1樓：流星雨夜懂
1將雞爪鴨頭洗淨 放入鍋里加生薑料酒煮2分鐘除血水，然後撈起過冷水2備好佐料3配料
4雞蛋煮好剝殼劃花刀備用
5加入圖二佐料於鍋內煮沸。
6再加鹽生抽老抽料酒調味
7把雞爪鴨頭雞蛋放進去煮，大火燒開改小火煮半小時8滷好的雞爪和雞蛋裝盤上桌啦！
9滷好的鴨頭撈出瀝乾備用
10起鍋下油放入小米椒和蒜爆香，再下一匙豆瓣醬11接著放入洋蔥
12再放滷好的鴨頭翻炒二三分鐘
13最後放香蔥段和少許雞精炒勻
14擺盤上桌
2樓：胡珏速一凡
用料花椒
1把乾紅辣椒
5顆香葉
5片桂皮
手指大小一塊
小茴香1把
八角2個
郫縣豆瓣醬
1大勺耗油
1-2大勺
生抽2湯勺
老抽1湯勺
鴨頭6個
冰糖適量
生薑3片
做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。
2將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為準。煮開後，改小火慢燉30分鐘，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。
3煮滷水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生姜炸一下。撈出待用4滷水煮30分鐘以上，出味了以後，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鐘。期間嘗味，滷水有微苦微澀，加入冰糖調到適口。
5關火後，蓋著鍋蓋，浸上1-2小時候再吃，更加入味！
鴨頭鴨爪雞爪滷味做法
3樓：嚴肅的土豆活寶
用料花椒 1把 乾紅辣椒 5顆 香葉 5片 桂皮 手指大小一塊 小茴香 1把 八角 2個 郫縣豆瓣醬 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2湯勺 老抽 1湯勺 鴨頭 6個 冰糖 適量 生薑 3片
做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。
2將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為準。煮開後，改小火慢燉30分鐘，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。
3煮滷水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生姜炸一下。撈出待用4滷水煮30分鐘以上，出味了以後，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鐘。期間嘗味，滷水有微苦微澀，加入冰糖調到適口。
5關火後，蓋著鍋蓋，浸上1-2小時候再吃，更加入味！
滷鴨頭（方子也可滷雞爪鴨爪什麼）的做法步驟
4樓：0澤國a網盤
用料雞爪10只
鴨頭10只
鹽兩勺冰糖適量
水適量老抽兩勺
生抽三勺
料酒兩勺
幹辣椒8個
香葉3片
八角適量
姜適量花椒適量
桂皮適量
茴香適量
將做法儲存到手機
步驟 1
鴨頭雞爪清洗乾淨後，鴨頭雞爪焯一下熱水，撈出過水洗淨。
步驟 2
準備薑片，辣椒（可以看自身吃辣情況加減），花椒，桂皮，香葉，小茴香，八角這樣香料。
步驟 3
鍋裡水剛好沒過鴨頭左右，在把香料薑片（如果有蔥就再加蔥，我做的時候家裡沒有就沒加）放進鍋裡。再加入鹽，冰糖，料酒，生抽，老抽，然後開滷。
步驟 4
先大火燒開沸騰。
步驟 5
轉小火慢燉一小時。
步驟 6
最後撈出裝盤，再來喝點酒，簡直了。（吃的時候忘記拍了下次補上）
滷鴨頭（方子也可滷雞爪鴨爪什麼）怎麼做
5樓：傲00氣
用料雞爪 10只
鴨頭 10只
鹽 兩勺
冰糖 適量
水 適量
老抽 兩勺
生抽 三勺
料酒 兩勺
幹辣椒 8個
香葉 3片
八角 適量
姜 適量
花椒 適量
桂皮 適量
茴香 適量
做法鴨頭雞爪清洗乾淨後，鴨頭雞爪焯一下熱水，撈出過水洗淨。
準備薑片，辣椒（可以看自身吃辣情況加減），花椒，桂皮，香葉，小茴香，八角這樣香料。
鍋裡水剛好沒過鴨頭左右，在把香料薑片（如果有蔥就再加蔥，我做的時候家裡沒有就沒加）放進鍋裡。再加入鹽，冰糖，料酒，生抽，老抽，然後開滷。
先大火燒開沸騰。
轉小火慢燉一小時。
最後撈出裝盤，再來喝點酒，簡直了。（吃的時候忘記拍了下次補上）
滷雞爪鴨爪怎麼做
6樓：一人廚
教你滷雞爪簡單又好吃的做法
7樓：笑真的狠巴黎積
用料花椒 1把 乾紅辣椒 5顆 香葉 5片 桂皮 手指大小一塊 小茴香 1把 八角 2個 郫縣豆瓣醬 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2湯勺 老抽 1湯勺 鴨頭 6個 冰糖 適量 生薑 3片
做法1少許熱油，放入豆瓣醬炒紅炒出油。
2將1-6香料扎進紗布中，入鍋，加適量冷水，生抽，老抽，以能淹沒鴨頭為準。煮開後，改小火慢燉30分鐘，煮到一半時中間加入豆瓣醬和耗油。
3煮滷水的同時，另開油鍋，中火將鴨頭同生姜炸一下。撈出待用4滷水煮30分鐘以上，出味了以後，放入鴨頭，繼續小火慢燉30分鐘。期間嘗味，滷水有微苦微澀，加入冰糖調到適口。
5關火後，蓋著鍋蓋，浸上1-2小時候再吃，更加入味！
滷雞爪這樣的滷味小吃怎麼做？
滷味雞爪怎麼做法？滷雞爪的做法？
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鹽焗雞爪的製作方法與過程，鹽焗雞爪的製作方法
好吃到讓人不好意思的電飯煲鹽焗雞爪。鹽焗雞爪的製作方法 1 第一步把雞爪去指甲洗乾淨，如下圖所示。2 第二步煮一鍋開水，如下圖所示。3 第三步把雞爪放進去煮3 5分鐘，如下圖所示。4 第四步撈起過下冷水，再撈起，濾幹，如下圖所示。5 第五步拌入一包鹽焗雞粉，拌均勻，醃製1 2小時，如下圖所示。6 第...
製作鳳爪是雞爪的腥味如何去除,怎樣去掉鳳爪的腥味
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