1樓：宮野·灰原
食材明細：五花肉（半肥半瘦）1斤、雞蛋適量、紅苕粉適量、花椒麵適量、十三香適量、姜蒜適量、料酒適量、雞精適量、調味鹽適量、蔥花適量
酥肉的做法步驟
主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：雞蛋、紅苕粉、花椒麵、十三香、料酒、姜蒜、雞精、調味鹽、蔥花
首先把五花肉切成條，或者片、坨都可以，根據自己喜好
把雞蛋攪勻，炸酥肉不能用水，只能用雞蛋來和紅苕粉，一是雞蛋營養，二是雞蛋的附和力比較好，如果用水的話，下油鍋，鍋就爆了！
雞蛋攪勻後，放入紅苕粉、花椒麵、雞精、姜蒜末、十三香、調味鹽、料酒
然後使勁拌勻
然後把切好的肉，用個大容器裝起，把調好的料倒入肉裡，使勁攪拌均勻，再醃製15分鐘
把肉炸成要金黃色的時候，就可以起鍋了！
用盤子裝起來就可以了！
小竅門：酥肉可以一次多炸點，沒吃完的就放在冰箱裡，可以用來煮三鮮湯、黃花湯、煮燙飯、燙火鍋。特別喜歡多放點花椒麵，麻麻的感覺真好。
2樓：再涼過人心
步驟重慶版炸酥肉的做法步驟11.用五香粉，胡椒粉，鹽，醃5分鐘
重慶版炸酥肉的做法步驟22.加雞蛋和紅薯粉調成泥狀
重慶版炸酥肉的做法步驟33.油熱後放入過炸，炸到金黃，撈出。再關小火炸第二遍。這樣更香更脆
油炸酥肉怎麼做好吃，油炸酥肉的家常做法
3樓：何焱宇傑龍
油炸酥肉怎麼做好吃
材料前腿肉（只用瘦的部分），雞蛋，紅薯澱粉，鹽，花椒粉做法1.花椒炒香
2.搗成粉
3.前腿肉浸泡半小時洗淨後瀝乾水分，取純瘦肉（約400克）切成條或片狀
4.肉條中加入鹽、少量胡椒粉和現磨花椒粉攪拌均勻，醃製半小時入味5.紅薯澱粉中打入3個雞蛋（小）靜置15分鐘6.
用手將未完全溶解的顆粒捏散，一定要調成細膩的粉漿7.倒入肉條攪拌上漿
8.起鍋坐油，油溫燒至輕微冒煙，伸入筷子周圍立刻起小泡就可以了9.一片片放入肉條炸
10.至金黃即可
酥肉的做法步驟圖，川味炸酥肉怎麼做好吃
主料五花肉400g紅薯澱粉150g雞蛋4個 輔料金龍魚調和油500g黃豆醬油50g料酒10ml花椒10g 步驟川味炸酥肉的做法步驟11.準備好所有的食材。川味炸酥肉的做法步驟22.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。川味炸酥肉的做法步驟33.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。川味炸酥肉的做法步驟44.紅薯澱粉...
家常酥肉的做法，酥肉的做法，酥肉怎麼做好吃，酥肉的家常做法
酥肉製作步驟 食材 豬肉，雞蛋 澱粉 紅薯澱粉 麵粉 料酒，鹽 花椒 胡椒粉 幹辣椒 看口味需求 食用鹽 食用油 雞精 1 首先按照個人的喜好選擇豬肉，有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花，接受不了的可以買精瘦肉，肥肉記得要去皮，切成條狀小編比較喜歡精瘦肉的酥肉哦。2 將瘦肉切成條狀，放入碗中調味醃製，...
酥炸榴蓮的做法步驟圖，酥炸榴蓮怎麼做好吃
酥炸榴蓮的做法 1.主要材料備齊 2.榴蓮要挑熟成的，軟度甜度都要夠。取適量榴蓮肉放入手動料理機 3.稍微攪打至大顆粒狀 4.接著團成直徑3釐米左右的球狀，放在鋪了油紙的烤盤上用薄膜包好，放冰箱冷凍4個小時左右 5.冷凍好榴蓮後，用一半生粉 一半天婦羅粉加水調成粉糊，不要太濃，濃了外衣會很厚，不要太...