1樓：記憶蛋餃
餃子餡過鹹，加入少許糖就可減小鹹味。
做餃子餡料，儘量把肉餡剁碎，只有把肉餡剁碎了，肉餡中的肌球蛋白才能更好的吸收水分，幫助肉餡成團，這樣的肉餡不僅吸水性更好，鮮味也會更濃。
餃子餡鹽要適量，鹽分的過量攝入，很容易導致腎臟和高血壓等問題，所以對於有高血壓和腎臟不好的人來說，儘量選擇清淡口味一點的餃子和醬料。
2樓：海蔘王
1、沒有包好
如果是餃子還沒有包好，只是餃子餡比較鹹的話，可以加點糖進去，能幫助中和鹹味，從而能淡化餃子餡中的鹹味。或者是再加入一些肉或者是菜進去，能幫助均勻餃子餡的鹹味，使其不再那麼鹹了。
2、包好煮了
如果是已經包好的餃子，然後吃的時候，發現有些鹹，那在調湯汁的時候，可以多蘸點醋食用，能幫助沖淡餃子的鹹味。因為餃子的鹹味主要體現在湯汁裡面，所以吃熟的餃子的時候，可以將餃子餡裡的湯汁擠掉，從而也能幫助減少餃子的鹹味
3、包好沒煮
如果是餃子包好了，但是還沒有煮，臨時發現餃子餡是鹹了。那麼在煮餃子的時候，可以放入幾片土豆片或茄子片，它們能幫助吸收餃子中的鹽分，從而使餃子吃起來不會那麼鹹。或者是在煮水餃的時候，加入一點白酒，也能幫助淡化鹹味。
4、其他辦法
如果餃子太鹹了，可以先將餃子煮熟，待其冷卻後，然後再冷凍起來。在第二次熱餃子吃的時候，會沖淡餃子的鹹味。但是這種二次所煮的餃子沒有隻煮一次的餃子有新鮮味。
3樓：奶奶奶奶奶牛仔
餃子餡鹹時加點糖，糖能調和鹹的成度
餃子餡鹹了怎麼辦
4樓：灰圓圈圈
如果沒包好的話可以加些新的餡別放鹽混合好，如果已經包好的話，把餃子切開煮，煮的時候可以散掉些鹽分
餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海蔘入鍋，加...
如何拌餃子餡，如何拌餃子餡才好吃
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！餃子篇 大肉大魚不能天天吃。如何拌餃子餡才好吃 如何拌餃子餡才好吃 怎麼拌餃子餡好吃 餃子這麼好吃原來是因為餃子餡加了蔥薑蒜大料泡的水！餃子篇 大肉大魚不能天天吃。北辰區北...
怎麼讓餃子餡多汁，餃子餡汁水如何保持？
花椒水泡好，加入豆油，肉餡放入精鹽雞粉十三香，生抽蠔油，花椒水，一個方向攪拌。可選用七分肥三分廋的肉做，也可用肉湯皮凍 灌湯包就是用這個 讓餃子餡多汁的小竅門 1.有肉皮凍汁的話，可以使餡料湯汁飽滿，味道更加鮮嫩爽滑。2.沒有肉皮凍汁，也沒關係，可適量加之前擠出的菜汁或水，有肉湯也可以加肉湯，邊加邊...