1樓：卻如松
幹炸鮮蘑美食教程。
2樓：廚娘小寧
幹炸蘑菇酥脆不回軟的方法。
3樓：美食主播杆子哥
簡單易學幹炸鮮蘑，外酥裡嫩嘎嘎香喜歡雙擊。
4樓：乾萊資訊諮詢
幹炸蘑菇的做法如下：
1.雞蛋液攪勻，然後新增土豆澱粉，再次攪打均勻，平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下，撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊。
2.蘑菇入麵糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開。
3.中火炸至秒皮硬，撈起控油，待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用。
幹炸蘑菇雖是一道素菜，但它極具肉感和肉味。家裡沒肉、嘴饞又想吃肉的情況下，您不妨來上一盤軟炸蘑菇。炸好之後趁熱吃，外酥裡嫩極具肉香，兩塊下肚，保你心滿意足。
軟炸鮮蘑的做法
5樓：生活對對碰
軟炸鮮蘑的做法如下：
用料：平菇300g、麵粉100g、鹽2小勺、雞蛋2個、十三香粉1小勺、水適量。
步驟：1、先把平菇洗淨控幹水分。如下圖所示。
2、打入兩個雞蛋。如下圖所示。
3、放入麵粉和十三香、鹽。如下圖所示。
4、抓勻，放入鍋裡炸至金黃。如下圖所示。
5、出鍋前放點孜然粉，可以吃辣的撒點燒烤料。如下圖所示。
幹炸鮮蘑裡邊放白麵可以嗎，幹炸鮮蘑不用澱粉,只用麵粉行嗎
這樣炸出來外焦裡嫩，在蘑菇外面裹一層可以放白麵。可以放白麵，在蘑菇外面裹一層，這樣炸出來外焦裡嫩。具體怎麼弄問度娘吧！炸鮮蘑來的製作過程及掛糊自的製作方法 bai 準備蔥花和薑末。平菇du撕開,撕大zhi片一些,不然炸的時dao 候太多太麻煩。放些麵粉 加鹽 雞精和少許胡椒粉,加水調勻 將平菇蘸麵糊...
幹炸與清炸和酥炸的疑惑，酥炸,軟炸,清炸,幹炸的區別
炸，即將油用旺火燒滾 只 七 八成熟 將食物下鍋。一般油比原料多數倍 俗稱大煙鍋 此時，火不宜猛，應適時翻動，嚴防過老或不熟，炸成焦黃色即可。有的大塊原料要復炸。炸食特點為香酥脆嫩，但對保持營養素不利，也不易消化，不宜多采用。常用炸法有清炸 幹炸 軟炸 酥炸 紙包炸及其他炸法等。一 清炸 將生原料用...
如何做幹炸蘑菇，幹炸蘑菇的做法？
蘑菇洗淨控幹，用廚房紙按壓吸出裡面的水分，撕成長條狀。麵粉 生粉 水 蛋液調製粉漿 麵粉 生粉約為2 1 加入適量鹽，胡椒粉調味。鍋中足量油燒熱，將蘑菇沾裹粉漿投入油鍋炸至金黃色。撈出瀝油盛入鋪上廚房紙的碟子中，待廚房紙吸收一部分油份以後食用。準備了海鮮菇清洗乾淨，碗中敲入兩個雞蛋 放點麵粉 鹽倒點...