1樓：我的花圃
主料麵粉1000克
輔料雞蛋
芝麻25克水適量
調料食鹽
15克炸麻葉的做法
1.1000g麵粉中加入黑芝麻25g，鹽15g
2.打入三個雞蛋
3.加入75g植物油
4.慢慢加入水，把麵糰和成很硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上
5.用擀麵杖壓成圓餅
6.從四周開始，慢慢擀開
7.慢慢捲起擀開
8.期間根據麵皮情況撒些幹澱粉防止麵皮沾粘
9.擀到薄的可以看到手指頭，越薄越好
10.麵皮鋪開，裁去邊角，用刀切成15釐米寬的大面片
11.切完第一片之後，疊落到下一片上量取寬度，以保證每一片都是一樣寬
12.把切好15釐米寬的面片對摺
13.開始切花，一共六刀，第一刀和最後一刀切段，中間四刀切大約三分之一深即可
14.開始翻花
15.右手提起面片，左手插入到中間兩道中
16.右手把上面的面片往左手的「洞洞」裡送
17.伸進去
18.掏出來拉直即可
19.做另一種翻花。跟剛才第13步一樣，只不過切的刀數要多一些，之後各取一半壓緊
20.立起來一個手指，以這個指頭為圓心，把兩邊的面片往裡面轉
21.轉到**後壓緊
22.整理一下，一個就好了
23.這是之前擀麵面片剩下的邊角，切成三角形
24.把整形好的麻葉疊摞起來
25.油溫六成熱
26.炸的時候放入一摞麻葉，在油鍋裡會自動散開，注意定型之後再用筷子輕輕撥動防止沾粘
2樓：
麻葉為夾竹桃科植物羅布麻apoeynum venetum l.的乾燥葉。主產於我國東北、西北、華北等專地。
現江蘇、山東屬、安徽、河北等地有大量種植。夏季採收，晒乾或陰乾，亦有蒸炒揉制後用者；除去雜質，乾燥，切段用。
麻葉是一種漢族小吃，屬於五月端五節令食品，以死麵擀薄皮（帶芝麻）裁切成長條形，單片或合片掏股用油炸制。咯饃刷上面醬，捲了麻葉，就是咯饃麻葉了。
炸麻葉的做法，炸麻葉怎麼做好吃，炸麻葉的家常
炸麻葉怎樣才能更酥脆，炸麻葉的做法
3樓：命中註定的
食材與明細
面適量鹽少量
芝麻少量
難度簡單
時間半小時
口味其他
工藝炸炸麻葉的做法步驟
1. 和麵加入少量鹽和芝麻，醒發20分鐘
2. 擀成薄面餅，大概1毫米，
3. 切成條狀
4. 再切成小段
5. 取一片在上面順長用刀劃三道
6. 面寬的一頭從中間的那道穿過後拉平展，如圖所示7. 鍋中油熱開後放入擰好的面片炸成焦黃色撈出8. 香脆的麻葉就做好了
4樓：蒲公英的奮鬥
把麵粉加入雞蛋，黑芝麻，牛奶少許鹽。
和成光滑的麵糰，醒半個小時
把麵糰分成大小一樣的小麵糰，用擀麵杖擀成薄薄的大圓片在摺疊起來
用刀切成長條，在切成菱形，散開。
熱鍋涼油，待油溫升至七成熱下入菱形
小火炸制金黃。
撈出瀝油。
小吃#炸麻葉的家常做法大全怎麼做好吃**
5樓：
1.1000g麵粉中加入黑芝麻25g，鹽15g2.打入三個雞蛋
3.加入75g植物油
4.慢慢加入水，把麵糰和成很硬的麵糰，蓋上保鮮膜醒30分鐘以上5.用擀麵杖壓成圓餅
6.從四周開始，慢慢擀開
7.慢慢捲起擀開
8.期間根據麵皮情況撒些幹澱粉防止麵皮沾粘9.擀到薄的可以看到手指頭，越薄越好
10.麵皮鋪開，裁去邊角，用刀切成15釐米寬的大面片11.切完第一片之後，疊落到下一片上量取寬度，以保證每一片都是一樣寬12.把切好15釐米寬的面片對摺
13.開始切花，一共六刀，第一刀和最後一刀切段，中間四刀切大約三分之一深即可
14.開始翻花
15.右手提起面片，左手插入到中間兩道中
16.右手把上面的面片往左手的「洞洞」裡送17.伸進去
18.掏出來拉直即可
19.做另一種翻花。跟剛才第13步一樣，只不過切的刀數要多一些，之後各取一半壓緊
20.立起來一個手指，以這個指頭為圓心，把兩邊的面片往裡面轉21.轉到**後壓緊
22.整理一下，一個就好了
23.這是之前擀麵面片剩下的邊角，切成三角形24.把整形好的麻葉疊摞起來
25.油溫六成熱
26.炸的時候放入一摞麻葉，在油鍋裡會自動散開，注意定型之後再用筷子輕輕撥動防止沾粘
炸麻葉怎麼做如何做好吃
6樓：林夕的微笑
食材用料
雞蛋2枚相剋食物
麵粉300克
白芝麻50克
鹽5克五香粉1克
白酒5克
炸麻葉的做法
炸麻葉的做法**11.全部的材料準備齊全。
炸麻葉的做法**22.把鹽倒入溫水中化開，這步驟一定不能省略的。
炸麻葉的做法**33.麵粉中加入雞蛋，酒，白芝麻，五香粉用手慢慢地搓成雪花狀！
炸麻葉的做法**44.這個時候面還很乾，要加入剛才的鹽水，一邊加入一邊用手攪拌。最終成我這樣的面花就可以了，不要太溼了！
炸麻葉的做法**55.用壓面機把面花壓成面片，全部好之後，再重合，再一次壓面，如果有耐心可以壓三遍以上最好了。沒有機器的可以用擀麵仗擀成面片。
炸麻葉的做法**66.這個是三遍的，已經很細膩了。
炸麻葉的做法**77.把面片切成比手掌小點的長方塊。
炸麻葉的做法**88.中間切三刀，兩頭不要切透了。
炸麻葉的做法**99.把面片的一頭從最中間的刀口裡掏出來就好了。
炸麻葉的做法**1010.鍋內的油燒熱，大概七八成熱時放入麻葉炸。
炸麻葉的做法**1111.一面稍微變黃就要翻面炸了。
炸麻葉的做法**1212.出鍋就是這個顏色了。（第一次做如果時間確定不好，就要用中火，不要著急，中途多用筷子夾起來看顏色。）
炸麻葉的做法**1313.如果不會翻這個花可以直接炸面片。
炸麻葉的做法**1414.好了，來張美美的。
用手機看這道菜做法
小貼士酒一定要放，這樣做出來才酥脆。我家裡炸東西基本都會放。
油炸麻葉不酥怎麼辦，炸麻葉怎樣才能更酥脆
糯米粉取一半燙麵，另一半加入起酥油 舒欣脆f等，麻葉就能蓬鬆酥脆。炸麻葉兒的技巧在和麵上，有三種方法 1 第一種是用滾油起酥，即用適量燒滾的熱油澆進麵粉裡，用筷子攪勻，然後用溫水和麵。這種方法最常用，炸出來的麻葉兒酥而脆，以起泡為宜，但易碎，技巧掌握在起酥油的多和和麵的軟硬上。起酥油多而面軟則脆性大...
麻球怎麼炸才又大又鬆空心麻球的做法和配方江
方法 步驟 1350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻，50g白糖加入適量開水，讓它化成糖水，待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中，邊加水邊揉糯米粉，後續還需要再加水的，一點一點慢慢加，以防水太多糯米粉太稀不成型，揉成這樣就可以了 空心麻球的做法和配方 2揉出一個25g 30g的糯米糰，揉圓後稍稍壓扁，裹上白芝麻，...
炸蝦排怎麼做好吃，炸蝦排的家常做法
主料蝦6只輔料油1勺 鹽1克雞蛋1個 料酒適量 麵包糠5克 澱粉適量 步驟1.蝦解凍後去頭去殼留尾巴用刀劃開背，去蝦線蝦腸，洗淨。2.蝦肉拍鬆，不要拍碎。3.放碗內加料酒和鹽醃10分鐘。4.找一盤子放澱粉和麵包糠，不要攙和，分開放最好，我是不想再沾盤子。雞蛋磕入碗內打散。5.蝦放入澱粉打個滾，放入雞...