1樓：梅球梅球
潮汕粽子是廣東一帶的漢族傳統名點，屬於端午節食俗。甜潤爽口，涼喉解渴，其色、香、味俱佳，深受潮人的喜愛。所用原料為 糯米，雞肉，香菇，蝦米，板栗，紅豆，白果，醬油，白糖，砂茶粉，鹽，粽葉，粽繩。
粽球 材料
糯米、雞肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃、紅豆、白糖、粽葉、粽繩、白果、板栗。
做法：將糯米洗淨，煮成糯米飯（偏硬較好）。
把雞肉切長條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調味料醃1小時。
香菇泡軟後，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；鹹蛋黃切半備用。
紅豆用高壓鍋壓半個小時，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。
把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成鹹糯米。
洗淨粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入鹹糯米、香菇、板栗、鹹蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。
2樓：匿名使用者
不是會料好吃，重點是你喜歡吃什麼料
潮汕的粽子為什麼比別的地方好吃，原來是下了這些？
潮汕粽子沾什麼醬
3樓：馬爾代林
材料糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量
做法1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。
2.然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對摺，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
4.燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。
潮汕粽子的做法步驟圖，潮汕粽子怎麼做好吃
4樓：夢裡依稀望水鄉
糯米、雞肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃、紅豆、白糖、粽葉、粽繩、白果、板栗。
做法將糯米洗淨，煮成糯米飯（偏硬較好）。
把雞肉切長條，將雞肉用醬油、砂茶粉、鹽、少許生粉等調味料醃1小時。
香菇泡軟後，去蒂切成2半；蝦米浸泡開水；鹹蛋黃切半備用。
紅豆用高壓鍋壓半個小時，過濾水分，壓碎，下油、白糖炒成紅豆沙。
把糯米飯分成2份，一半下糖炒成甜糯米，一半炒成鹹糯米。
洗淨粽葉及粽繩，取1張粽葉，在三分之一處折成漏斗狀，在漏斗中舀入豆沙、甜糯米、白果，再放入鹹糯米、香菇、板栗、鹹蛋黃等餡料，再加上雞肉填滿，接著將多餘的粽葉折回蓋住漏斗包裹好，用繩子在粽腰處紮緊打結，做好後放入鍋中，用中火蒸20分鐘，便可食用。
潮汕粽子做法
5樓：匿名使用者
準備好糯米、花生、粽葉、五花肉、香菇、紅豆、麻繩、鹽、五香粉，首先把糯米洗好，把泡好的花生和紅豆倒入糯米拌一起，加入鹽、雞精，然後把五花肉、香菇切好，加入五香粉、鹽即可包，再就包了，把粽葉彎成漏斗狀，把拌好糯米放入漏斗狀的粽葉中，先放一半，加入五花肉和香菇再放糯米，用粽葉包起來最後用麻繩綁緊。
6樓：辛如煙
糯米、花生、粽葉、五花肉、香菇、花生、蝦仁、臘腸、鹹蛋黃、蔥、麻繩、鹽，首先把糯米洗好蒸熟，把花生炒熟去皮，用蔥油把蝦米、香菇、臘腸、豬肉爆炒一下，加入鹽、雞精和蒸好的糯米飯和花生攪拌好即可包，把粽葉彎成漏斗狀，把拌好的餡料放入漏斗狀的粽葉中，先放一半，加入鹹蛋黃再用餡料蓋上裝滿，用粽葉包起來最後用麻繩綁緊，大火蒸10-15分鐘即可。小時候常做，現在大了反而少包了
7樓：王佑平彤書
材料糯米900克，去皮綠豆700克，五花肉400克，帶皮花生300克，蝦米2把，香菇8朵，鹹蛋黃6-8個，醬油、糖、鹽、五香粉、料酒適量，粽葉、棕繩適量
做法1.綠豆要提早一天泡好；五花肉切小塊，用鹽、糖、五香粉、醬油、料酒提早一天醃好；糯米提早5，6個小時泡好後，濾掉水，用一點點生油和鹽拌勻，放一旁；粽葉煮一下，然後抹乾；香菇去蒂，切條。
2.然後按順序，鋪一片粽葉在桌子上，先放一層糯米在中間，然後放一層綠豆，接著把五花肉、蝦米、鹹蛋黃、香菇、花生放在綠豆上面。接著再鋪一層綠豆、一層糯米。
3.如果粽葉夠大，可以用一片粽葉把粽子包起來，先把兩面折起來，成條狀，然後再上下對摺，把粽子包起來。手上稍微用點力，把粽子壓緊，然後用繩子捆好。
4.燒一大鍋水，水開的時候，放粽子下去，大火煮1-1.5小時，就可以拿出來吃了。請慢慢享受美味的粽子吧。
潮汕風味粽子怎麼做
8樓：林夕的微笑
粽子的做法
原料：糯米、粽葉、白糯米、紅豆、綠豆、高粱米、紫米、紅棗。
做法：1.所有材料洗淨後用水泡一下午。
2.幹粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，就下鍋煮一下。
3.取兩片粽葉，疊起，從中間捲起成圓錐狀，先放一顆棗，再填混和好的米，把上面的兩片葉子拉下來包住底下的錐筒。
4.包好後用繩捆起來。
5.包好的粽子放高壓鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火一個半小時，別開閥，燜幾個小時。
白米粽子的做法，白米粽子怎麼做好吃，白米粽子的家常
主料糯米 500克 輔料粽葉 適量草繩 適量步驟 1.糯米洗淨浸泡24小時 2.粽葉折成漏斗型。3.放入糯米。4.摺疊蓋好蓋子。5.繫好草繩。6.放入鍋中大火開鍋煮2個小時 時間按自己粽子的大小 粽子都是很簡單 如果想做其他更復雜好吃的 都是可以來學習一下的 白米粽子的做法，白米粽子怎麼做好吃，白米...
自制粽子的做法，自制粽子怎麼做好吃，自制粽子的家常
肉棕做法 1 5斤香糯米，用溫水浸泡2 3個小時，期間翻動1至2次，以便米更好浸透，然後濾幹水分。2 2斤去皮綠豆，以同樣的溫水同樣的時間浸泡，濾幹水分。3 2斤半肥瘦豬肉，把肉切成寬2cm 厚1cm 長10 15cm條狀，接下來放入少許精鹽 雞精 料酒 薑片 生抽1小匙 麻油 香油1小匙等調料並用...
粽子的做法大全粽子怎麼做好吃，粽子的做法，粽子怎麼做好吃，粽子的家常做法
粽子的做法很多，教你做好吃的糯米花生鹹肉粽做法主料 五花肉300g 糯米500g 花生米100g 綠豆50g 輔料生抽適量鹽 適量料酒 適量生薑 適量粽葉 適量粽繩 適量步驟 1.糯米，花生米，綠豆提前泡四小時以上 2.五花肉切塊用生抽，料酒，薑末，鹽醃製四小時以上3.把糯米，綠豆，花生米混合在一起...