1樓：二孃呀
吃些辣椒葉
能夠bai保護視du力，促進消化。我們用它來做湯味zhi道再美味不dao過了。
用鍋裡的底油，把蔥薑蒜炒香以後，加入肉品，放上少量的生抽，鹽，胡椒粉，翻炒變色。根據食用量倒入白開水，家裡有高湯的話，加入兩勺。燒開以後，把辣椒葉放進去，變色以後，把雞蛋放進去，加入適當的鹽，胡椒粉調味。
最後關火，點上兩滴香油。美味的辣椒葉雞蛋湯就做好了，湯裡面你還可以加入其他想吃的快熟類的食材，沒有限制的。
2樓：咧嘴呲牙獸
下飯神菜醬辣椒，味道沒得挑
3樓：手機使用者
辣椒來葉味甘而鮮嫩，口感好，吃源法也多樣。常bai
用的吃法有du：①涼拌：用開水zhi淖一下，dao然後在涼水過一下， 加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;②煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。
先用食用油將去殼雞 蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;③煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切 碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。
如果將辣椒葉放入雞雜 湯、豬肝湯、魚湯中煮食。吃起來味道鮮香、滑膩，更是別有一番風味。辣椒葉無毒，有驅寒、養血、健 胃功效，常吃能起到驅寒溫胃、除溼健脾、增強食慾作用，尤其對虛寒性胃痛，有較好的食療效果。
因其 富含維生素、礦物質，常吃還有補肝明目、**美容等保健作用。
辣椒葉也能吃，怎麼做才好吃
4樓：0澤國a網盤
食材主料
辣椒葉du
500g
瘦肉50g
鹹鴨zhi蛋
1只輔料
姜dao
適量上湯
750g
花生油版適量蒜
適量步驟權
1.豬肉切片，鹹鴨蛋洗淨待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，下豬肉煸炒一會兒。
3.加入清湯燒開
4.燒湯的時候，把辣椒葉去梗洗淨待用 。
5.湯燒開後加入鹹鴨蛋一個再燒開。
6.將洗淨的辣椒葉倒入湯中。
7.辣椒也斷青後，加鹽調味就可以了。
8.上菜了，好吃哦。
辣椒葉怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
辣椒葉雞蛋湯原料：新鮮辣椒葉60—90克，雞蛋2個，花生油適量。做法：
先將雞蛋去殼，用花生油煎黃，再加清水一碗半，放入辣椒葉共煮湯。用食鹽少許調味。佐膳用。
上湯辣椒葉食材明細 辣椒葉 500克 瘦肉 50克 鹹鴨蛋 1只 上湯 500克 姜蒜 適量 花生油 適量 辣椒葉去梗洗淨待用豬肉切條，準備好鹹鴨蛋起油鍋，爆香姜蒜，下豬肉煸炒一會兒。 加入清湯燒開 加入鹹鴨蛋一個再燒開。將洗淨的辣椒葉倒入湯中。
辣椒也斷青後，加鹽調味就可以了 雲吞烏賊辣椒葉 取新鮮烏賊4只、雲吞6只、辣椒葉500克，鹽、糖、胡椒粉、清雞湯、蝦籽、魚露、花生油各適量；
將辣椒葉用加了花生油和少許糖的沸水汆燙撈起；烏賊洗淨汆水備用；
雞湯倒入鍋內煮沸，下雲吞煮開後，再下辣椒葉、烏賊，用鹽、胡椒粉和少許魚露調味，再下蝦籽滾開後便可食用了
6樓：匿名使用者
用水焯一下 放水裡就馬上往出撈久了就不綠啦 把水淋幹再用熟料油拌著吃 料油是用豆油開後 放點大料瓣 放入醬油燒開 再放點味精 涼後把辣椒葉拌進料油裡醃製入味就能吃了
野辣椒葉怎麼做才好吃
辣椒葉怎麼做好吃？辣椒葉有什麼吃法？
7樓：焱炙淼
炒著好吃的。
常用來的吃法有自：
涼拌：用開水淖一下，然後在涼水過一下， 加入薑末，用鹽、味精、醋涼拌，不用再加辣椒;
煮湯;鮮辣椒葉150克，雞蛋2個。先用食用油將去殼雞 蛋煎黃，加入適量清水，煮沸後一會加入辣椒葉同煮，最後加食鹽調味;
煎餅：將麵糊拌上辣椒葉(稍切 碎)，加少許鹽，用精油炸酥即可直接食用。
此外，辣椒葉還可素炒、炒肉絲等。
辣椒葉辣椒葉為茄科植物辣椒的葉，是一種藥食兩用的植物。辣椒葉作為藥物，具有消腫滌絡，殺蟲止癢的功效；辣椒葉可當蔬菜食用，其味甘甜鮮嫩，口感也好，完全可以當作一種綠葉蔬菜食用。辣椒葉作為時興蔬菜，在港、澳及東南亞等地頗受歡迎，已成為暢銷食品。
中文學名：辣椒葉
拉丁學名：capsicum annuum l
界：植物界
門：被子植物門
綱：雙子葉植物綱
亞 綱：合瓣花亞綱
目：管狀花目
科：茄科
族：茄族
屬：辣椒屬
分佈區域：原來的分佈區在墨西哥到哥侖比亞，現在世界各國都有分佈
怎樣醃製辣椒葉
8樓：匿名使用者
青辣椒的醃製方法，做法簡單，開胃下飯
9樓：度娘菜園和廚房
一、醃辣椒葉的方法:
將辣椒葉放入缸內，按每50公斤辣椒葉加10公斤精鹽的比例，先用一半的鹽和辣椒葉充分攪拌，然後將拌好的辣椒葉放進另一預先撒有一層鹽的缸內，以後按一層鹽一層辣椒葉排放，並壓實，直到裝滿為止。上面加蓋稻草，最後加蓋密封。15天后檢查，如發現黃葉，說明辣椒葉與鹽未充分拌勻，應立即倒缸，重新加適量鹽，攪拌後再裝缸壓實封好。
醃漬容器可用木桶、陶缸或玻璃瓶，忌用金屬容器。醃好的辣椒葉，顏色為鮮綠色。
二、辣椒葉的營養價值及功效：
辣椒葉含有豐富的鈣質、胡蘿蔔素、多種維生素和其他營養物質，其味甘甜鮮嫩，口感很好。可單獨做菜，亦可與肉類同炒，還可煮湯。常食辣椒葉能起到驅寒暖胃、補肝明目、**美容的作用。
另外，適量吃辣椒葉還能促進胃液分泌，增進食慾，適用於胃弱、消化不良、腸胃脹氣、胃寒痛等 。
10樓：妙酒
醬醃辣椒葉原料:辣椒嫩葉(按需要定量)，黃豆大醬、精鹽、姜各適量。
醬醃辣椒葉的做法:
把辣椒葉洗淨、控淨水，用精鹽醃半小時，再用清水沖洗乾淨．擠出浮水，加入薑片，裝入用紗布縫的小布袋裡，縫好口．放入裝醬的小瓷缸內，醃十多天即可食用。
11樓：侯君兆燦
洗淨了控去水分直接用鹽醃製，吃的時候用清水洗過在拌著吃。
12樓：大娜蘭性叡
辣椒葉醃製的泡菜，不辣，不膩，不甜，不鹹，味道鮮香適口，製作簡單。
用料：辣椒葉2-3斤，牛肉1-2斤，香菜適量，蔥一根，醬油1斤以內，花椒、姜、味精、鹽適量，白糖20克左右。
1、辣椒葉擇去老葉，洗淨，在開水裡炒一下，去除青葉的草味，撈出，用清水浸泡一天。
2、牛肉最好是帶筋的，煮熟，切塊，湯備用。蔥和香菜，手撕成絲。
3、炒鍋燒熱，倒入醬油，牛肉塊，牛肉湯，放入花椒、姜、白糖、鹽，辣椒葉撈出放入，翻炒，煮開，加入蔥絲，香菜絲，味精，翻炒，關火，晾涼，裝壇時，最好能用湯料沒過菜葉，冰箱存放，即可使用。
4、注意：煮的時間不要太長，否則，葉子的水分都出來，葉子太蔫，就不好吃了，鹽放多太鹹了也不好，牛肉湯一定要放一些才更鮮。
13樓：阿土有有
家庭醃製辣椒的種類有很多。如，醬辣椒、醬油辣椒、蝦油辣椒、游龍小辣椒、五香辣椒、醃青紅辣椒等等。不知您想要醃製的是哪一種。
【醬辣椒】配料的選擇，可根據南北口味的差異來選擇大醬或麵醬醃製。用大醬醃製，味道鹹辣，比較適合北方人的口味；用麵醬醃製，味道偏甜辣，比較適合南方人的嗜好。
製做方法：1）大醬醃製，要選擇中等大小的鮮辣椒，在蒂部處扎1-2個小孔，洗淨，放入醬壇，要經常攪動，使辣椒的熱量及時散出。約醃製20天即成。
2）甜麵醬醃製：選擇偏小的鮮辣椒，洗淨，散適量的鹹鹽醃製一天（要不時的上下翻動），時辣椒呈蔫縮狀態。然後再用清水泡洗鹹辣椒，以去鹹味；放陰涼處陰乾後，放入麵醬中，要使麵醬醃沒辣椒為宜。
每天要翻動1次，10天后即成。
14樓：尋找心暮
有好多種方法，我知道的有：1、洗淨晾乾直接泡鹽水裡 2、醬油、醋、酒少許，糖、鹽比好像是1：2，；辣椒切條，姜切絲，蒜切片，可以加些油，用涼白開醃（這個主要是醃黃瓜用的，黃瓜條，2、3天就可以吃，裡面的辣椒也很好吃）
辣椒葉怎麼吃,辣椒葉怎麼做好吃，辣椒葉的吃法
廣東 廣西 雲南這些南方省份都習慣吃辣椒葉，跟白菜的味道差不多少的，很好吃。做湯就行，下面條也好，涼拌也不錯 用開水汆一下，然後涼調，根據個人愛好調味吧。陝西人加些蒜泥和香油 醋。我經常是辣椒，貌似還沒有吃過辣椒葉的。一般沒有吃辣椒葉的吧 加皮蛋 蒜頭一起用水煮，味道根據自己的愛好調。這是粵菜的一般...
辣椒葉怎麼做鹹菜,辣椒葉子怎麼做鹹菜
延吉市金鈺泡菜專賣店提示您 1.將辣椒葉中的雜物或枯葉挑出。2.用清水沖洗一下並控水。質詢 一三三三一六三五一六八3.坐鍋加水點火 水開後，將辣椒葉焯一下，變色後投如涼水中。4.擠幹水分，加入辣椒油 蒜末 薑汁 辣椒麵大片 醬油 熟芝麻 香油 白糖 陳醋 拌勻即可。開水燙熟後，用調料水醃 辣椒葉子怎...
剁辣椒怎么做才好吃，剁辣椒怎麼做才好吃？
簡單的 買點紅辣椒 洗乾淨 垛細點 然後放鹽 菜鹽比例一比十 放到罐子裡封閉 2個星期或10天就可以 原料 鮮紅辣椒5kg，泡紅辣椒2kg，野山椒4瓶，姜750g，鹽500g 製作 鮮紅辣椒洗淨去蒂，放太陽下晒蔫 天陰吹蔫亦可 用刀排剁成黃豆大小顆料 泡紅辣椒 野山 椒去雜質，姜去皮洗淨，均剁成同樣...