1樓：繁華有一夢
主料大米 糯米
黃豆輔料鹽適量 雞精適量
蔥適量 姜
武漢面窩的做法步驟
1. 大米，糯米，黃豆，按照4：1：
1的比例，先用水浸泡一個晚上，然後將多餘的水倒掉，讓水不要蓋過米，而且是若隱若現的那種狀態，加入適量姜把米黃豆全放入豆漿攪成米漿，然後加入蔥末，鹽，雞精，攪拌均勻，就ok拉
2. 這個是面窩專用的勺子，油燒熱以後將勺子放進去燒熱，然後撒上白芝麻，
3. 將米漿像這樣中間留個小洞澆上去，再撒一層芝麻（我忘了）4. 放進去炸
5. 翻滾吧面窩！！！
6. 按照我這個火力一分鐘左右，面窩就會自己浮上來，7. 看，脆皮炸出來了，這個顏色說明已經可以起鍋了8. 用筷子撈粗來，裝盤咯
2樓：匿名使用者
1.將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上，準備好薑末、香蔥末和白芝麻2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿，在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油，燒油鍋，植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下，在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中，表面再撒些白芝麻，放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開，兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐
武漢面窩怎麼做 油炸面窩的做法
3樓：
用料復主料
大米300克
糯米100克
輔料黃豆制
40克調料
食鹽1/2茶匙
bai姜
1小塊細香蔥
2根白芝麻du
1湯匙植物油
適量zhi
武漢面窩的做法
1.將大dao米、糯米和黃豆泡上一個晚上，準備好薑末、香蔥末和白芝麻
2.將泡好的大米、糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿，在米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末，攪拌均勻備用
3.鍋中注入植物油，燒油鍋，植物油熱後將面窩工具放入油中潤一下，在底部撒些白芝麻
4.再舀勺米漿放入其中，表面再撒些白芝麻，放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開，兩面炸成金黃色後撈出擺盤
5.再配上碗「雞蛋米酒」，就這是武漢人最常見的早餐
烹飪技巧
1、面窩的主要原料是大米姜，加入糯米是為了口感更好；加入黃豆是為了增香；大米、糯米和黃豆都要充分浸泡後磨成細米漿；米漿中加入適量的鹽、小蔥末和薑末調味，攪拌均勻後靜置十分鐘；
2、炸面窩是專門的工具，先放入油鍋中潤一下，撒些芝麻，放入準備好的米漿；再撒些芝麻在表面上；放入油鍋時要注意用勺將中間撥一下，讓中間形成一個洞（我一個人，實在是無法拍照），炸至兩面金黃後撈出；
3、武漢傳統的吃法是配上一碗蛋花米酒，有幹有稀，特別好吃。
有誰會炸武漢的面窩？知道的指點一下，先謝了！我炸面窩時面窩怎麼沾在勺上面了，浮不起來翻不了面
1將大米 糯米和黃豆泡上一個晚上 2準備好薑末 小蔥末和白芝麻 3將泡好的大米 糯米和黃豆加入少量的水磨碎成米漿 4在米漿中加入適量的鹽 小蔥末和薑末，攪拌均勻備用 5燒鍋油，油熱後將面窩工具放入油中潤一下 6在底部撒些芝麻 7再舀勺米漿放入其中，表面再撒些芝麻 8放入鍋中炸，並將中間的孔用勺扒開 ...
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主料蕎麥麵粉 200g 輔料花生油適量鹽 適量豬肉 適量豆角適量蔥 適量醬油 適量蠔油 適量香油適量糖 適量步驟 1.蕎麥麵粉加少許的鹽 2.用燒開的水把麵粉燙透，麵粉水的比例大約80 比較吃水 和好的麵糰醒20分鐘 3.豆角洗淨放在蒸鍋蒸熟 4.肉剁碎 5.蒸熟的豆角剁碎 6.所以的調料一起拌勻成...