1樓：外面掉雨點
名：《說聊齋》演唱：彭
黃豆變成粉紅色是不就是發黴變質了，不能食用了？
2樓：燕趙風人
大豆受潮後，極易生黴，並易「走油」，其表現是：靠近種臍的部位出現紅的斑點，接著紅的範圍擴大，顏色逐漸加深，呈赤褐色，種皮失去光澤，用手壓碾，粒易破碎，皮易脫落。大豆「走油」不僅會降低出油率，還會影響大豆蛋白的利用。
用「走油」的大豆做豆腐顏色發紅並有酸味。
預防大豆走油的主要辦法是保持充分乾燥。長期儲藏的大豆，水分要控在12%以內。新收穫的大豆會產生較多的熱量和水分，因此要及時的翻倒通風，散熱散溼。
乾燥的大豆應儘可能地採取低溫密閉儲藏。
3樓：匿名使用者
受潮才發黴變質,而且是軟的,粉紅的我也見過,是硬的,不是發黴變質
4樓：匿名使用者
最好不食用，應是變質了，假若食用中毒了，得不償失！
黃豆放幾年了還能吃嗎？
5樓：t啦啦啦事實
如果沒有出現生蟲、發黴、變黑、異味等變質現象的話，是可以繼續食用的。如果黃豆的表面有明顯的黴變現象，而且帶有黴味或其他的異味，那麼這樣的黃豆是不能吃的。因為黃豆長時間存放容易滋生黃麴黴毒素，對人體是有害的。
黃豆的營養價值：黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。
蛋白質的含量不僅高，而且***。黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
6樓：微樂與你同在
視情況而定，一般黃豆的保質期都在兩到三年，如果放置環境得當則更好，如果黃豆沒有變色，變質，應該可以吃，當然不提倡吃過久的黃豆，最好是吃新鮮的，健康嘛，如果實在是不放心，就別吃了。
黃豆營養全面，黃豆含量豐富，其中蛋白質的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質的含量不僅高，而且***。
黃豆蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。如果把黃豆和肉類食品、蛋類食品搭配著來吃，其營養可以和蛋、奶的營養相比，甚至還超過蛋和奶的營養。
7樓：匿名使用者
當然別吃了 ，我給你找了份資料，你自己看看
幹黃豆的含水率大概為8-10%，如沒有受潮受水、黃豆的外觀無變化，幹黃豆放了有兩年了還可以用的。大膽的做豆漿吧
上面寫的是兩年，你這都這麼寫年頭了，再過幾年就成精了。。。。。
但我媽說 黃豆保質期就1年，，，
慎重吧，喝壞了看醫生還得花不少錢呢。。
不知道你是哥哥還是姐姐
我找了點花式豆漿的作法，希望對你有幫助
經典五穀豆漿
【功能】五穀豆漿
【配料】幹黃豆1/5杯，幹大米、幹小米、幹小麥仁、幹玉米喳按1：1：1：1比例混合均勻後量取2/3杯。
【製法】1.將幹黃豆預先浸泡好。
2.將幹大米、幹小米、幹小麥仁、幹玉米和泡好的黃豆洗淨，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鍾做好經典五穀豆漿。
【益處】營養均衡全面、含有豐富的蛋白質、維生素、微量元素和膳食纖維，適用於普通人群及高血脂、高血壓、動脈硬化、體虛、心煩、糖尿病等病人的保健飲用。
——————————————————————————
這裡的幾種穀類最好每天都吃，營養價值很高。但不可能每天煮五穀粥啊，所以我就都放在豆漿裡，又簡單又好喝^_^
綠豆豆漿
【功能】綠豆豆漿
【配料】幹綠豆1/2杯。
【製法】1.將幹綠豆預先浸泡好。
2.將泡好的綠豆洗淨，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「綠豆豆漿」鍵，十幾分鍾做好綠豆豆漿。
【益處】清熱解暑、利水消腫、明目降壓。
玉米豆漿
【功能】五穀豆漿
【配料】幹黃豆1/2杯，幹玉米喳1/2杯。
【製法】1.將幹黃豆預先浸泡好。
2.將幹玉米喳和泡好的黃豆洗淨，混合放入杯中，加水至上下水位間，接通電源，按「五穀豆漿」鍵，十幾分鍾做好玉米豆漿。
【益處】健脾益氣，祛脂降壓。
——————————————————
這個也好喝的，大家可以試試
8樓：夢想犯罪
只要是能吃的東西都是有保質期的，黃豆放置超過1年就會從內部開始腐敗，出現黃麴黴素，吃了這種黃豆就會很容易致癌啊··
9樓：花恭崔酉
黃豆放久了，只要黃豆不腐爛和不黴變，是可以吃的。
10樓：匿名使用者
堅決不能吃。
已經變質了，有黃麴黴素這種高致癌物。
11樓：匿名使用者
建議還是不要吃啦
一般乾貨的儲存期為18個月
12樓：珠穆小瑪
很顯然是不能吃了的，蛋白質也有保質期的，這個黃豆變苦，很顯然就是壞了
13樓：繁星點點
只要沒有發黴沒有黴變就可以吃的。
14樓：抽菸的高跟鞋
最多放一年！！時間長了就壞了！你表面看沒有什麼問題，其實黃豆的本質已經壞了！建議還是買的時候少買點，吃完再買！這樣又省錢，對身體也好！！呵呵！
淮山放久長芽還能吃嗎，淮山發芽了還能吃嗎？
山藥屬於藥食同源的食物，在日常很多人都會通過吃山藥來保養身體。如果山藥的儲存方法不當，往往會導致山藥發芽，那麼發芽的山藥究竟能不能吃呢？山藥發芽能不能吃。發芽的山藥最好不要吃。因為發芽就表明山藥已經開始進行生命活動，雖然並不是像土豆發芽一樣產生了龍葵素一類的有害物質，但是其中的營養物質已經減少了，因...
玫瑰醬放三年了還能吃嗎
不能吃，bai食品原料一du 般保質期不超過1年半，zhi玫瑰醬放dao了三年回不建議食用，畢竟健康最重答要。1 產品的保質期是指產品的最佳食用期。產品的保質期由生產者提供，標註在限時使用的產品上。在保質期內，產品的生產企業對該產品質量符合有關標準或明示擔保的質量條件負責，銷售者可以放心銷售這些產品...
小金桔放冰箱月表面沒有腐爛還能吃嗎
放冰箱兩個月水果是不建議使用的，雖然表面沒有腐爛，但它裡面可能已經是一團糟了。沒有變質的桔子是可以吃的。但是比較冷寒，不要一下子吃的太多。你切開看看裡面，沒問的話，坐到醫院門口吃，萬一出問題，還來得及搶救 小金桔怎麼儲存，沒一兩天就全部爛了 金桔用保鮮袋包裝，可以放置更長時間而不會接觸空氣。將完整的...