1樓：
要的。方法如下：
1.姜、蒜、小米椒（1：1：1）切碎備用。
2.海帶絲在水裡煮10分鐘左右，撈出過涼水備用。
3.生抽、醋、鹽、味精、白糖放在碗中，我這裡是800克海帶絲，用生抽、醋各三勺，鹽、味精、白糖各2/3勺。
4.把上步驟準備好的調料倒在海帶裡，姜、蒜也放在海帶上面，熱鍋入油，油燒開以後，關火，放入小米椒炸香，把辣椒油倒在海帶絲上。
5.攪拌即可，我喜歡吃涼涼的，所以是冷藏一晚才端出來食用的，味道更好呢。
6.成品。
拓展資料：
若買的大片的海帶需要煮熟後切絲。小米椒一定要過油，不過油太辣了，而且沒有辣椒的香味，剛拌好的海帶是綠色的，冷藏一晚後會變成**的顏色，不能吃辣的同學們，小米椒一定要少放。
2樓：李濤說美食
涼拌海帶絲的時候，一定要先下鍋煮
3樓：匿名使用者
那你買的這種海帶不適合涼拌吃拿去燉排骨吧，放在高壓鍋裡壓 平常涼拌用的海帶，是海帶的下半段，很薄的，冷水泡開後，用開水趟一下，就可以涼拌了
4樓：匿名使用者
呵呵 不要誤解為涼拌就不用煮熟，比如涼拌芽菜需先將芽菜在鍋裡焯個8成熟，涼拌香菜也需先用開水燙個半成熟，海帶的話，應先放在誰裡泡下，這樣才好洗。洗淨後有時間再泡會。然後切成細絲，下鍋，肯定是要煮熟。
最後撈出瀝水，加入你喜歡的調料。裝盤。。。。。。。。。。
5樓：湚澐沂汌
特 色: 海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代藥理學研究表明，吃海帶可增加單核巨噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
操 作: 1.將海帶洗淨，切成細絲後煮半小時撈出放涼。
2.放涼後加蒜茸、香油、醋、味精等調料後，拌勻即可食用。
6樓：匿名使用者
那是當然了,生著吃怎麼會好吃呢!
涼拌海帶之前是不是應該煮一下，為什麼？
7樓：何緒堯
需要煮一下，去除海帶上的鹽和沙子，吃的時候也不會太硬。
涼拌海帶的做法
一、用料
主料：海帶適量
輔料：黃瓜適量、紅椒適
調料：蒜適量、生抽適量、花生醬10克
二、做法
1、準備好原料。
2、把黃瓜和紅椒切成絲。
3、放入入碗中，加入鹽用手抓一抓醃五分鐘。
4、把海帶入開水鍋焯開撈出。
5、把蒜拍扁切碎。
6、海帶切一下不要太長就行了。
7、盆中放入海帶，把黃瓜、紅椒絲放進去拌勻。
8、放入盤中加入生抽、花生醬、蒜就可以了。
8樓：你可能是豬嗎
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。
拓展資料：
1. 海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬海藻類植物，可以適用於拌、燒、燉、燜等烹飪方法。海帶（laminaria japonica）褐藻綱，海帶科。
孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達20m。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
2. 葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物質。
固著器樹狀分支，用以附著海底岩石。生長於水溫較低的海中。中國北部沿海及浙江、福建沿海大量栽培，產量居世界第一。
富含褐藻膠和碘質，可食用及提取碘、褐藻膠、甘露醇等工業原料。其葉狀體可入藥。
3. 海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。
海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
4. 幹海帶其表面有白色粉末狀隨著，海帶所含的碘和甘露醇尤其是甘露醇呈白色粉末狀附在海帶表面，沒有任何白色粉末的海帶質量較差。其次，觀察海帶以葉寬厚、色濃綠或紫中微黃、無枯黃葉者為上品。
另外，海帶經加工**後應選擇無泥沙雜質，整潔乾淨無黴變，且手感不粘為佳。
9樓：池嘉
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。
以「涼拌黑木耳」為例，做法如下：
主料：海帶 (半匹)
調料：蒜末 (兩瓣蒜的量)， 老乾媽 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)， 白糖 (半勺) ，鹽 (一勺) ，香油 (適量)
廚具：煮鍋
步驟：1、海帶泡發，洗淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裡燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻。
8、拌勻，即可。
10樓：匿名使用者
肯定要煮啊，而且要煮很久哦
海帶難道你吃生的？
還有，海帶就不要放味精了哦
11樓：匿名使用者
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
12樓：匿名使用者
應該煮一下,不然會有腥味,而且有黏液.
13樓：匿名使用者
是的，焯一下水，涼拌的時候海帶比較軟，容易消化
海帶吃之前要不要開水煮一下？
14樓：樑毅的遊戲日誌
要的，海帶本身很鹹，不容易與其他的配料搭配調味，所以用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。
涼拌海帶絲為例——
食材準備：海帶50克、蒜米3瓣、辣椒2個、生薑一小段輔料準備：食用油10克、生抽10克、蠔油15克、鹽2克、陳醋15克、白砂糖20克、蔥花適量、芝麻油適量
1、海帶泡水，泡漲即可；
2、燒水把海帶煮一下，這樣比較容易清洗乾淨，去除部分鹹味；
3、海帶分成幾段，摺疊捲起來；
4、切成海帶絲；
5、蒜米去皮切碎，生薑去皮切碎，蔥花切成小段，辣椒切小圈；
6、熱鍋後放入油，下蒜米，生薑，辣椒煸出香味；
7、加入鹽，生抽，蠔油，陳醋，白砂糖和一半的蔥花；
8、加適量的水煮成調味汁，可以嘗一下味道，調味汁根據口味靈活調整份量；
9、煮好的調味汁淋到海帶絲上；
10、撒上適量的蔥花，淋上芝麻油，拌勻即可食用。
15樓：
海帶吃之前不需要開水煮一下，稍微把海帶泡下然後洗乾淨即可。以「涼拌黑木耳」為例，做法如下：
主料：海帶 (半匹)
調料：蒜末 (兩瓣蒜的量)， 老乾媽 (2勺) ，醋 (一勺) ，生抽 (一勺)， 白糖 (半勺) ，鹽 (一勺) ，香油 (適量)
廚具：煮鍋
步驟：1、海帶泡發，洗淨。
2、將泡發好的海帶切成絲。
3、鍋裡燒開一鍋水。
4、將海帶絲倒入焯水至熟。
5、將海帶絲撈出，控水放涼。
6、剝2瓣蒜，切成末。
7、放入蒜末，老乾媽，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海帶絲，拌勻。
8、拌勻，即可。
16樓：月壇
有的時候我們家煮海帶的時候都是用開水焯一下，有人說這還是不對的，會容易把海帶表面的那層霜超掉，其實說那是最有營養的。
17樓：中水星辰
個人認為海帶在吃之前最好用開水燙一下，因為這樣的話可以消滅一些對人體有害的微生物之類的。
18樓：匿名使用者
需要，海產品表面有大量細菌，煮一下殺殺菌
19樓：匿名使用者
洗乾淨和煮熟吃是最好！
涼拌海帶絲，海帶用焯嗎？
20樓：雲臨九霄
涼拌海帶絲，海帶需要焯一下。
步驟：幹海帶絲先用水浸泡，泡開後洗淨再用沸水焯一下。焯的時候時間別太長，要不就不脆了，邊焯邊用拿手掐掐，自己感覺一下軟硬度。
焯好後再過過涼水，然後放點鹽、蔥花、蒜末、香菜、薑絲、香油、雞精、醋、辣椒油等（依個人口味酌量新增），拌一下即可食用了。
21樓：匿名使用者
海帶用開水焯一下，然後放入冷水中浸泡，過濾出的水入菜。鍋裡放少許油，辣椒油攪拌，過濾掉花椒，油冷卻器，倒入海帶，加白糖，醋，藍色，蒜末（蒜末後使得嬰兒床打破那種一把刀，不使用大蒜，大蒜口味的味道比大蒜）轉讓都是要吃飯的。
22樓：已經變成老吳了
要用水煮一下，然後過冷水。在加入你需要的調料拌。
23樓：網上美食訂餐
應該是要的吧 我看我們學校師傅都會先焯一下
24樓：
當然要啦。那樣會更好吃一些。希望採納 哦……
涼拌海帶絲要煮多久
25樓：小黑歐巴歐巴
要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋煮左右個五分鐘涼拌海帶絲
海帶絲150g 大蒜5瓣 油適量 生抽適量 醋適量 辣椒末適量步驟1.海帶過一下水，沖洗一下
2.大蒜用刀背拍扁，切成碎
3.鍋內倒水，**
4.水沸後，倒入海帶絲
5.等水重新沸騰後，再煮半分鐘左右，將海帶撈出，瀝乾水，放碗中備用6.加入醋
7.加入生抽
8.加入蒜末
9.最後加辣椒末
10.攪拌均勻，靜置半個小時左右，即可食用了
26樓：千里緣份
第一種【幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘】
做法三原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻。
步驟：1、幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘;
2、洗乾淨後水發，勤換水;
3、取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分;
4、加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻;
5、另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。
第二種【把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘】
做法四原料：幹海帶、胡蘿蔔絲、尖椒絲、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、鹽、糖、醋。做法：1、準備好幹海帶，抖落掉浮塵；
2、把幹海帶放蒸鍋裡蒸30-40分鐘；3、取出後用清水浸泡2-3小時；4、洗淨後切絲；5、沸水加適量醋、燙煮海帶絲5分鐘後，泡在涼水裡；6、撈出海帶絲，加入胡蘿蔔絲、尖椒絲等及調味料拌勻即可。
第三種【.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。】
做法五食材準備
幹海帶，胡蘿蔔，油適量，鹽適量，花椒適量，紅椒適量，熟芝麻適量，蔥適量，姜適量，味極鮮適量，涼拌醋適量，芝麻油適量，糖適量。
做法：1.幹海帶用水洗淨表層鹽末，用水泡發，中途多換幾次水。
2.將海帶切成寸段。
3.用熱水焯兩三分鐘後撈出瀝水備用。
4.味極鮮，芝麻油、鹽、涼拌醋調成碗汁。
5.胡蘿蔔切成絲。
6.將海帶絲，胡蘿蔔絲，紅椒絲放在一起。
7.鍋中加入花椒，蔥薑絲炸出香味。
8.剷出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用
27樓：紅梅
如是新鮮的，煮四五分鐘就好了，如果是乾的，要開水泡到變軟，用刷子洗乾淨再煮兩三分鐘就好了，就是洗麻煩。一般都菜場買新鮮的。忘採納
28樓：匿名使用者
要是煮的話先泡一晚上，然後煮時放醋煮左右個五分鐘
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