1樓：哈爾濱新東方烹飪學院
肉釀白菜卷
超級美味的白菜卷，讓最平凡的大白菜也變的高大上起來；
一口咬下去，甜甜淡淡的白菜卷著鮮美多汁的肉沫，會讓你一口就愛上它！
用料大白菜豬肉香菇木耳鹽生抽蠔油生粉蒜蓉肉釀白菜卷的做法
把白菜洗淨，白菜幫較硬的地方橫切；
香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；
加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻醃製半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；
鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝乾水備用；
鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；
從下往上捲起來；
兩邊的菜葉子再往裡面收整；
包好的白菜卷；
將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；
另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；
再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蠔油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）
將芡汁淋在白菜捲上即可。
白菜燉粉條
用料白菜五花肉粉條香菇蔥、姜、八角
鹽、雞精、醬油、蠔油
白菜燉粉條的做法
五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
將白菜洗淨切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續翻炒。
倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一併倒入（不喜香菇的話，只需倒入水即可），蓋上鍋蓋燉10分鐘。
將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
撒入雞精（也可不放），即可盛盤出鍋。
小貼士1.五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。
2.因為白菜本身出水，煸炒之後可加入泡香菇水或少量水燉煮即可。
酸辣白菜
用料白菜小紅辣椒
幹辣椒蔥白醋陳醋鹽澱粉涼開水生抽花椒粉食用油酸辣白菜的做法
白菜洗乾淨，切小片
適量小紅椒和幹辣椒切碎。蔥切成蔥花
鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和幹辣椒翻炒
炒出香味後放白菜，翻炒
先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽
翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉
取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中
翻炒半分鐘。出鍋盛盤
2樓：匿名使用者
首先我們需要準備的就是大白菜，然後我們把大白菜給把它剝開一片一片的，再清洗乾淨就行了，但是千萬不要把它切開來就一大片一大片轉子就行。大白菜弄好之後，那接下來我們還需要準備一些其他的食材，可以準備一些瘦肉。相又相信大家都有吃過招惹是非常好吃的。
首先我們先把瘦肉給洗乾淨，然後切一塊一塊的，再把它剁成瘦肉末就行了。
當然，除了瘦肉還可以準備牛肉丸，玉米，這些都是可以的，按到相應的對策，把他們弄好就行了。全部東西都弄好之後，那接下來我們就把瘦肉給醃製30分鐘，往瘦肉，加入適量的鹽，雞精，醬油，蠔油料酒這些。燒肉醃製好之後，那就下來我們就把它放到大白菜葉子的上面，然後再把它捲起來就行了。
全都捲起來之後，接下來就把他放到一個盤子中，然後往大白菜的上面加入，撒上一點點的雞精就可以了。
如果沒有的話也可以加入一點，食用鹽。然後再倒入一點點的清水，還有就是一點點的醬油，油就行了。接下來把我們已經弄好的大白菜連著盤子一起放入鍋中蒸一段時間。
蒸到15分鐘左右這樣子就可以把我們的大白菜肉卷給弄好了。當然，如果不知道是熟了還是沒熟也可以用筷子去戳一下。這個方法也是可行的，或者嘗試一下。
出鍋了之後，接下來我們就往大白菜加入一點點多蔥花。
3樓：匿名使用者
1.大白菜一棵，去除爛幫，洗淨。
2.取半棵，切細絲，儘量選擇白菜尖。
3.加入生抽、醋、鹽、雞精、白糖，先別攪拌。
4.加入蔥絲。平底鍋燒熱油，放入辣椒絲煸炒出紅油，倒入白菜盆中。
5.趁熱攪拌均勻即可。攪拌之前放入香菜段即可。
4樓：劉成
白菜有很多種吃法，最簡單的吃法就是清炒白菜，簡單又好吃，而且白菜很有很多的粗纖維，有助於人體的消化
食材白菜 一顆
蒜 適量
蔥 適量
油 適量
鹽 適量
花椒 適量
方法/步驟
準備一顆白菜，將其掰成一一片一片的放在盆裡泡著，然後一片一片的將白菜洗乾淨，洗白菜的時候，一定要一片一片的洗，因為白菜看起來很乾淨，其實摸它時會有一種很滑膩膩的感覺，要將這個滑膩膩的東西洗乾淨
白菜洗好之後，將白菜切片放好待用，切的過程中，最好將白菜的濾幹，乾的時候炒出來才不會會很多
然後切蔥花，拍蒜，準備好待用
將鍋裡倒入適量的油，放入蔥花，蒜末，鍋熱了之後放入一點花椒，炒白菜放一點花椒會更香，而且放入花椒後火不要太大，花椒糊了就不香了
然後倒入白菜翻炒，炒的時候火要大，這樣炒出來的白菜很快就能熟，白菜裡面的水不會跑出來，白菜裡的水跑出來就像是水煮白菜了，味道很淡，就不好吃了
大概翻炒三分鐘，放入適量的鹽，然後就出鍋裝盤
5樓：琳著雨等你
油炸啦，烤著吃，卷羊肉串著吃
6樓：匿名使用者
糖醋蓮花白的做法 用白糖，醋，醬油，澱粉，矽橡膠用途水調成薄芡汁備用。蓮花白洗淨掰成小片，鍋內熱油，下入蓮花白翻炒片刻，加鹽。矽橡膠產品倒入糖醋芡汁和勻，翻炒片刻即可。
7樓：匿名使用者
酸辣大白菜，還有豬肉白菜燉粉條。
怎樣燉大白菜好吃，燉大白菜怎麼做好吃又簡單
食材 白菜葉六片 裡脊肉一小塊。輔料 午餐肉四片 其他配菜隨意 生抽兩勺 食鹽一小勺 黑胡椒粉一小勺。步驟 1 白菜葉切寬條，幫葉分開。2 裡脊肉切片，午餐肉切片，其他配料隨意，推薦放點丸子，尤其好吃。3 熱鍋熱油炒熟裡脊肉，加適量生抽調味。4 鍋裡放油爆香蔥姜。5 加入白菜幫。6 翻炒至變色。7 ...
醃製大白菜的方法，怎樣醃製大白菜
一 酸辣大白菜。1 配方比例 大白菜10公斤 食鹽500克 青辣椒500克 白醋1000克 大蒜200克 香油100克。2 加工方法 選新鮮的無黴變的大白菜除去外面的老葉，大白菜洗淨切塊兒控幹水水分。將青椒大蒜切碎與調料白醋香油加入大白菜中拌勻裝入缸中密封儲存1星期即成。二 辣白菜。1 配方比例 大...
什麼品種的大白菜好吃 哪個品種的大白菜最好吃
1 中腳奶白菜 冬性強，較耐抽薹，種植容易，生長勢旺盛，中腳型，纖維少，質細嫩，肉質甜美。梗為奶白色，葉皺有光澤。這種大白菜最好吃。白菜的種類都有什麼？大白菜在植物學上屬於十字花科蕓薹屬蕓薹種的大白菜亞種。大白菜亞種可分為4個園藝學的變種，分別為散葉大白菜變種 半結球大白菜變種 花心大白菜變種 結球...