1樓：匿名使用者
黴變的花生才會bai產生du
黃麴黴素，主要是因為滋zhi生了黃麴黴菌，dao其實其他的專糧食長時間儲藏
屬後也會產生黃麴黴素，這就是國家不允許「陳化糧」進入流通市場的原因。
關鍵在於花生的選購，如果有個別黴變的，挑出來就可以了。如果是花生仁，在炸前用水浸泡後脫去花生衣，就可以很容易的挑出黴變果仁，而**之後的花生炸制後的口感更好。至於有人可能會說：
花生衣是補血的，去掉可惜。其實花生衣只有生食才有補血的作用，炒制或煮制後已經失去了其效用。
花生沒有黴變的可以放心使用，沒有安全劑量，只要不被撐死，哈哈。不過花生的油質含量比較高，多食會影響你的飲食結構，每天50~100克還是沒有問題的。
希望你能滿意。祝好。
2樓：一指緋紅
如果你買的花抄生有黃麴黴素。襲那麼怎麼吃都會吃進去。黃麴黴素架構穩定耐高溫。
只有特定波長光線才能去除。一旦進入人體就會進入肝臟，而且無法排出。還有一點。
黃麴黴素只能被機器檢測。人眼和網上各種偏方都是扯淡。那些方法有用，還用造幾百萬的檢測機器嗎？
另外也不用太擔心。黃麴黴素就像人類感染流感一樣。不一定就會被傳染。
都說發黴的花生有？其實這不對。發黴的花生不一定感染黃麴黴素。
不發黴的花生也不一定沒感染。所以說這東西擔心沒用。個人食用。
建議還是採用鹽水煮的方法。能有一定的幫助。
3樓：凡沫雅
黴變的花生才會產生黃麴黴素,主要是因為滋生了黃麴黴菌,其實其他的糧食長時間儲藏後也會產生黃麴黴素,這就是國家不允許「陳化糧」進入流通市場的原因。
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