醃好的糖蒜放了好幾年了還能吃嗎

2021-05-26 22:42:38 字數 2264 閱讀 5680

1樓:辛子平

醃好來的糖蒜放了好源幾年就不能

吃了。醃製食品,bai包括糖蒜,放置

du時zhi間過長都不宜食用dao。

糖蒜放了三四年應該會壞掉。

拓展資料:自然界中存在許多嗜酸,嗜鹽,嗜糖的微生物。在醃製過程中這類微生物可以起到抑制腐敗微生物的生長的作用。

但時間過長,這類微生物產生的有害物質也會積累到一個影響健康,甚至威脅生命的程度。

所以,醃好的食品,若放置時間超過正常的食用期,就不應繼續食用。

2樓:蛋蛋呀

醃製食品,包括糖bai蒜,放置時間過長du都不宜食用。

自然界中zhi存在許多嗜dao酸,嗜鹽,內嗜糖的微生物。在醃製過程中這容類微生物可以起到抑制腐敗微生物的生長的作用。但時間過長,這類微生物產生的有害物質也會積累到一個影響健康,甚至威脅生命的程度。

所以,醃好的食品,若放置時間超過正常的食用期,就不應繼續食用。

糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃,傳統醃漬食品。由蒜製成,顏色為白色,呈半透明狀,口感酸甜嫩爽,為醬菜中上品。糖蒜是一款美味菜譜,主要原料有大蒜、食鹽、紅糖、醋等,這道菜具有預防流感、防止傷口感染、**感染性疾病和驅蟲的功效。

3樓:匿名使用者

醃製食品,包括糖蒜,放置時間過長都不宜食用醃製是早期回儲存食品的一種答非常有效的方法。現今,醃製已從簡單的儲存手段轉變為獨特風味蔬菜產品的加工技術。但其本質仍然是儲存食品,而這種儲存是有期限的。

使用糖、鹽、醋等醃製食品,排除口感風味方面的作用,糖、鹽等有很高的滲透作用,,使微生物的細胞發生質壁分離現象,造成微生物的生理乾燥,迫使它處於假死狀態或休眠狀態(不是徹底殺滅)。醋可以使微生物的蛋白質發生變性,從而抑制微生物生長。從而使食品具有較長的儲存期。

但時間長了,有害微生物仍會緩慢繁殖到使食品變質的程度。

自然界中存在許多嗜酸,嗜鹽,嗜糖的微生物。在醃製過程中這類微生物可以起到抑制腐敗微生物的生長的作用。但時間過長,這類微生物產生的有害物質也會積累到一個影響健康,甚至威脅生命的程度。

所以,醃好的食品,若放置時間超過正常的食用期,就不應繼續食用。

4樓:匿名使用者

我家的糖蒜7年了味道還跟以前一樣啊,我吃了兩頭也沒事

5樓:魂牽夢縈

不能吃基本上糖蒜能吃一年左右 太長時間裡面的糖可能會變質

6樓:納蘭雲惠

最好別吃了吧 糖蒜也沒幾個錢 犯不上為了幾顆蒜冒健康危險

7樓:漫聊聊

個人建議還是不要吃了防止中毒

8樓:匿名使用者

不可以吃的.糖也會變質,而且是二年那麼久.就算是鹽和醋也不行了

9樓:二胡一百吃

叫我的話肯定不吃了,吃了拉肚子,這錢可不是一塊兩塊,真想吃去超市買點現成不得了

10樓:約約約約約

說不要吃當然不會錯,但是我認為只要氣味、口感都好,應該是可以吃的,好的黴乾菜存放十來年還很吃呢。如果變質的話,氣味、口感肯定是不會好的啦。

11樓:匿名使用者

最好別吃了,味道正常也可能變質了,畢竟密封不是很好!!

12樓:匿名使用者

我想是可以吃的.

農村不都是這樣嗎?

鹹菜都是要放好幾年的啊?越久越香的.

13樓:蘋果橘子草莓

如果不怕拉肚子,就吃吧

14樓:

最好不要食用了

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糖蒜一bai般不與補藥同食

。避免與芒du果同食,以免皮zhi膚髮黃

糖蒜的醃製非常簡單:dao取春天的新蒜,去掉外皮,僅留下里面的一層嫩皮,洗淨後用淡鹽水泡上半天到一天,這可以起到消毒的作用,還能讓蒜比較好儲存;把浸在鹽水中的蒜撈出,一邊瀝乾水分,一邊放入罈子或搪瓷缸、玻璃瓶裡,再加綿白糖和白醋,一般來說,500克蒜大約需要750克白糖,醋的數量則根據自己的口味新增;最後,加上適量的冷開水,以淹沒蒜瓣為宜,不用攪拌,讓糖慢慢融化,將容器蓋上蓋子密封,2周到一個月左右就可以食用了。

糖蒜醃好之後,不僅蒜可以吃,用來醃蒜的汁也可以用來調味。燒魚時一般會用糖、醋和料酒調汁,把糖和醋直接換成糖蒜汁,就另有一番味道。

15樓:匿名使用者

淹了三年的糖蒜還能吃嗎

16樓:匿名使用者

不會壞掉,我家的就是醃製兩三年了,現在正在吃!

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