1樓：王培信
主料：小麥富強粉bai250克，羊裡脊250克，du香菜zhi100克，肥豬肉100克，
輔料：雞蛋
dao150克，
調料：大蔥20克，姜10克，植版物油20克，鹽
權3克，味精2克，醬油5克，胡椒粉2克，香油5克，白皮大蒜10克，醋5克
做法1.蔥姜洗淨搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；豬肉剁成末；香菜擇洗乾淨切成末；精羊肉剁成細泥加蔥姜水沿一個方向攪打上勁，然後加肥肉末、鹽、味精、胡椒粉、香菜末、雞蛋攪勻成餡。
2.餃子粉加少鹽，水和勻，醒1個小時，做成60個劑子，擀成大薄皮，分別包上羊肉餡，放開水中煮熟，食用時帶大蒜汁（大蒜汁即大蒜泥，醬油，醋，香油調勻）佐餐。
2樓：半夏半暖
步驟1：羊肉餡備好。
步驟2：麵粉加適量水和麵。
步驟3：麵糰基本沒有硬專
塊，軟硬適中後，在放面的屬盆上蓋保鮮膜或者鍋蓋等物品，隔離空氣，放置20-30min。
步驟4：在醒面的時候準備餡，先摘香菜，去掉不好的部分，洗乾淨。
步驟5：準備一根大蔥切碎。
步驟6：先將蔥沫和羊肉餡混合。
步驟7：香菜切碎，切好後將香菜和羊肉餡大蔥混合攪拌。之後放入兩勺醬油，花椒，大料，姜粉，鹹鹽，香油一點點，攪拌均勻。
步驟8：將醒好的麵糰，分成幾塊。
步驟9：切成一塊一塊的劑子，用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的圓片。
步驟10：包餃子。
步驟11：全部包好，入開水鍋中煮熟即可。
土豆泥餃子怎麼做如何做好吃
1 將四五個土豆 兩人吃 用蒸鍋蒸熟 2 將蒸熟的土豆剝皮，放入盆內，先用勺子搗碎，在用勺子的背部反覆攪拌直至成為泥狀 3 炒鍋內盛少量油 最好是動物油，我們老家一般用羊油，特香 不要多，能少給土豆泥上色即可 4 油開後將備好的肉沫放入鍋內炒熟，放鹽，五香粉花椒味精等調料，千萬不要放醬油。土豆泥入鍋...
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主料餃bai子4個香菜du5克輔料油適量 zhi鹽適量醋適量生抽適量dao辣椒油適量版蒜汁適量步驟酸辣餃權子湯的做法步驟11.準備材料。酸辣餃子湯的做法步驟22.做開水。酸辣餃子湯的做法步驟33.把剩餃子放進4個。酸辣餃子湯的做法步驟44.在碗裡放鹽，生抽，辣椒油，醋，蒜汁。酸辣餃子湯的做法步驟55...