1樓：一人廚
教你雙皮奶簡單又嫩滑細膩的做法
2樓：醇味坊
hello！我是廣東人熟知的傳統甜品，雙皮奶。入口香滑爽口，口感細膩，奶香十足，順德不常去，但雙皮奶還是可以常常吃的。
3樓：罐頭小廚
別排隊了！超養顏的順德雙皮奶，國民美食暖男教你在家做
4樓：閔秀老清暉
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二隻、白砂糖二勺
1)先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2)拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3)等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來。
4)最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鐘左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。好吃!!!
5樓：勞資字易巧
前言簡介
雙皮奶1、全脂牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。兩個蛋白配400ml的奶。
2、趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
3、用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗裡的奶倒出，留少許奶液防止奶皮粘底。
4、雞蛋取蛋清，加入適量白糖攪勻。不要大力。直到糖熔就可！
蛋黃留著做其它菜！不浪費！
5、牛奶倒入蛋液攪勻。
6、過濾掉表面的泡沫、氣泡。
這步驟我不懂也沒做！
7、再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
8、包上保鮮膜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
（這個我直接放入窩蒸了15分鐘左右！用中火）最後拿出來涼一下再吃了！/色(收起)
材料主料：鮮奶400ml；
輔料：糖適量、雞蛋2只
雙皮奶1
全脂牛奶倒入鍋中煮熱，但不能煮開。兩個蛋白配400ml的奶。
2趁熱倒在碗裡，不久牛奶表層結出奶皮。
3雞蛋取蛋清，加入適量白糖攪勻。不要大力。直到糖熔就可！
蛋黃留著做其它菜！不浪費！
4牛奶倒入蛋液攪勻。
5過濾掉表面的泡沫、氣泡。
這步驟我不懂也沒做！
再延碗邊慢慢倒回原來的碗裡，奶皮慢慢地浮起。
6包上保鮮膜放入蒸鍋，大火蒸10分鐘，關火再燜2-3分鐘即可。
（這個我直接放入窩蒸了15分鐘左右！用中火）最後拿出來涼一下再吃了！
小貼士等奶皮出來要時間
6樓：小松部落格
雙皮奶材料：鮮牛奶1杯，雞蛋1只，砂糖適量
做法：1、將鮮牛奶燉開，在小碗內注入小半碗，，待凝固成奶皮後，然後用小竹籤在碗邊小心地插開小縫，再小心地將奶慢慢傾出，奶皮留在碗底；
2、雞蛋分出蛋清，拌勻，加入傾出的牛奶內，加入糖攪勻，再慢慢地倒入放奶皮的碗內，由於浮力的作用，奶皮會浮到上面；
3、隔水中火蒸15分鐘即可。
注意：1、蒸成，熄火的時候，要立即將蓋揭起，不然的話，水蒸氣流在奶皮面，會起皺皺的。
2、牛奶不能蒸過沸，過沸，奶色會變黃，蒸得太老，效果也不好。
吃法：可熱可冰。
冰的時候記得要用保鮮紙先蓋了才放冰箱
7樓：秦小廚美食
一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！
8樓：魯健醫生
雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。
9樓：a噠噠君
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
雙皮奶怎麼做，雙皮奶是怎麼做的？
雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東 澳門 香港等地。一起來學習一下好吃的雙皮奶的做法吧！雙皮奶怎麼做？碗中打入雞蛋白糖，攪拌均勻加入牛奶，蓋上保鮮膜上鍋中至，然後到上火龍果芒果水果。用料主料 蛋清4個 純牛奶750ml 細砂糖90g 雙皮奶的做法 1.準備材料...
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