1樓：〖船☆萇
這個區別在於脂肪含量不同，非油炸的脂肪含量要遠遠低於油炸的。
2樓：情誼花花
就是在含油量上不同 不過你放心 兩種含油量都是很低的 危害沒有那麼大 （食品專業） 對於有些人說的 方便麵沒營養是存在誤區的 因為沒有一樣食品是能補齊人所需的所有營養的
3樓：匿名使用者
非油炸聽起來營養價值比油炸食品好一些，但實際不然，只要是叫方便麵，註定其只是便利食品，而並不注重營養，所以建議你還是多吃些蔬菜面等麵食類
4樓：匿名使用者
最好都不要，非油炸不代表健康
5樓：匿名使用者
最好不要過油！營養流失！
6樓：冉東惲興旺
就是一個用油了你個木有用油
油炸方便麵和非油炸方便麵有什麼區別？
7樓：匿名使用者
用不用油炸
，營養成分幾乎沒差別.
在營養上最大的不同是熱量.油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右.
非油炸方便麵成本要高些,所以市場上還是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有資料說:它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。根據營養學的觀點，食物中蛋白質佔15%、脂質佔25%、碳水化合物佔60%，才是營養均衡的表現，而這兩種方便麵在這一點上都接近於這一理想狀態，因此可以說，它們都是營養均衡、利於補充能量、並且易被人體吸收的方便食物。
但是又有人說它是"垃圾食品",不知道油炸方便麵中含有能致癌的丙烯醯胺的說法是不是有經過驗證?
8樓：匿名使用者
在過去，中國每戶家庭每天只吃二三兩油，相對來說，油炸方便麵是一個非常不錯的選擇；但是如今人們的生活水平和生活需求已經大大提升了，已經不是解決營養不良的問題了，像營養過剩等富貴病不斷地威脅著我們的健康。所以人們對健康的要求不斷升溫，非油炸面剛好填補了這種空缺，而五穀道場方便麵的消費群體定位是「有品味的時尚人群」，他們追求的是時尚、健康。
實際上，非油炸面並不是2023年新興食品，日本和韓國早就開始推廣了，如今在市場上的佔有率和油炸方便麵旗鼓相當。早在2023年，國內就有人建議大力推行非油炸面，但是中國方便麵市場掌握在幾家少數企業手中，而且生產非油炸面的生產工藝和裝置都和傳統油炸面截然不同，需要重新投資建設。當經濟利益和社會道德產生衝突的時候，多數企業選擇服從經濟利益，所以當時很多大企業都表示：
「讓別人先做，把市場做大了以後，我們再插手。」
就在多數企業等待著市場培育到適合的時機時再場收割成果時，中旺集團卻搶佔先機在北京投資建立北京五穀道場食品技術開發****，「另開爐灶」生產非油炸方便麵。中國的方便麵有90%以上都是油炸食品，要想在油炸面裡做出什麼花樣那是困難重重，非油炸面就是五穀道場的競爭優勢，它不僅把康師傅、統
一、今賣郎等大品牌都拋在了身後，直接站到了更高的層次——健康的非油炸食品，還直接和油炸方便麵形成了市場區隔。
非油炸特性更是對現有方便麵的一大挑戰，即將打亂方便麵現有市場秩序，不僅僅是對原來產品的否定，而且還引起了有些人士的指責。
9樓：匿名使用者
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
談談油炸方便麵與非油炸方便麵的區別吧
10樓：媽媽做的鞋
用不用油炸，營養成分幾乎沒差別.
在營養上最大的不同是熱量.油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右.
非油炸方便麵成本要高些,所以市場上還是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有資料說:它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。根據營養學的觀點，食物中蛋白質佔15%、脂質佔25%、碳水化合物佔60%，才是營養均衡的表現，而這兩種方便麵在這一點上都接近於這一理想狀態，因此可以說，它們都是營養均衡、利於補充能量、並且易被人體吸收的方便食物。
但是又有人說它是"垃圾食品",不知道油炸方便麵中含有能致癌的丙烯醯胺的說法是不是有經過驗證?
最後一句:吃東西也像做人做事,要有個度,所以愛吃方便麵的朋友也不要吃的太多哦,營養要均衡嘛~~
11樓：匿名使用者
油炸的好吃！非油炸的不好吃！什麼油炸的不健康， 非油炸的健康，常吃都不好！所以它們本質上沒有區別！只不過商家迎合消費者的心裡，在製作工藝上，稍加改變，推出個新理念而已！
12樓：匿名使用者
方便麵會更健康,我信
但我不去吃
13樓：
非油炸方便麵會更健康一些
14樓：十字花劍
非油炸的要求水溫要高一點
非油炸方便麵的與油炸方便麵區別
15樓：
優點：麵筋力好，覆水入味快，吸水力強面體可膨脹幾倍。可跟油炸面一樣幹吃。
缺點：對面粉要求非常高，幾乎達到了麵包用粉，成本高。 優點：沒有經過油炸環節，更得於健康。麵條具有組織細密的特性，可以達到油炸方便麵所沒有的風味和口感。
缺點：麵餅覆水慢，需要較長時間浸泡，著味力不足，口感木訥。另乾燥成本較高，生產花費時間較長，工藝管控較難。
非油炸方便麵產品的特性和口感
與油炸方便麵相比，非油炸方便麵具有以下特點：①乾燥時間較長，面的組織細密。②為了縮短乾燥時間和烹調時間，非油炸方便麵面線比較細。
③油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對於使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
雖然非油炸方便麵產品特性和口感良好，但是由於其原料要求高、乾燥裝置成本高、較費時間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因，油炸方便麵顯得更加經濟實惠。
16樓：毋慕粘悠奕
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
油炸方便麵和非油炸方便麵的區別
17樓：
非油炸方便麵使用的是微膨化工藝和熱風乾燥的工藝，它們的主要成分沒有什麼區別，但在水分和脂質上有很大區別。油炸方便麵的水分在10%以下，但是非油炸方便麵的水分在14.5%以下，水分含量比較多。
而在脂質上，油炸方便麵為20%左右，非油炸方便麵在4%～5%。
18樓：聖火太史奇文
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
19樓：橋季晉春柏
用不用油炸，營養成分幾乎沒差別.
在營養上最大的不同是熱量.油炸方便麵含油率在18%-20%，水分在10%以下;而非油炸方便麵的水分含量較多，脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右.
非油炸方便麵成本要高些,所以市場上還是油炸的多些.非油炸口感更清爽.
有資料說:它們都在蛋白質成分上比同質量的白米飯多1.7倍，鈣質多3.
8倍，鐵質多2倍。根據營養學的觀點，食物中蛋白質佔15%、脂質佔25%、碳水化合物佔60%，才是營養均衡的表現，而這兩種方便麵在這一點上都接近於這一理想狀態，因此可以說，它們都是營養均衡、利於補充能量、並且易被人體吸收的方便食物。
但是又有人說它是"垃圾食品",不知道油炸方便麵中含有能致癌的丙烯醯胺的說法是不是有經過驗證?
最後一句:吃東西也像做人做事,要有個度,所以愛吃方便麵的朋友也不要吃的太多哦,營養要均衡嘛~~
請問非油炸的方便麵和油炸的方便麵相比最大的不同點在哪？
20樓：┍臉會紅
要說最大的不同點，肯定是製作工藝，其實兩者大部分的工藝都一樣，只是在最後乾燥的時候不同，非油炸的是通過熱風乾燥的。市場上五穀道場就是的。
非油炸的方便麵真的沒有油炸的嗎?跟油炸的方便麵如何肉眼看出區別?
21樓：匿名使用者
兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方式有差別。油炸過的方便麵能持久保持乾燥，面線表面形成很多小孔，注水後能迅速吸收水分，即覆水性強。
兩者在營養上最大的不同是熱量。油炸方便麵含油率在18%—20%，水分在10%以下；而非油炸方便麵的水分含量較多，但脂肪含量僅為油炸方便麵的1/4左右。
對味覺要求苛刻的人也許會發現，方便麵油炸還是不油炸，口感還是略有不同的
非油炸方便麵真的是沒炸過的麼？與油炸的有什麼不同麼
22樓：僦互氨宮
非油炸方便麵與油炸方便麵最主要的區別在於麵餅的乾燥方法上。非油炸方便麵採用的是微膨化工藝和熱風乾燥工藝，而油炸方便麵則主要採用油炸乾燥的方式。不同的乾燥方法導致非油炸方便麵油脂含量比油炸方便麵少。
油炸方便的脂肪含量差不多是非油炸方便麵的2倍。從脂肪含量這個角度上來比較，非油炸方便麵確實有一定的優勢。而方便麵經過油炸會比較香，覆水性會比較好，且風味多。
非油炸方便麵真的是沒炸過的麼？與油炸的有什麼不同麼
油炸方便麵和非油炸方便麵的區別，方便麵油炸和非油炸有什麼區別，都是會上火的嗎？
非油炸方便麵使用的是微膨化工藝和熱風乾燥的工藝，它們的主要成分沒有什麼區別，但在水分和脂質上有很大區別。油炸方便麵的水分在10 以下，但是非油炸方便麵的水分在14.5 以下，水分含量比較多。而在脂質上，油炸方便麵為20 左右，非油炸方便麵在4 5 兩種方便麵在壓制和切面工藝上基本相同，只是最後乾燥方...
非油炸方便麵是怎麼作出來的,非油炸方便麵到底如何製作熟了的？！
它是將小麥粉50重量份，加入佔小麥粉重量百分比的 軟化水30 35 食用鹽1 2 食用鹼0.1 0.4 羧甲基纖維素鈉0.2 0.6 複合磷酸鹽0.1 0.5 卵磷脂0.6 1.5 後用真空和麵機攪拌混和均勻而製得。本發明採用獨特的組分和配方，又採用現代高科技真空和麵技術，形成均勻面筋網路結構，再用...
非油炸方便麵到底如何製作熟了的，非油炸方便麵是怎麼做的
都沒問題吧，腸癌？你喝水也能了吧，蒸汽蒸熟讓後烘乾的，他媽的 有東西能致癌 其實沒什麼本質的區別，無非是含水和含油多少的區別，其營養成分基本全是炭水化合物而已，也就是基本沒死啥營養，所以都要配蔬菜和肉類來吃，這樣在吃過之後的2 3小時內才不會感覺到餓。2 非油炸不一定就好，五穀道場的 面，個人感覺就...