1樓：
非油炸方便麵使用的是微膨化工藝和熱風乾燥的工藝，它們的主要成分沒有什麼區別，但在水分和脂質上有很大區別。油炸方便麵的水分在10%以下，但是非油炸方便麵的水分在14.5%以下，水分含量比較多。
而在脂質上，油炸方便麵為20%左右，非油炸方便麵在4%～5%。
2樓：聖火太史奇文
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
方便麵油炸和非油炸有什麼區別，都是會上火的嗎？
3樓：阿維
分水含量不同、油脂含量不同、製作工藝不同。油炸方便麵吃了易上火，非油炸方便麵因為不過油，不容易上火，吃完要多喝水。
一、水分含量
非油炸方便麵的水分在14.5%以下，水分含量比較多。
油炸方便麵的水分在10%以下，水分含量較少。
二、製作工藝
油炸方面便製作工藝上要過油，油炸的過程含有棕櫚油和飽和脂肪酸。
非油炸方便麵在製作工藝上省略油炸的步驟，採用微膨化工藝和熱風乾燥工藝。所以不含有棕櫚油和飽和脂肪酸，是相對健康的面體。
三、脂質含量
在脂質含量方面，油炸方便麵為20%左右。
非油炸方便麵的油脂含量只有4%～5%，相對油炸方便麵更少。
4樓：匿名使用者
首先，要清楚一點，油炸食品，在經過油炸之後，上面會殘留一定對身體有害的物質
所以說，現在廠家之所以打出「非油炸」這張牌，就是健康牌
非油炸確實更健康，可是，方便麵還是方便麵...
5樓：匿名使用者
非油炸更健康,不容易上火.**也比油炸的貴
6樓：匿名使用者
一個用油炸了，一個沒有
油炸方便麵和非油炸方便麵有什麼區別？
7樓：匿名使用者
在過去，中國每戶家庭每天只吃二三兩油，相對來說，油炸方便麵是一個非常不錯的選擇；但是如今人們的生活水平和生活需求已經大大提升了，已經不是解決營養不良的問題了，像營養過剩等富貴病不斷地威脅著我們的健康。所以人們對健康的要求不斷升溫，非油炸面剛好填補了這種空缺，而五穀道場方便麵的消費群體定位是「有品味的時尚人群」，他們追求的是時尚、健康。
實際上，非油炸面並不是2023年新興食品，日本和韓國早就開始推廣了，如今在市場上的佔有率和油炸方便麵旗鼓相當。早在2023年，國內就有人建議大力推行非油炸面，但是中國方便麵市場掌握在幾家少數企業手中，而且生產非油炸面的生產工藝和裝置都和傳統油炸面截然不同，需要重新投資建設。當經濟利益和社會道德產生衝突的時候，多數企業選擇服從經濟利益，所以當時很多大企業都表示：
「讓別人先做，把市場做大了以後，我們再插手。」
就在多數企業等待著市場培育到適合的時機時再場收割成果時，中旺集團卻搶佔先機在北京投資建立北京五穀道場食品技術開發****，「另開爐灶」生產非油炸方便麵。中國的方便麵有90%以上都是油炸食品，要想在油炸面裡做出什麼花樣那是困難重重，非油炸面就是五穀道場的競爭優勢，它不僅把康師傅、統
一、今賣郎等大品牌都拋在了身後，直接站到了更高的層次——健康的非油炸食品，還直接和油炸方便麵形成了市場區隔。
非油炸特性更是對現有方便麵的一大挑戰，即將打亂方便麵現有市場秩序，不僅僅是對原來產品的否定，而且還引起了有些人士的指責。
8樓：匿名使用者
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
油炸方便麵和非油炸方便麵口感上有什麼不同？
9樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同，只是口感上略有差別。
一、從口感上來看，眾所周知油炸食品風味獨特會更加香美，同樣油炸泡麵也具有這一特徵，所以煮的時候會更香；而非油炸麵條會更加細一些，吃起來更加清爽，這個因人而異，主要看你更喜歡什麼口味的。
二、沖泡時間，由於油炸泡麵經過高溫油炸的時候每根泡麵內部都能夠產生多孔結構，這樣，在沖泡的時候，油炸泡麵的吸水性就更強，所以油炸泡麵的沖泡時間就要比非油炸泡麵縮短許多。
三、脂肪含量相差甚遠，每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量就有大約20g左右，而每100g的非油炸泡麵其中的脂肪含量卻還不到5g，所以，從這個角度來看，非油炸泡麵確實更符合健康觀念。
10樓：匿名使用者
1、工藝上
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
2、營養上
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
3、口感上
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
11樓：匿名使用者
很多人有誤區，認為油炸的比非油炸的熱量高，吃非油炸的更好，其實不然，這兩者的熱量差不多的，多吃都會長胖，並不會因為多吃非油渣的就可以**了，相反，非油炸也沒有比另一種少多少熱量，它只是不採用油炸的工藝了，而是風乾，不過結果是一樣的，仍然含有很高的熱量。
所以在挑選方便麵的時候，不要再猶豫買油炸的還是非油炸得了，畢竟熱量的差別很小，味道也差不多，多吃的話，對身體的損壞都是一樣的。
12樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵在本質來說都是一樣的，但是，人們總會有一些心理作用，覺得油炸過的方便麵再次包裝。總是感覺像二次利用一樣兒，非要在這方面則沒有這種顧慮，這些張狗感覺都差不多的就覺得他非油炸泡麵最後也是要油炸一下。都是要經過這個過程算，在油炸方面和非油炸方面都差不多的。
13樓：匿名使用者
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
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方便麵是油炸的嗎？油炸方便麵和非油炸方便麵區別
非油炸方便麵健康嗎
儘管非油炸類方便麵已在日本誕生很久，可它在日本市場上的佔有率至今僅為15%左右。用日本日清食品安全研究所長山田敏廣的話來說，用不用油炸，營養成分幾乎沒差別。選方便麵，關鍵看個人口味。
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：①乾燥時間較長，面的組織細密。②為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
14樓：匿名使用者
油炸泡麵比較好吃的。非油炸的，然後就吃起來不怎麼樣了。你當然非油炸的做的好的是也挺好吃的，甚至比油炸的還好吃，問題是可能是比較麻煩。
原先的時候剛出來的時候是比較好吃的，之後就越來越不好吃了。以至於現在我都直接。選擇油炸的。
弱飛油炸的做得好的話，是比油炸的好吃的，可能是工序比較麻煩，成本比較高吧！以前的時候都叫乾脆面之類的。油炸的就有那個特徵非油炸的沒有呢，特徵。
15樓：匿名使用者
非油炸和油炸的區別在炸不炸的問題上，非油炸不代表沒有油，方便麵的問題是含油多，而不是因為它是油炸；
非油炸是轉移主要矛盾，告訴你方便麵是因為油炸，所以不健康，所以我非油炸
現狀就是非油炸的面含油也很多，在含油方面，同油炸面一樣不健康。
16樓：匿名使用者
泡麵1、脂肪含量相差甚遠，每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量就有大約20g左右，而每100g的油炸泡麵其中的脂肪含量卻還不到5g，所以，從這個角度來看，非油炸泡麵確實更符合健康觀念。如果你是**健身人事，想解饞的時候不妨選擇非油炸的泡麵。
泡麵2、沖泡時間，由於油炸泡麵經過高溫油炸的時候每根泡麵內部都能夠產生多孔結構，這樣，在沖泡的時候，油炸泡麵的吸水性就更強，所以油炸泡麵的沖泡時間就要比非油炸泡麵縮短許多。
泡麵泡麵
3、從口感上來看，眾所周知油炸食品風味獨特會更加香美，同樣油炸泡麵也具有這一特徵，所以煮的時候會更香；而非油炸麵條會更加細一些，吃起來更加清爽，這個因人而異，主要看你更喜歡什麼口味的。
17樓：感性的華記
近年來，我們會發現市面上出現了很多新的泡麵包裝，這些包裝上都會寫著「非油炸」這三個字，這是商家為了彌補泡麵脂肪含量過高，改進了製作過程後產出的一款全新的泡麵，麵餅中脂肪的含量比傳統的油炸麵餅要低了兩三倍，甚至十幾倍，用熱幹脫水的方式代替了油炸脫水，有效地降低了麵餅中的脂肪含量。
油炸方便麵和非油炸方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，不同的是最後的乾燥方式。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。而非油炸方便麵採用熱風乾燥工藝製成，覆水性較差，因此過去常作為煮麵食用。
目前我國很多企業也正在利用高溫、微波、冷凍或真空乾燥等方法提高面塊的覆水能力，能沖泡即食。
油炸方便麵和非油炸方便麵的營養成分幾乎相同。它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。油炸方便麵和非油炸方便麵在營養上最大的區別是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下;而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
非油炸方便麵因為所需乾燥時間較長，所以通常面線較細，且結構細密，口感接近於清淡的鮮切面。而油炸方便麵的面塊可以在很短時間內變軟，易將湯料中的營養吸收進來，味道較濃，但油分略顯偏大。
非油炸方便麵是怎麼作出來的,非油炸方便麵到底如何製作熟了的？！
它是將小麥粉50重量份，加入佔小麥粉重量百分比的 軟化水30 35 食用鹽1 2 食用鹼0.1 0.4 羧甲基纖維素鈉0.2 0.6 複合磷酸鹽0.1 0.5 卵磷脂0.6 1.5 後用真空和麵機攪拌混和均勻而製得。本發明採用獨特的組分和配方，又採用現代高科技真空和麵技術，形成均勻面筋網路結構，再用...
市場上油炸方便麵與非油炸方便麵最大區別是什麼
這個區別在於脂肪含量不同，非油炸的脂肪含量要遠遠低於油炸的。就是在含油量上不同 不過你放心 兩種含油量都是很低的 危害沒有那麼大 食品專業 對於有些人說的 方便麵沒營養是存在誤區的 因為沒有一樣食品是能補齊人所需的所有營養的 非油炸聽起來營養價值比油炸食品好一些，但實際不然，只要是叫方便麵，註定其只...
非油炸方便麵到底如何製作熟了的，非油炸方便麵是怎麼做的
都沒問題吧，腸癌？你喝水也能了吧，蒸汽蒸熟讓後烘乾的，他媽的 有東西能致癌 其實沒什麼本質的區別，無非是含水和含油多少的區別，其營養成分基本全是炭水化合物而已，也就是基本沒死啥營養，所以都要配蔬菜和肉類來吃，這樣在吃過之後的2 3小時內才不會感覺到餓。2 非油炸不一定就好，五穀道場的 面，個人感覺就...