1樓：辛寄竹竹緞
營養學上根據食物蛋白質所含氨基酸的種類和數量將食物蛋白質分三類：1、完全蛋白質這是一類優質蛋白質。它們所含的必需氨基酸種類齊全，數量充足，彼此比例適當。
這一類蛋白質不但可以維持人體健康，還可以促進生長髮育。奶、蛋、魚、肉中的蛋白質都屬於完全蛋白質。2、半完全蛋白質這類蛋白質所含氨基酸雖然種類齊全，但其中某些氨基酸的數量不能滿足人體的需要。
它們可以維持生命，但不能促進生長髮育。例如，小麥中的麥膠蛋白便是半完全蛋白質，含賴氨酸很少。食物中所含與人體所需相比有差距的某一種或某幾種氨基酸叫做限制氨基酸。
穀類蛋白質中賴氨酸含量多半較少，所以，它們的限制氨基酸是賴氨酸。3、不完全蛋白質
這類蛋白質不能提供人體所需的全部必需氨基酸，單純靠它們既不能促進生長髮育，也不能維持生命。例如，肉皮中的膠原蛋白便是不完全蛋白質。
2樓：繁舞牟甫
大多數的酶屬於蛋白質（pr）少數的酶屬於核糖核酸（rna），抗體都是蛋白質，胰島素屬於酶類蛋白質。
3樓：瀧淼隨齊
高中生物提到的屬於蛋白質類的物質主要有：
1.運輸作用：血紅蛋白、載體；
2.催化作用：酶(大多數)；
3.免疫作用：抗體；4.調節：胰島素（大部分激素）5.結構蛋白：羽毛、肌肉。
4樓：聖菊黃芊芊
肉都是含有大量蛋白質和微量元素的
5樓：青歌周穹
牛奶、肉【牛肉、鴨肉、鵝肉
········】雞蛋、黃豆、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、松子······
6樓：及長鍾離清舒
.運輸作用：血紅蛋白、載體；
2.催化作用：酶(大多數)；
3.免疫作用抗體；
7樓：福獻仉河
雞蛋、黃豆、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、牛奶等等
8樓：童洲依胤雅
這些都屬於蛋白質和多肽
蛋白質的定義，什麼是蛋白質？蛋白質的定義
生物體中廣泛存在的一類生物大分子，由核酸編碼的 氨基酸之間通過 氨基和 羧基形成的肽鍵連線而成的肽鏈，經翻譯後加工而生成的具有特定立體結構的 有活性的大分子。泛指某一類蛋白質，與前面的限定片語成複合詞時，一律用 蛋白質 如血漿蛋白質 纖維狀蛋白質 酶蛋白質等，此時 質 字不得省略 習慣詞除外，新命名...
蛋白質功能，蛋白質的功能
蛋白質是生命的象徵，也是人體最重要的物質。蛋白質的功能作用很多，以下幾種生理功能是最重要的 1 組成和修復組織 蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉 內臟 毛髮 大腦 血液 骨骼的主要成份都是蛋白質。如 受傷，傷口癒合也要大量的蛋白質。2 調節生理功能 構成機體差不多所有的生命活...
蛋白質的作用有哪些，蛋白質的主要作用有哪些？
1 組成和修復組織 蛋白質是人體及體內一切細胞的基本構成物質。我們身上的肌肉 內臟 毛髮 大腦 血液 骨骼的主要成份都是蛋白質。如 受傷，傷口癒合也要大量的蛋白質。2 調節生理功能 構成機體差不多所有的生命活性物質，包括催化體內各種生物化學反應的酶，調節機體生長 發育並行使正常生理功能的激素，抵禦外...