，五香粉用在滷肉，孜然粉用在燒烤，不同的菜式搭配，用的香料不同！
11樓：常用生僻字
各有各的香哈哈。
花椒麵是單一的花椒粉碎成的調料，十三香是由十三種調料（包含花椒）經過科學配比粉碎成的調料。
花椒粉是一種用花椒製成的香料。製作步驟為：取乾製後潔淨的花椒，放入炒鍋中，用文火炒制，一邊炒一邊不停地翻攪；或用炒貨機在120-130℃下炒制6-10分鐘，取出自然冷卻至室溫，用粉碎機粉碎至80-100目，按定量裝入塑料薄膜複合袋中，封口即為花椒粉成品。
「十三香」又稱十全香就是指13種各具特色香味的中草藥物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、乾薑等。屬調味料，廚房用品，佐料。
炒菜放調料,如五香粉、花椒、大料等放多了並且長期吃，有什麼害處？
12樓：幻紫cx冰晶
您好，五香粉我不太清楚的，但是花椒、大料長期吃是沒有問題的，它們屬於中藥。
1、花椒可以促進唾液分泌，增加食慾；使血管擴張，從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用，孕婦，陰虛火旺者忌食。
2、大料具有溫中理氣，健胃止嘔。用於**嘔吐，腹脹，腹痛，疝氣痛。
希望對您有用，望採納~
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