1樓：撿心事的兔子
可以在豬肉餡中bai加入大白菜，du可以讓餡沒那麼稀，zhi下面介
dao紹做法：
準備材料版
：大白菜300克、生薑10克、蔥適量
權、鹽適量
製作步驟：
1、大白菜比較乾淨，清洗起來非常輕鬆，一片一片地掰開大白菜，清洗乾淨瀝乾水備用。
2、鍋裡倒入適量水燒開，加入少許鹽，然後放入大白菜焯燙3分鐘，放鹽可以讓大白菜的色澤更好看，焯水時間不能太長了，否則會有影響口感。
3、大白菜焯水的時候，可以將香蔥去根後洗淨切碎，生薑洗淨去皮後剁碎備用。
4、撈出焯燙好的大白菜過涼水，然後抓幹水分剁碎，剁碎後的大白菜還是有很多水分，擠幹水分。這麼操作，和餡的時候大白菜就不會出水了，這是很關鍵的一步。
5、調稀了的豬肉餡中加入剁碎的大白菜拌勻，最後加入香蔥拌勻後蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏備用即可。
2樓：匿名使用者
方法1.放冰箱冷凍來一段時間
自會變硬點就可以用了，只要你調餡時配方比例正確，稀一點沒問題。
方法2.再絞一點肉，配好調料全部混到一起攪拌。
注意，攪拌肉餡時朝一個方向攪拌，加水要分幾次加，容易控制分量，不要一次性加得太多
3樓：愛令狼
一、餃子餡bai稀了，是因為菜的水分du太多，zhi沒有擠乾淨，以dao後記著擠乾淨，可以在
版菜裡面加點鹽，再權用一塊紗布包住用力擠幹水分，現在的解決辦法是將盆傾斜，將裡面的水倒出來。
二，白菜大肉餃子的做法
食材用料：白菜800克相剋食物、肉餡400克、蔥適量相剋食物、姜適量相剋食物、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、老抽適量、料酒適量
具體做法
1、準備食材
2、白菜切丁
3、白菜丁裡放鹽拌勻醃製一會
4、準備 、蔥、 姜、 切沫
5、放到肉餡裡
6、開始拌肉餡放鹽、 花椒粉 、雞精 、老抽、 料酒
7、拌勻肉餡
8、這時候白菜也醃好了
9、把白菜放到紗布上
10、擰乾水份
11、把拌好的肉餡放到擰乾水的白菜裡
12、拌勻就可以了
13、開始包餃子
14、這樣包法餡能多包點
15、開始煮餃子，煮至餃子浮起再煮一會就可以了
16、放上蘸碟就可以吃了
三、注意事項
白菜餃子一定要先用鹽把白菜的水分醃出來，再把水分擰乾，這樣包的餃子才好。
餃子餡拌稀了怎麼辦？
4樓：遇見若陽
可以按比例多放些原料。
準備原料：豬肉400g、韭菜400g、雞蛋1個、鮮蝦仁200g、發好的香菇6朵、蔥薑末少許、芝麻油、醬油、蠔油、料酒適量、鹽、糖、雞精適量
1、肉剁碎後，加入香油、料酒、醬油、蠔油、蔥薑末拌勻。
2、雞蛋打散炒熟，剁成末。蝦去蝦線剁碎。發好的香菇切成末。
3、韭菜洗淨、稍微晾乾，切碎。
4、將2、3，加到肉餡中，加適量的鹽、糖、雞精。就是美味的餡料了。
5、完成。
5樓：笑臉藍雨
可以再加點配料和定粉進行攪拌。
材料：牛肉、姜適量
、蔥適量、醬油適量、料酒適量、白糖適量、麻油適量、澱粉適量。
1、把牛肉都開始切碎，然後再剁碎。
2、然後把蔥末切碎，剁碎，如圖所示。
3、接下來放入點姜，也把它剁碎，如圖所示。
4、把適量的姜、適量的蔥和牛肉全部放入碗中，如圖所示。
5、接下來開始調料，調入適量的醬油、適量的料酒、適量的白糖、適量的麻油、適量的澱粉，攪拌。
6、最後不停的用筷子攪拌均勻，醃製一會就可以看到餡沒有那麼的稀了。
6樓：姬覓晴
餃子餡拌稀了可以多加點材料和澱粉重新進行攪拌，具體做法如下：
準備材料：牛肉、姜、蔥、醬油、料酒、白糖、麻油、澱粉。
一、牛肉剁成碎末。
二、把蔥切碎。
三、姜也切碎末。
四、把姜、蔥、牛肉全部放入碗中。
五、調入醬油、料酒、白糖、麻油、澱粉。
六、翻拌均勻，醃製一會就完成了。
7樓：簡調網
餃子餡容易出水怎麼辦？教你幾招，調的餃子餡鎖水還提鮮！
8樓：匿名使用者
其中一個辦法就是把稀了的餃子餡重新再多點餡子，或者直接放些澱粉，這樣就不稀了。
在拌餃子餡之前，我們可以調製一些花椒水，花椒水能夠去除肉的腥味，還能夠提升肉餡的鮮味，並且具有開胃消食的作用。
除了加花椒水外，在肉餡中加油也是非常重要的一步，加油是為了讓肉餡更香，並且鎖住其中的水分，不讓水分在煮的過程中流失。
如果是豬肉餡的餃子，在加油的時候最好加生油，而羊肉餡的餃子則需要加放涼後的花椒油，這樣才能更好的去除羊肉的羶味，餃子也會更香。
包餃子最重要就是拌餃子餡，只有餃子餡好吃，餃子才會好吃，餃子餡有肉餡有素餡的，肉餡的餃子在調製時需要加水，這樣才能使餃子餡的口感更佳，不然吃起來肉餡很柴，乾巴巴的一點也不香。
9樓：愛令狼
一、餃子餡稀了，是因為菜的水分太多，沒有擠乾淨，以後記著擠乾淨，可以在菜裡面加點鹽，再用一塊紗布包住用力擠幹水分，現在的解決辦法是將盆傾斜，將裡面的水倒出來。
二，白菜大肉餃子的做法
食材用料：白菜800克相剋食物、肉餡400克、蔥適量相剋食物、姜適量相剋食物、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、老抽適量、料酒適量
具體做法
1、準備食材
2、白菜切丁
3、白菜丁裡放鹽拌勻醃製一會
4、準備 、蔥、 姜、 切沫
5、放到肉餡裡
6、開始拌肉餡放鹽、 花椒粉 、雞精 、老抽、 料酒7、拌勻肉餡
8、這時候白菜也醃好了
9、把白菜放到紗布上
10、擰乾水份
11、把拌好的肉餡放到擰乾水的白菜裡
12、拌勻就可以了
13、開始包餃子
14、這樣包法餡能多包點
15、開始煮餃子，煮至餃子浮起再煮一會就可以了16、放上蘸碟就可以吃了
三、注意事項
白菜餃子一定要先用鹽把白菜的水分醃出來，再把水分擰乾，這樣包的餃子才好。
10樓：小小蘭草
把水瀝出來，或者加肉，加菜
11樓：雞也要飛
加肉、菜，要麼就用把上面的陷拿出來，把下面水分多的陷用漏勺困水
餃子餡稀了怎麼補救
12樓：撿心事的兔子
在和稀了bai的餃子餡中加入蔬
du菜，可以補救，zhi下面介紹做法：
準備材dao料：玉米回400g、紅蘿蔔250g、餃答子皮650g、雞蛋1個、澱粉2小勺、芝麻香油2小勺製作步驟：
1、玉米去心，只剩下玉米粒
2、紅蘿蔔削成細絲（最好是用工具）
3、切成碎末，倒入玉米的碗裡
4、將玉米、胡蘿蔔倒入和稀了的餃子餡中，再加入一個雞蛋，繼續順時針攪拌上勁。大概10分鐘。
5、攪拌上勁備用。
6、這時候餃子餡就不稀了，可以正常包餃子了。
7、成品圖。
13樓：匿名使用者
要加些蔬菜，比如油菜或小白菜，擇洗乾淨，焯水後，放入冷水中冷卻，攥幹水分，剁碎後再攥一次，放入餡料中，就不稀了。
14樓：抹不掉呀
一般常見的餃子餡太稀，的處理方法有：
可以將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒。
可以新增一些炒熟的雞蛋。
可以少量的新增一些麵包沫，或者饅頭沫。這樣的餃子餡口感吃起來就非常好了，而且也不稀了。
15樓：匿名使用者
加多點佐料讓餡的到稀釋
16樓：樂觀的彩夢飛揚
餃子餡稀了的補
救方法一、餃子餡稀了的補救可用紗布過濾法
二、紗布上有分佈版均勻的小權孔，可以把餃子餡多餘的水過濾掉三、紗布過濾法的操作步驟
1、取乾淨紗布一塊
2、將稀餃子餡倒在紗布中間
3、用線繩紮緊收攏紗布邊形成的紗布袋袋口
4、用手擠壓紗布袋中的稀餃子餡將水排出
17樓：隆兆閎翠曼
在放點料進去吧，沒料的話放一段時間，等水分蒸發掉一點
18樓：夫曦繩欣愉
你好，樓主；可以加一點乾麵包沫,也可以是饅頭沫,也可以把雞蛋炒熟了,還可以加點澱粉，放進去.都是可以幫助餃子餡稀水的。
19樓：拜雅毋若薇
我每次有意把餡活的稀一些.然後放在冰箱冷藏箱裡.待餡有一些冰霜在包.那樣煮出的餃子有很多汁.收藏
肉餡兒調稀了怎麼辦？餃子餡弄得太稀了怎麼辦
可以在豬肉餡中加入大白菜，可以讓餡沒那麼稀，下面介紹做法 準備材料 大白菜300克 生薑10克 蔥適量 鹽適量。製作步驟 1 大白菜比較乾淨，清洗起來非常輕鬆，一片一片地掰開大白菜，清洗幹淨瀝乾水備用。2 鍋裡倒入適量水燒開，加入少許鹽，然後放入大白菜焯燙3分鐘，放鹽可以讓大白菜的色澤更好看，焯水時...
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