1樓：匿名使用者
這是一種香料 客家人叫它餅花 用來和茄子 魚等食材搭配很棒 學名九層塔 又叫做羅勒
2樓：匿名使用者
是ㄧ種香料西方叫羅勒，用來製作青醬，臺灣叫九層塔，在小吃熱炒常使用到，像三杯料理都會使用到，泰式打拋豬裡也會剁碎加其中使用，預熱會有特殊香氣 ，十分下飯。
3樓：自由人
呵呵，這是四川地區的特有植物，雲貴地區是否有不清楚。用法是取其嫩莖嫩葉洗淨切絲，待魚肉燉好裝盤後撒在上面，味道相當棒。北京林業大學操場旁有塊菜地種了三棵，被我盜走一棵養著了，說實話這東西在北方真是見不著，冬天枯萎後來年春天能從老根上再發新株，要確認的話可以發**給你。
4樓：匿名使用者
那是紫蘇。。一種植物。。。葉子的背面是紫色的。。有時可以拿來煲雞肉很香。。湯裡面也可以放
5樓：面椒花
四川和重慶基本上稱呼它叫《魚香》或者《魚仙》葉子的香味就跟魚的味道差不多
6樓：小立日心
難道是我們客家人叫「餅花」的一種香菜嗎？葉子不是很大，青色的
快過年了，村裡開始殺豬了，就是有些毛弄不乾淨，怎樣才能把毛去幹淨？求好方法
7樓：洺指戍
火燒啊開水燙啊只能把表面的毛弄掉，毛根還在皮裡，如果你不怕麻煩，用眉毛鑷子拔吧。保證乾乾淨淨的，熟練了也挺快的。其實飯店裡賣的也都弄不乾淨。
豬肉往往都燒爛了，毛也軟了，閉眼睛吃下去根本感覺不到的。
8樓：晚霞夕照
最好的辦法就是，用法松香拔除，又幹淨、又沒毒***。方法是：把松香加熱至融化。
倒在需要清理的部位。等凝固變軟時將其與之剝離。就連毛囊也被清理得乾乾淨淨。
有過的松香可以重複再用。
全國各地的特色小吃有哪些？
9樓：77mealie下劃線
全國各地小吃排行榜有桂林米粉、武漢熱乾麵、山東煎餅、重慶酸辣粉、漢中熱麵皮、河南燴麵、羊肉泡饃、肉夾饃、臊子面、涼皮、扯麵、灌湯包、biangbiang面、胡辣湯等等。
10樓：翻滾吧雲盤
全國各地的美食，比較著名的有以下種類：
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黃、艾窩窩、炒肝爆肚。
上海的蟹殼黃、南翔小籠饅頭、小紹興雞粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發祥**花、五香驢肉。
太原的栲栳、刀削麵、揪片等。
西安的牛羊肉泡饃、乾州鍋盔，蘭州的拉麵、油鍋盔。
新疆的烤羊肉、烤饢、抓飯。
山東的煎餅。
江蘇的蔥油火燒、湯包、三丁包子、蟹黃燒麥。
浙江的酥油餅、重陽慄糕、鮮肉棕子、蝦爆鱔面、紫米八寶飯。
安徽的臘八粥、大救駕、徽州餅、豆皮飯。
福建的蠣餅、手抓面、五香捆蹄、鼎邊糊。
臺灣的度小月擔仔麵、鱔魚伊麵、金爪米粉。
海南的煎堆、竹簡飯。
河南的棗鍋盔、白糖焦餅、雞蛋布袋、血茶、雞絲卷。
湖北的三鮮豆皮、雲夢炒魚面、熱乾麵、東坡餅。
湖南的新飯、腦髓卷、米粉、八寶龜羊湯、火宮殿臭豆腐。
廣東的雞仔餅、皮蛋酥、冰肉千層酥、廣東月餅、酥皮蓮蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鮮蝦餃及第粥、玉兔餃、幹蒸蟹黃燒麥等。
廣西的大肉棕、桂林馬肉米粉、炒粉蟲。
四川的蛋烘糕、龍抄手、玻璃燒麥、擔擔麵、雞絲涼麵、賴湯圓、宜賓燃面、夫妻肺片、燈影牛肉、小籠粉蒸牛肉。
貴州的腸旺面、絲娃娃、夜郎面魚、荷葉餈粑。
雲南的滷牛肉、燒餌塊、過橋米線等。
此外，還有大量的少數民族特色風味食品，極大的豐富了中國烹飪文化的內涵。
適合夏天吃的小吃的作文400字
朋友們，全國各地有什麼好的特色小吃嗎？幫我價紹幾個？
11樓：匿名使用者
去這個**：飲食品網
有專門關於各地的特色小吃
12樓：
【炒米粉】米粉，白如雪，細如絲，是興化著名特產。其食法有炒米粉和湯米粉兩種
13樓：匿名使用者
陝西的老孫家羊肉泡饃、岐山哨子面、賈三灌湯包子等等，太多了。
14樓：吳高波
河南的燴麵
開封的灌湯包
天津狗不理包子
武漢的醬牛肉
北京的烤鴨冰糖葫蘆
東北的豬肉燉粉條
山西的刀削麵
15樓：匿名使用者
麻婆豆腐是中國豆腐菜餚中最富地方風味特色菜之一，已成為風靡世界的川菜名餚。此菜有一百多年的歷史，是成都"陳麻婆豆腐店"傳世佳餚。凡到四川的遊客莫不以一嘗為快事。
麻婆豆腐，是清同治初年成都市北郊萬福橋一家小飯店店主陳森富（一說名陳富春）之妻劉氏所創制。劉氏面部有麻點，人稱陳麻婆。她創制的燒豆腐，則被稱為"陳麻婆豆腐"，其飲食小店後來也以"陳麻婆豆腐店"為名。
2023年出版的《成都通覽》已將此店及"陳麻婆之豆腐"，列入與包席館正興園、鍾湯圓等店齊名的22家"成都之著名食品店"。《成都竹枝詞》、《芙蓉話舊錄》等書對陳麻婆創制麻婆豆腐的歷史均有記述。麻婆豆腐由於名聲卓著，已流傳全國，乃至日本、新加坡等國家。
客家菜有哪些，客家美食有哪些
客家紅糟排骨 原料 排骨600克 紅糟1 3杯 蔥末 海米2大匙 蒜末1大匙 輔料 a料 糖1大匙 雞精3小匙 香油3大匙 水2杯做法 1 排骨洗淨 放入熱水中汆燙，去除血水後撈出，洗淨 充分瀝乾 海米洗淨 泡軟。2 鍋中倒入適量油燒熱，爆香大蒜 海米，放入燙過的排骨拌炒約1分鐘，加入紅糟及a料翻炒...
什麼是客家菜？簡單介紹一下！有人說客家菜就是沒放辣的湘菜！好
誰告訴你客家菜很雜的啊。狗屁不懂！吃沒吃過客家菜啊！客家釀豆腐 梅菜扣肉 鹽焗雞 紅燒燜肉 豬肚雞 釀苦瓜，酸菜豬肚等，這些雜嘛？客家大盆菜是客家菜的一絕，雖然有很多食物混合在一起，但先放什麼後放什麼是有前後順序的，這樣才不會串味和油膩 別聽那些吃都沒吃過正宗客家菜的人胡說八道！順便說下，我是地道客...
廣州有哪些特色的客家美食？客家菜有哪些
姜醋煲豬腳。豬腳煲姜醋，是客家人的民間補品，以醋，姜，雞蛋和豬腳為主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗解表祛風，美容養顏的效果而著稱，其內含多種營養成分尤其適用於產婦和經期的女子食用。做這道滋補菜餚需要準備以下食材 豬腳1只，熟雞蛋20個，紅棗20克，黃芪15克，枸杞15克，八珍甜醋1瓶，紅糖...