1樓：匿名使用者
食材明細
高筋麵粉400克
白蘿蔔700克
火腿50克
粉絲40克
植物油適量
香油適量
蠔油適量
鹽適量糖適量
味素適量
胡椒粉適量
鹹鮮口味
煎工藝一小時耗時
高階難度
蘿蔔絲餅的做法步驟
1白蘿蔔屬溫性，有除痰潤肺，解毒生津的功效，要選擇光滑有水分的白蘿蔔，十個蘿蔔絲餅需要白蘿蔔的量700克。
2用擦絲板把蘿蔔擦成均勻的蘿蔔絲，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿蔔中辣味和部分水分），焯好的蘿蔔絲用手擠出部分水分備用。
3火腿腸50克切丁備用。加入火腿腸提香的作用。
4粉絲40克用溫水泡發後用刀切碎（加入粉絲作用改善蘿蔔絲餅的口感）。
5將處理過的蘿蔔絲、火腿丁、粉絲放在一起加入適量的香油、蠔油、味素、糖、胡椒粉、鹽攪拌均勻，蘿蔔絲餅的餡就做完了（餡裡不要出現湯汁，否則很薄的蘿蔔絲餅皮容易破）。
6蘿蔔絲餅要涼水和麵，就是常溫的水，高筋麵粉400克（我每次準備10個餅的餡，和20個餅的面，這樣下次再做會減少很多工序），慢慢的加入210克水做成麵糰。
7把揉好的麵糰用保鮮膜蓋好餳40分鐘。
8餳好的麵糰光滑有彈性，不粘手。
9將餳好的麵糰做成30克大小的劑子。隨著水平的提高同樣的餡劑子可以減少到25克，做出的餅皮會更薄。
10將做好的劑子做成薄厚適中的長方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。（把麵皮做的既薄又不壞的的竅門）。
11侵泡完的劑子放在面板上整理一下形狀。
12用擀麵棒先擀離自己近的一邊，再向前擀。
13面和得好擀麵皮的感覺很爽，是一種連擀帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了。
14擀好的麵皮一端放50克餡。（初次做餡可以放少一點，以包住餡為基本目的）
15先向前平卷。
16斜卷（對角卷）。
17向另一個方向斜卷（向另一個方向對角卷）。
18最後再直卷。
19卷完後立起來整理並拍一拍。
20把平鍋大火燒熱轉小火，同時放少量油（餅坯製作過過程中表面有油），把卷好的餅坯放入鍋中。
21先放入鍋中的一面定型後翻過來，用餅鏟向下適當的均勻按壓，讓餅薄一點更圓一點。
22做好的蘿蔔絲餅皮薄餡鮮，隔著皮隱約能看到餡中的紅色火腿丁。
2樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的蘿蔔絲餅
炸蘿蔔絲餅怎麼做好吃，炸蘿蔔絲餅的家常做法
3樓：畸心的豬
用料材料
蘿蔔麵粉鹽蔥末現磨黑胡椒粉
蛋炸蘿蔔絲餅做法
1. 隔夜擦好蘿蔔絲，放鹽醃一晚上。這次買的蘿蔔真好，甜甜的也不辣，所以少醃些時間也沒問題
2. 早上起來把醃好的蘿蔔絲控幹水分，加蔥末、現磨黑胡椒粉拌勻
3. 一個雞蛋、適量麵粉和水調成麵糊
4. 然後蘿蔔絲餅的靈魂模具出場，就是這種小小的長柄工具，蘇州的童鞋應該很熟悉撒
5. 取一個幹鍋，放入油，加熱至七分熱。然後放模具進去浸一下油
6. 然後一勺子麵糊，中間加入拌好的蘿蔔絲，再一勺麵糊，放鍋裡中小火開炸
7. 一個弄好再來一個。等蘿蔔絲餅可以自動脫模以後，翻過來炸透，取出濾幹油就好了
4樓：匿名使用者
主料白蘿蔔絲
80g低筋麵粉
50g小米麵
50g玉米麵
50g輔料
全蛋1個
蔥花適量鹽適量
五香粉適量
醬油適量
玉米油適量
1.白蘿蔔洗淨插絲備用。
2.除玉米油外將所有原料混合均勻
3.熱鍋，倒入適量玉米油
4.油溫7成熱時，用勺子挖一勺慢慢讓麵糊滑進油鍋5.用勺子壓一下就成餅了。
6.中火依次下入其它麵糊用勺子壓成餅
7.炸至兩面金黃後撈出控油
8.這個做為寶寶的早餐再好不過了，熱量很高的。
蘿蔔絲餅怎麼做好吃，油炸蘿蔔絲餅的家常做法
5樓：林夕的微笑
食材用料
蘿蔔1000克相剋食物
胡蘿蔔一根相剋食物
鹽少許雞蛋一個相剋食物
麵粉適量
白胡椒粉少許
食用油適量
蘿蔔絲餅的做法
蘿蔔絲餅的做法**11.準備好蘿蔔絲和胡蘿蔔絲。稍微擠去一下蘿蔔絲裡的水分。
蘿蔔絲餅的做法**22.加入雞蛋，麵粉，鹽，白胡椒粉。
蘿蔔絲餅的做法**33.攪拌均勻。
蘿蔔絲餅的做法**44.鍋里加入多一些的食用油燒熱，準備好做蘿蔔絲餅的小工具。
如果沒有這個工具就用手捏一塊餅。
蘿蔔絲餅的做法**55.把攪拌均勻的蘿蔔絲放入工具裡(我叫它蘿蔔絲餅勺子)，摸平表面。
蘿蔔絲餅的做法**66.直接把做蘿蔔絲的勺子放進油鍋裡中火炸幾分鐘。
蘿蔔絲餅的做法**77.然後用筷子輕輕的把蘿蔔絲餅剝離開做蘿蔔絲餅的工具，放入油鍋裡再炸一下。
蘿蔔絲餅的做法**88.蘿蔔絲餅炸至金黃色就可以出鍋了。
絲餅怎麼做好吃，白蘿蔔絲餅的家常做法
6樓：匿名使用者
原 料：普通麵粉、適量酸奶、肉餡、鹽、生抽、料酒、花椒油、芝麻油、雞精、白蘿蔔。
蘿蔔絲餡料的製作
1、白蘿蔔半隻，洗淨，削去外皮。
2、用擦絲器擦成細絲。
3、蘿蔔絲和肉餡的比例大概是1:1。
餡餅的製作
麵糰經過發酵後，聞起來非常酸。取半個拇指蓋那麼大一塊鹼面，碾碎後，和麵團揉在一起，開始少加一點，揉勻，聞一聞，如果還有酸味，就繼續加，一點一點的加，和麵團反覆揉勻，很快就沒有酸味，而是面香味了。
1、揉好的麵糰用溼布蓋上靜置15-20分鐘。
2、搓成直徑4釐米的條。
3、切成小面劑。
4、按扁。
5、蘿蔔絲用鹽殺一下水，擠幹後，和之前醃製入味的肉餡拌在一起，反覆拌勻。
6、擀成圓片，包入餡料。
7、收口，並用手按壓成圓餅，稍微餳上10分鐘。
8、電餅鐺倒入適量食用油。
9、油熱後，將圓餅擺入鍋中，注意要間隔開，因為發麵餅受熱後還要膨脹。
10、蓋子蓋上，雙面一起烙。大概5、6分鐘，翻面繼續烙2、3分鐘，聽得鍋子裡「滋滋……有聲」，香味飄出來了。
7樓：範爺教做菜
食材：大白蘿蔔 1個 麵粉 適量 雞蛋 1個 蔥花 適量 鹽 適量 生抽 適量 薑末 少許 糖 少許 油 適量
做法 ：
1、蘿蔔擦絲，放一勺鹽（可以醃出水分），反覆抓捏，抓出水分。
2、蘿蔔絲里加薑末，蔥花（根據個人喜好新增），生抽、鹽和糖 。
3、打入一個雞蛋，攪拌均勻。
4、慢慢加入麵粉，攪成糊糊狀，不需另外加水。
5、鍋內放點油，取一大勺製作好的蘿蔔糊，均攤在鍋中。
6、凝固後，翻面。壓平。煎烙。兩面烙至金黃，全熟即可。
餅怎麼做好吃，煎水蘿蔔絲餅的家常做法
8樓：匿名使用者
主料水蘿蔔半個 胡蘿蔔一個
辣椒1個 雞蛋1個
大蔥1個 鹽半勺
五香粉適量 麵粉適量
香煎蘿蔔絲餅的做法步驟
1. 蘿蔔辣椒切絲，放著備用
2. 將雞蛋放入打散，加入蔥末，鹽和調味品，放入適量麵粉，注意不要太乾哦。調味品可以自己選擇哦，我放的是五香粉
3. 鍋內放油攤開
4. 兩面金黃色即可，美味的蘿蔔絲餅出鍋嘍！
5. 賣相不怎麼好，可是很好吃的哦。
河南蘿蔔絲餅做法重慶蘿蔔絲餅的做法
材料原料 蘿蔔，麵粉 配料 雞蛋，蔥，鹽 做法1 蘿蔔洗淨擦絲，放盆中備用，蔥切蔥花2 將蘿蔔絲 蔥花，加鹽 雞蛋一起拌勻 3 再放適量麵粉，一起攪拌成麵糊 4 鍋中塗少許油，油熱後放入麵糊攤開 5 小火煎至兩面金黃，改刀裝盤即可 食材主料 白蘿蔔200g 火腿100g 雞蛋10g 麵粉500g 白...
絲餅怎麼做好吃，炸蘿蔔絲餅的家常做法
用料主料抄 酸蘿蔔200g 麵粉150g 調料食鹽適量蔥 適量調和油 適量炸蘿蔔絲餅的做法 1.白蘿蔔刨成絲，加鹽醃半小時，去水分，再倒入適量的麵粉，蔥花攪成糊糊 2.鍋里加油稍多點 3.用筷子挖一小塊上來到鍋裡 4.炸至表面金黃就可以了。蘿蔔絲餅怎麼做好吃，煎水蘿蔔絲餅的家常做法 煎水蘿蔔絲餅的家...
雞蛋白蘿蔔絲餅的做法，雞蛋白蘿蔔絲餅怎麼做
步驟1.白蘿蔔洗淨 2.擦絲，放些鹽醃十分鐘 3.攥幹殺出的水分 4.放入兩個雞蛋 5.放入蔥花，糖專，蠔油，香油，白屬胡椒粉6.最後放入麵粉調節粘稠度 7.攪拌均勻 8.用勺子盛一勺放入電餅鐺，按成餅狀 9.煎成兩面金黃即可 10.外邊酥脆內裡綿軟的蘿蔔絲餅就做好啦！這樣大小做了六個都吃掉了，一個...