1樓：安童一夢
主料低筋麵粉
75g雞蛋
80g牛奶
200g
輔料淡奶油
250g
白砂糖20g
麥麗素適量
黃油12g鹽1g
細砂糖20g
步驟1.準備所需材料
2.主料裡的蛋液、白砂糖、鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻
3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒
4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，準備一個溼布將平底鍋坐在溼布上幾秒降溫
5.黃油倒入麵糊中攪拌均勻
6.一點一點加入牛奶攪拌均勻後再加下一次
7.乾淨鍋子燒熱後用叉子叉一小塊黃油（配方外）在鍋子裡抹一層薄薄的黃油
8.在鍋子中心倒入一大勺麵糊，倒入麵糊的時候鍋子要離火，輕輕晃一晃鍋子方面胡均勻鋪散開來，用小火煎至四周微微焦黃
9.用勺子將餅的四周輕輕剷起用一個較大的鏟子剷起翻面
10.煎熟後放置架子上晾涼，可以改一層錫紙防止乾燥，我用的這些麵糊直徑17釐米的鍋子能做11張餅左右，每做完一張可麗餅，鍋子就要在溼布上坐一下降溫，再熱鍋用黃油擦一下。
11.把做好的所有餅疊在一起 照著6寸慕斯圈或者是蛋糕模具切成整齊的圓形
12.芒果削皮，切薄片
13.芒果片一部分從中間豎著切開，一部分切成小方片
14.芒果片一個一個慢慢捲成玫瑰
15.淡奶油分兩次加入20g白砂糖打發至硬挺
16.取一層可麗餅，抹上一層奶油，鋪上一層小芒果片
17.蓋上一層可麗餅
18.重複這個動作直到蓋上最後一片可麗餅，我一共做了12層，最上面一層抹稍多一點的淡奶油
19.裝飾上剛剛做好的芒果玫瑰花，和麥麗素巧克力球，用罩子罩住冷藏3-4小時定型，或者隔夜第二天吃
2樓：匿名使用者
用小的圓形平底不粘鍋，麵糊倒進去後，（麵糊不要放太多）鍋稍微提起一點，轉動鍋子（鍋子邊緣傾斜朝下那樣轉，）使麵糊自然流向鍋子邊緣，速度自己掌握，10～15秒，麵糊表面凝結即可，把鍋翻過來，揭開皮邊緣一點點，皮自己會掉到盤子裡的（即不會燙手，也不會把皮斯壞）
3樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的地方學校學習比較好比較全面
怎樣做6寸芒果千層蛋糕
4樓：再涼過人心
主料雞蛋2個 低筋麵粉80g
糖20g 黃油15g
牛奶220ml 淡奶油 250g
白砂糖40g 芒果4個
芒果千層蛋糕(6寸)的做法步驟
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**11. 將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**22. 倒入牛奶
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**33. 再篩入低筋麵粉
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**44. 將黃油喝水融化後倒入上一步中
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**55. 攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**66. 之後把麵糊過篩
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**77. 之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱裡靜止半個小時左右拿出
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**88. 平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火）
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**99. 待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1010. 這是受熱的面兒
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1111. 這是不受熱的面兒（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉，這步可以省略
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1212. 將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1313. 淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1414. 打出小尖尖兒就可以了
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1515. 拿兩片面皮放在蛋糕臺或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層面皮
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1616. 塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上面皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層面皮即可
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1717. 做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊
5樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
6樓：阿婉美食
芒果千層蛋糕雙擊加關注 每天更新美食感謝大家
7樓：半夏半暖
步驟 1：將材料混合起來，步驟是雞蛋加糖攪拌加入麵粉拌勻，加入融化的黃油，再加入牛奶，混合均勻過篩，即可入鍋煎皮。
步驟 2：過篩後的麵糊。
步驟 3：選擇平底不粘鍋，用湯勺舀約30ml的麵糊，晃動鍋攤勻，一定要小火煎，大概十餘秒，麵皮可脫鍋即可。
步驟 4：煎的時候，可以先把麵糊在鍋中攤開再開小火煎。
步驟 5：芒果切成薄片。
步驟 6：奶油加融化的吉利丁液打至不流動。
步驟 7：一層面皮一層奶油一層芒果組裝好。
步驟 8：放入冰箱冷藏片刻，就可以切塊。
8樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
榴蓮千層蛋糕做法，榴蓮千層蛋糕怎麼做？
用料雞蛋 8只 低筋麵粉 140g 糖粉 70g 澱粉 80g 黃油 40g 牛奶 665g 榴蓮肉 700g 淡奶油 550g 糖粉 加入淡奶油 30g 榴蓮千層蛋糕的做法 準備材料 將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻攪拌的過程中不要太大...
千層餅怎麼做，在家怎麼做千層餅
麵粉 黑芝麻 酵母粉溫水攪拌 揉合 2.放在溫暖處 或者熱水 發酵 40分鐘左右3.排氣擀平放色拉油 喜歡鹽味 撒適量的鹽4.對著捲起來 5.盤成園 6.放電飯煲裡按平 7.蓋上鍋 按下 蛋糕 或者寶寶食品鍵 就ok8.我選擇的是寶寶食品 45分鐘會自己熟 特別適合零廚藝的，不用怕餅會糊和烙不熟了。...
千層餅怎麼做
千層餅的做法 原料 麵粉500克，鹽5克，豬大油些許。做法 1.燙水至80度，活一多半面粉，注意要柔軟的感覺 2.面稍微涼，兌涼水活剩下的面 關鍵一定要柔軟 此處應最注意 醒面20分鐘 3.面板鋪開，把麵攤勻成3 4毫米厚，把豬大油 鹽依次均勻的刷在麵皮上 4.把麵皮從一端開始捲起，搓成直徑4 6公...