1樓：畫圈圈的巢
主料豬肉
250g
番茄2個輔料油
適量鹽適量黑胡椒適量糖
適量料酒
適量泡打粉
適量步驟
1.準備材料
2.番茄切碎備用
3.麵粉加適量的鹽、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下來的濃稠度。50g麵粉配大概1/8小勺的泡打粉，1/4小勺泡打粉=1g，就用手指拿一小撮也可以，少一點沒關係，多了容易發苦
4.豬肉切成肉片，適量醬油、黑胡椒、鹽、糖、料酒醃製至少10分鐘5.熱油，肉片裹上粉漿，炸一會，撈起來，二次回炸至金黃6.用吸油紙放置備用
7.炸肉的油留一點，把番茄炒到差不多成醬的樣子，加少量水，適量調味8.把酥肉倒入翻炒幾下就可以裝盤了
2樓：
番茄酥肉的做法
1 五花肉切片,加鹽,料酒,花椒麵醃製半個小時.
澱粉加水泡半個小時以上.把肉放入澱粉加抓勻.
2. 油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色.
撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍.
3. 番茄醬加少許糖,水.入鍋燒開.
4. 把炸好的肉取一半放入番茄醬中,翻炒均勻即可出鍋.
5. 鹹鮮口味的酥肉.
6.酸甜口味的酥肉
3樓：匿名使用者
食材用料
腿肉一斤
雞蛋2個
姜，蒜適量
胡椒粉少許
鹽適量料酒適量
土豆澱粉適量
酥肉的做法
1.豬肉切厚片
2.用清水泡一小時去血水。
3.姜，蒜放一點鹽在這個東東里搗成泥。
4.肉水瀝乾放雞蛋，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉，蒜泥5.攪拌均勻醃製30分鐘
6.鍋裡多放些油，燒至80度左右。
7.每片肉上裹上面糊，下入油鍋。
8.炸至金黃色，裡面的肉也就熟了。
番茄小酥肉的做法步驟圖，番茄小酥肉怎麼做
4樓：宮野·灰原
主料：五花肉300g
調料：食鹽適量、料酒1勺、番茄醬適量、元貞糖1小勺番茄酥肉的做法
1、五花肉切片,加鹽,料酒,花椒麵醃製半個小時.
澱粉加水泡半個小時以上.把肉放入澱粉加抓勻.
2、油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色.
撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍.
3、番茄醬加少許糖,水.入鍋燒開.
4、把炸好的肉取一半放入番茄醬中,翻炒均勻即可出鍋.
5、鹹鮮口味的酥肉.
6、酸甜口味的酥肉
番茄酥肉
5樓：我心如清風明月
用料鹽 適量
料酒 一小勺
白糖 依個人口味新增
西紅柿 2只
木耳 少許
胡蘿蔔 少許
小油菜 少許
胡椒粉 少許
小酥肉 200g
番茄小酥肉的做法
少許木耳，胡蘿蔔，小油菜綽水待用
番茄去皮切碎待用，為避免茄汁流失，通常我會用勺子把番茄直接挖到盤子裡用蔥姜爆鍋，將番茄炒成粘稠的漿汁
放入酥肉和木耳，倒入開水少許，加鹽，糖，胡椒粉適量，大火燒開，小火煮十分鐘左右
最後放入胡蘿蔔和小油菜，煮一兩分鐘即可出鍋。
番茄酥肉怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
食材主料豬肉250g番茄2個輔料油適量鹽適量黑胡椒適量糖適量料酒適量泡打粉適版量
步驟1.準備材料
2.番茄權切碎備用
3.麵粉加適量的鹽、黑胡椒碎、糖、泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下來的濃稠度。50g麵粉配大概1/8小勺的泡打粉，1/4小勺泡打粉=1g，就用手指拿一小撮也可以，少一點沒關係，多了容易發苦
4.豬肉切成肉片，適量醬油、黑胡椒、鹽、糖、料酒醃製至少10分鐘5.熱油，肉片裹上粉漿，炸一會，撈起來，二次回炸至金黃6.用吸油紙放置備用
7.炸肉的油留一點，把番茄炒到差不多成醬的樣子，加少量水，適量調味8.把酥肉倒入翻炒幾下就可以裝盤了
熟了的酥肉怎麼做好吃
7樓：櫛風沐雨
材料1斤2兩五花肉，食用油1大匙
，白糖或冰糖3大匙，
老抽1大匙，生抽1大匙，香回醋1大匙，蔥、姜答、料酒適量，大料1個，桂皮1小塊
做法1、肉洗淨，放水汆一下，切成比紅燒肉稍大的塊。
2、鍋內放油，放入一半糖，中小炒成糖色，放入處理好的肉，繼續炒，炒到肉上色。
3、放老抽、大料、桂皮、蔥、姜、料酒，這時可以聞到道鍋裡的肉因為放了香料、料酒而發出的香味，再觀察鍋裡肉的顏色，是否符合自己需要的顏色，適量新增老抽。
4、對顏色滿意後，加大量熱水直到蓋住肉，開大火燒開，立刻調小火繼續燉45分鐘。
5、時間到，開中高火收汁，收汁過程中觀察顏色與品嚐甜度，把餘下的白糖與香醋按需進行加減，直到直到湯汁紅潤、粘稠，味道滿意，裝盤。
四川酥肉的正宗做法，四川酥肉怎樣做才好吃的做法步驟
8樓：大家
食材用料
腿肉一斤
雞蛋2個相剋食物
姜，蒜適量
胡椒粉少許
鹽適量料酒適量
土豆澱粉適量
酥肉的做法
酥肉的做法**11.豬肉切厚片
酥肉的做法**22.用清水泡一小時去血水。
酥肉的做法**33.姜，蒜放一點鹽在這個東東里搗成泥。
酥肉的做法**44.肉水瀝乾放雞蛋，鹽，料酒，澱粉，胡椒粉，蒜泥酥肉的做法**55.攪拌均勻醃製30分鐘
酥肉的做法**66.鍋裡多放些油，燒至80度左右。
酥肉的做法**77.每片肉上裹上面糊，下入油鍋。
酥肉的做法**88.炸至金黃色，裡面的肉也就熟了。
酥肉的做法**99.來張成品圖
用手機看這道菜做法
小貼士肉泡過炸出來顏色金黃不黑，土豆澱粉雖然貴點但是它做出來很爽口，煮湯很嫩滑，如沒有土豆澱粉用其它澱粉也可以。
9樓：豬仔紅色
主料肥瘦豬肉
200g
輔料菜油適量鹽
適量花椒
少許生薑
適量紅薯粉
適量味精
少許步驟
1.肥瘦相間的肉（我選的瘦的比較多一點，一般都用夾子肉）切成筷子那麼粗的條
2.放上薑片和鹽醃製一下
3.雞蛋一個打散
4.芡粉調成液體狀
5.（餐館版）揀出薑片，肉條里加入少許花椒，加入蛋液拌均後用筷子夾住長一點的肉放油鍋裡炸制（短一點的就做農家家常版的）
6.小火慢炸，炸制外面微黃既可以
7.剩餘的再加上一些芡粉（紅薯粉）調得濃一點，用手抓起，放入鍋中
8.也是小火慢炸，炸制外面微微變色就可以了（不能就炸，炸就久了裡面也就硬了）
9.家常版的坨狀酥肉
10.條狀酥肉
小貼士酥肉一般都選半肥半瘦的豬肉，好吃的酥肉都是小火慢炸出來的哦，下次把農家版的微辣的酥肉告訴大家，是脆的那種哦，很香，期待吧！
炒酥肉的做法，炒酥肉怎麼做好吃，炒酥肉的家常
10樓：安徽華夏研究院
食材主料
酥肉200g
西紅柿150g輔料鹽
適量步驟
1.西紅柿切塊
2.酥肉備用
3.起油鍋下入西紅柿翻炒
4.然後加入酥肉，熬製出鍋裝盤
家常酥肉的做法，酥肉的做法，酥肉怎麼做好吃，酥肉的家常做法
酥肉製作步驟 食材 豬肉，雞蛋 澱粉 紅薯澱粉 麵粉 料酒，鹽 花椒 胡椒粉 幹辣椒 看口味需求 食用鹽 食用油 雞精 1 首先按照個人的喜好選擇豬肉，有些吃貨們能接受肥肉的可以買五花，接受不了的可以買精瘦肉，肥肉記得要去皮，切成條狀小編比較喜歡精瘦肉的酥肉哦。2 將瘦肉切成條狀，放入碗中調味醃製，...
煮酥肉怎麼做好吃，燉酥肉怎麼做好吃
用料酥肉。肉 250克。雞蛋 2個。澱粉 適量。鹽 適量。花椒粉 適量。燉酥肉材料。西紅柿 2個。無絲豆 6 8根。香菇 5 7朵。木耳 適量。青菜 顆。酥肉 上面酥肉。輔料鹽 適量。蠔油 適量。蕃茄醬 適量。生抽 適量。燉小酥肉的做法。先炸酥肉。1 兩個雞蛋加適量澱粉攪拌均勻，再加入鹽，靜置10分...
酥肉的做法步驟圖，川味炸酥肉怎麼做好吃
主料五花肉400g紅薯澱粉150g雞蛋4個 輔料金龍魚調和油500g黃豆醬油50g料酒10ml花椒10g 步驟川味炸酥肉的做法步驟11.準備好所有的食材。川味炸酥肉的做法步驟22.五花肉去皮切片，加入黃豆醬油。川味炸酥肉的做法步驟33.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。川味炸酥肉的做法步驟44.紅薯澱粉...