1樓：陌上_卿名酒酒
用料魚 我用的是青斑
京蔥 薑絲
生抽 味精
酒 糖清蒸海魚的做法
先準備「蒸魚豉油」，就是專用來吃爭優的醬油，水和生抽1:1，下少許味精和酒，下一湯匙清湯，可以下一點老抽調色，煮熱
還有一個祕技就是用鰹魚味精代替味精
什麼是鰹魚味精看這裡
清蒸海魚的做法 步驟1
準備好蒸魚豉油後，魚刮鱗洗淨，用布擦乾清蒸海魚的做法 步驟2
京蔥攤開，然後切成細細的蔥絲清蒸海魚的做法 步驟3
減少蔥強烈的味道，可以放在水中衝5分鐘，然後瀝乾。清蒸海魚的做法 步驟4
準備好蒸魚碟，先在碟子上放蔥段，再放上魚，魚上面放上薑絲，煮開水，大火隔水蒸8-10分鐘（我的魚500克，蒸8分鐘）。清蒸海魚的做法 步驟5
蒸熟後魚皮爆開就是新鮮的證據，冷凍魚是不會爆開的清蒸海魚的做法 步驟6
蒸熟後，把碟中的魚水和蔥段倒掉，放上蔥絲，淋上滾油，再倒入蒸魚豉油，完成清蒸海魚的做法 步驟7
好的蒸魚絕對最好是白飯消滅者~清蒸海魚的做法 步驟8
還有絕配就是 夏日+蒸魚+冷凍清酒了！！
2樓：宮野·灰原
食材明細
主料：偏口適量
輔料：蔥姜適量、紅椒絲適量
配料：鹽適量、料酒適量、蒸魚豉油適量、油適量、花椒適量清蒸海魚的做法步驟
1準備材料
2將魚去掉內臟，洗淨表面黏液，打上花刀，在魚身撒上薑絲，用鹽和料酒醃製約20分鐘
3將蔥一部分切段，備用，另一部分切絲，放入涼水中4盤中墊好蔥段，將醃好的魚放到上面，水燒開，將魚上屜5蒸8分鐘
6將蒸好的魚倒掉湯汁，澆上蒸魚豉油，放上蔥絲和紅椒絲7冷鍋倒入一大勺油，放入少許花椒粒，炸至飄香關火8將燒好的熱油濾出花椒粒，澆到魚身上即可
小竅門：
清蒸深海魚怎麼做
3樓：蝶舞繞
1.海魚洗乾淨之後在外表塗上少許鹽以及胡椒粉再放些姜與蔥入魚肚子裡。
2.鍋裡燒開水後把盛魚的盤子放入大火隔水蒸。
3.約五分鐘後熄火燜片刻再開啟鍋蓋。
4.燒熱鍋倒入稍多些橄欖油後放入姜與蔥爆出香味。
5.倒入適量生抽調入少許白糖以及香菜即可熄火。
6.快速將油淋到蒸好的魚上，再撒上點胡椒粉即可食用
清蒸魚的做法大全
4樓：我家有菜
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。
5樓：匿名使用者
主料： 魚1條（bai300―400克
）du蔥1棵 姜3片。
調料zhi： 料酒75克dao 生抽50克 白胡椒15克 鹽15克 糖15克 油回50克 香菜少許
步驟：1 颳去答魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙)
4 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可.
我也不知道更多的清蒸魚的做法大全，清蒸魚的做法大全有多種，有很多的清蒸魚的做法大全資料，對於清蒸魚的做法大全，可以按著自己的口味試著做，才知道清蒸魚的做法大全。
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冷凍的海魚怎麼清蒸
6樓：藍精靈
解凍以後跟新鮮魚做法一樣就行了
7樓：斬不掉的情緣
解凍房，改刀，方點料酒
清蒸魚的做法大全家常**怎麼做才好吃 清蒸魚用什麼
8樓：匿名使用者
主料立魚
1條輔料油適量
鹽適量小蔥適量姜適量
步驟1.將立魚去鱗、去腮、去內臟，清洗乾淨，備用。
2.用刀在魚身斜劃兩刀，在魚的兩面抹上少許食用油。
3.撒上少許鹽。
4.在魚身上鋪上薑絲，在鰓裡和魚肚裡也塞上薑絲，這樣蒸出來的魚不會腥。
5.鍋里加水，燒開，將魚放入鍋裡蒸8分鐘左右。
6.調醬汁。
熱鍋、倒油，倒入魚汁、蒸魚豉油，煮沸，醬汁就做好啦~7.將薑絲取出，撒上蔥絲，淋上醬汁，美味的清蒸魚就做好啦~
9樓：薄亭晚招鳥
1.把魚切塊，一釐米左右，但是肚皮一定要連著，然後加香油，鹽，醬油，姜進行醃製十分鐘。
2.把蔥，姜，香菜，辣椒，切好，備用！
3.然後把好鳥的造型，放入鍋蒸，中火五分鐘，再轉文火與小火之間五分鐘！
4.清蒸十分鐘後，出鍋！！！拿的時候一定要注意，不要燙到手哦！
5.把之前準備好的姜，蔥，香菜，辣椒，炒香，加半勺水，煮沸，最後澆到魚身上，就可以啦！
清蒸碟魚做法，清蒸鰈魚的做法大全
清蒸鰈魚的做法 1 將鰈魚去鱗，去兩側的鰭，洗淨，在一側切大十字花刀 兩刀之間寬約3cm，深度為魚肉的2 3 另一側打一字刀就行2 切一些蔥 姜 蒜，把魚與蔥薑蒜一起放到一個盆中，加入料酒 少許鹽和胡椒粉，抹勻醃製約30分鐘，中間要把魚翻轉一兩遍，為入味3 將醃好的魚裝盤上鍋蒸，水開計時，大約10 ...
清蒸魚的做法，清蒸魚的做法大全
我最拿手的清蒸魚又來了 清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。清蒸魚材料 槍魚1條，醬油適量，蔥兩根，辣椒1個，姜1小塊，花生油少許做法 1.魚洗淨去肚，在魚背上劃兩刀，灑上鹽醃10分鐘。2.把魚再洗一次，擺入盤中，淋上醬油，大火蒸熟。魚身...
深海魚頭的清蒸做法是什麼,清蒸深海魚頭是什麼魚做的？
材料大魚頭半個，姜，油，麻油，香草豉油，蔥做法1.蔥刨絲 姜切碎。2.大魚頭洗乾淨晾乾水隔水大火清蒸8分鐘。3.倒掉蒸魚魚水，撒大量蔥絲和薑絲鋪面。4.適量的油和麻油加熱，倒在魚上 澆適量的豉油即可。清蒸深海魚頭的用料 深海魚頭1個 蔥絲適量 薑片適量 料酒少許 蒸魚豉油適量 清蒸深海魚頭的做法 請...