1樓：匿名使用者
主料西湖蓴菜 火腿肉
豆腐 雞湯
輔料鹽 雞精
西湖蓴菜湯的做法步驟
1. 把蓴菜在水裡浸泡一會。浸泡後用水沖洗乾淨。
2. 把火腿肉切成小丁。
3. 先熱鍋倒入適量的橄欖油。先放入火腿肉煸香。
4. 放入雞湯，大火煮開。
5. 放入豆腐，繼續大火煮開。
6. 大火煮開後放入蓴菜稍微煮一下就可以，半分鐘就好了，煮老了就好吃了哈！放入雞精和一點鹽（因為火腿是鹹的）。
孕婦慎吃蓴菜
蓴菜性涼，脾胃虛寒的人吃多了容易傷身，孕婦的體質虛弱，要少吃蓴菜。準媽媽少量食用蓴菜可以起到清熱解毒、提高免疫、預防貧血的作用。此外蓴菜中豐富的vb、va對於胎兒的視力發育、神經發育有一定益處。
產婦慎吃蓴菜
蓴菜雖然是藥用價值很高的食物，但是蓴菜屬性寒涼，吃多了容易傷到脾胃，而產婦的體質偏虛寒，所以要少吃蓴菜。少量食用有清熱解毒、預防貧血之效。
2樓：耿玉枝廉書
不用冰醋酸也可以，抽空密封儲存一段時間
再看看別人怎麼說的。
3樓：龍秀榮賴詩
沒有竅門。
除非在蓴菜產地，比如西湖、太湖。
否則別吃蓴菜。
因為蓴菜離開產地，必需用冰醋酸「保鮮」。
所謂「保鮮」只是保持了顏色，口感、營養都被冰醋酸破壞了。
蓴菜湯的做法竅門為什麼是酸的 蓴菜孕婦可以吃嗎多
4樓：匿名使用者
沒有竅門。
除非在蓴菜產地，比如西湖、太湖。
否則別吃蓴菜。
因為蓴菜離開產地，必需用冰醋酸「保鮮」。
所謂「保鮮」只是保持了顏色，口感、營養都被冰醋酸破壞了。
5樓：
不用冰醋酸也可以，抽空密封儲存一段時間
蓴菜的做法大全 蓴菜怎麼做最好吃
6樓：小飛2014的家
用料主料
蓴菜1包
輔料火腿
2片雞胸脯肉
1小塊調料
食鹽適量
高湯適量
西湖蓴菜湯的做法
「西湖蓴菜湯」，又名「雞火蓴菜湯」。系用杭州西湖特產蓴菜與雞脯絲、火腿絲合氽成菜，色彩和諧，湯純味美，蓴菜鮮嫩潤滑，膾炙人口。這道菜做起來很簡單，但是我做的卻很不滿意。
因為沒準備火腿絲。冰箱裡找點火腿片，撕不成絲，所以就用刀切成絲了。有點小遺憾。
算了。西湖的蓴菜，又名馬蹄草，水蓮葉，很早以前就是我國的一種珍貴水生食品。蓴菜不僅味道清香，營養也很豐富。它的嫩莖，嫩芽，卷葉周圍都有白色透明的膠狀物，含有較高的膠質和其他成分。
據測定，每100克鮮蓴菜含蛋白質900毫克，糖分230毫克以及較多的維生素c和少量鐵質。若以蓴菜與鯽魚一起調羹，除味道鮮美外，還有消氣止嘔，治熱疽，除瘡毒等作用。西湖蓴菜湯又稱雞火蓴菜湯，是杭州的傳統名菜。
烹調時，用西湖蓴菜、火腿絲、雞脯絲烹製而成。此湯，蓴菜翠綠，火腿緋紅，雞脯雪白，色澤鮮豔，滑嫩清香，營養豐富。
營養功效
1、清熱解毒，殺菌消炎：
蓴菜的粘液質含有多種營養物質，有較好的清熱解毒作用，能抑制細菌的生長，食之清胃火，瀉腸熱，搗爛外敷可治癰疽疔瘡；
2、防治貧血、肝炎：
蓴菜中含有豐富的b族維生素，它是細胞生長**及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，臨床上可用於防治惡性貧血、巨幼細胞性貧血、肝炎及肝硬化等病症；
3、益智健體：
蓴菜中含有豐富的鋅，為植物中的「鋅王」，是小兒最佳的益智健體食品之一，可防治小兒多動症。
飲食小常識
適用人群：一般人皆可食用。
1、因其滑軟細嫩，特別適合老人、兒童及消化力弱的人食用；
2、蓴菜性寒而滑，多食易傷脾胃，發冷氣，損毛皮，故脾胃虛寒的人不宜多食；婦女月經期及孕婦產後應少食。
用法用量：
1、蓴菜可炒食，更可與鯽魚、豆腐等一起做菜做湯、其色、香、味俱佳。
2、由於含有較多的單寧物質，與鐵器相遇會變黑，所以忌用鐵鍋烹製。
3、不可加醋食用，否則損傷毛髮。
4、應用於消渴：蓴菜和鯽魚各適量，加鹽調味做湯，一天分2次吃，連吃半個月左右。
酸湯肥牛做法，酸湯肥牛的做法 竅門
用料 主料 金針菇300克 肥牛250克。輔料 姜適量 蒜適量 黃燈籠辣椒醬適量 米醋50毫升 白砂糖適量 鹽適量 泡椒適量。1 金針菇焯水1分鐘。2 肥牛焯水 變色出鍋。3 鍋底燒油 放入薑片 蒜片 泡椒 黃燈籠辣椒醬。4 底料炒香 加水400ml 米醋50ml 白砂糖 鹽 煮沸。5 淋入肥牛中 ...
酸湯肥牛的做法？酸湯肥牛的做法竅門
用料 肥牛 400g 金針菇 300g 香菜 小米辣。小杭椒 少許。黃酒 1茶匙。鹽 1 2茶匙。燈籠辣椒醬 2湯匙。野山椒泡椒水 1茶匙。小香蔥 2根。蒜碎 1茶匙。雞汁濃湯寶 1小塊。酸湯肥牛的做法。小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香蔥切碎，金針菇去除根部，放到沸水裡焯熟，撈出，鋪在碗底做菜底...
豬腳燉黑豆的做法竅門，豬腳燉黃豆的做法是怎樣的？
具體做法如下 將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨，如表皮有毛請用男士們常用的刮鬍刀將豬毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用。用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆約30分鐘，以水能沒過黃豆為宜。將鐵鍋燒熱，注入約一小湯匙花生油，開始冒煙時倒入斬成件的豬腳略為翻炒一分鐘。然後轉入事先準備好的砂鍋內，加清...