1樓：胡說大本營
北方人一向說 ：好吃不如餃子。
北方人極愛吃餃子。喜慶、休閒、聚會，差不多就吃上一回。
過年了，也是大喜的日子，當然吃餃子啦！
南方人不一定都吃餃子，大多數是吃湯圓。
2樓：匿名使用者
「餃子」又名「交子」或者「嬌耳」，是新舊交替之意，也是秉承上蒼之意，是必須要吃的一道大宴美食，否則，上蒼會在陰陽界中除去你的名字，死後會變成不在冊的孤魂野鬼。為除掉一年的晦氣要在除夕吃一頓「餃子」。
3樓：hubao少爺
中國的傳統 餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚
4樓：匿名使用者
吃餃子應該是北方人的習俗，南方人一般吃湯圓。
5樓：匿名使用者
應該中國不吃餃子的人比吃的人多，淮河以南都不吃，
6樓：騰立僧許
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分。
中國人為什麼過年都吃餃子
7樓：匿名使用者
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間
吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已成為中國飲食文化的一個重要組成部分
8樓：夕陽麼麼靈
你是電視春晚看多了吧？只有北方几個省過年才吃餃子的。南方人一年都不吃一次餃子，人家吃粽子。
9樓：匿名使用者
中國是個歷史悠久的國家，有很多東西被不僅僅只是停留在表面，而被上升為文化，餃子就是其中之一。中國的飲食文化博大精深，源源流長，特別是一些節日節氣吃什麼更有許多寓意和講究。民諺有「冬至不端餃子碗、凍掉耳朵沒人管」，「初一餃子初二面，初三合子圍鍋轉。
」合子也是一種餃子，平時是烙熟，而初三是煮熟。正月初五叫「破五」，也吃餃子。實際，中國人最講究、最為看重的是大年除夕這頓餃子(也叫「年飯」)，這是祖祖輩輩血脈裡傳承下來的文化基因，全家人其樂融融在一起吃年夜餃子，以示來年財源茂盛、平安吉祥、幸福康健、人丁興旺等美好期望與祝願。
餃子雖小個中天，文化內涵深著哩!
10樓：筠且留住
誰告訴你都包餃子？中國北方文化真是霸道，把我們南方廣大地區都代表。既然北方面食南方米飯，南方人過年是不是用米制作美食？南方人大多地方吃年糕和湯圓。
11樓：奢人心
不是所有的中國人過年都吃餃子 , 請不要用 " 都 " 來代表那部分過年不吃餃子的中國人. 民俗不同而已 .
北方人過年為啥要吃餃子？
12樓：莖肛戰士說寡
吃餃子，是北方人的習俗。
而北方不論哪個省，過年基本上都要吃餃子，因此吃餃子，也就容易被人當成中國人過年的象徵。因為13億人裡，吃餃子的人數遠遠多於吃扣肉、粽粑、殺雞、吃湯圓的。
現在吃餃子的，不僅是北方百姓，軍隊也是要吃餃子的，不論哪個地方的部隊，過年的時候總要全體官兵一起包餃子。
這就是吃餃子的意義：重在包，大家一起包，這是一種氣氛。吃餃子主要是一種象徵，而不在於美食。
拿山東來講，年三十晚上一定要吃餃子，這是過年的象徵，而且要包出足夠的餃子，初一要吃一天。因為初一要四處拜年，基本上一天不能休息，餃子起了快餐的作用。
從初二開始，是女兒女婿回孃家的日子，每個山東人要在這一天去看姥姥、舅舅，山東人的習俗，女婿是貴客，因此家家是來貴客的日子，從初二開始，煎溜烹炸做大菜招待親人，就不吃餃子了。
在北方農村，餃子是婦女們包，到時候妯娌們坐一起共同包，這是一年到頭團聚的時光，如果沒有包餃子這樣的活兒，她們就坐不到一起，因此這個習俗是非常重要的，凝聚了一家人。在城裡，男人也得包，全家人老老小小坐在一起包餃子，這種天倫幸福是一年難得的，因此也就特別被人看重。
因此，吃餃子本身並不是美食，包餃子、全家人坐在一起，象徵意義更大。
另外，親人要出遠門，山東人也會包餃子送行，這有講，餃和腳同音，臨行吃餃子，你走路腳有勁，這也是親人的一片心。
13樓：匿名使用者
北方人吃餃子代表著家人的一片心意，也代表著團團圓圓
北方習俗為什麼要吃餃子
14樓：追尋複製者
因為包餃子是中國北方廣大地區民間過年最重要的內容之一。年三十的餃子，由於是節日的重要內容，所以，還規定了許多規矩和約定俗成的習俗內容。這些習俗都是為了配合過年的氣氛需要。
「金絲穿元寶」。北京人新年第一餐，家家吃餃子煮麵，名「金絲穿元寶」，也叫「銀錢吊金龜」，蓋因餃子太像元寶了，子夜時餃子煮熟了撈食，謂之「撈元寶」，而且是今年撈到明年，還不發大財？
除夕吃的餃子必須是素餡，取來年平安，素素淨淨之意，而且餃子不能一下煮完；初一吃的餃子一定是初一沒煮完剩下的，取吉慶有餘之意；
初五吃餃子一定要做成花邊形，俗稱「捏小人嘴」，目的是為了防止來年小人搬弄是非，圖個吉利。
15樓：本溪綜合資訊
是從東漢末年流傳下來的一種習俗。是東漢末年的一個叫做張仲景的醫生想出來的治病方法，後來被百姓們效仿，演變成今天的餃子。
餃子的來歷：
東漢末年，各地災害十分嚴重，很多人身患疾病。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病。有一年，當地瘟疫盛行，他在衙門口壘起大鍋，舍藥救人，深得長沙人民的愛戴。
張仲景從長沙告老還鄉時，正值寒冬季節，走到家鄉白河岸邊，見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了。他心裡非常難受，決心救治他們。
張仲景仿照在長沙的辦法，讓**搭起醫棚，架起大鍋，在冬至那天向窮人舍藥治傷。張仲景用的藥名叫「祛寒嬌耳湯」。其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒的藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的「嬌耳」，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻「嬌耳」，一碗藥湯。
人們吃下後，渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖。吃了一段時間，病人凍爛的耳朵全好了。後來人們學著「嬌耳」的樣子，包成食物，也叫「餃子」或「扁食」。
16樓：心空不下雪
「捏凍耳朵」是冬至河南人吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景曾在長沙為官，他告老還鄉那時正是大雪紛飛的冬天，寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，心裡難過，就叫其**搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用麵皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物，施捨給百姓吃。
服食後，鄉親們的耳朵都治好了。後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，是故形成「捏凍耳朵」此種習俗。同時因為，張仲景死於冬至日，為了紀念他，所以在冬至日吃餃子，以紀念此風俗流傳各地。
——上文摘自鄭州大學教授高天星老師《中國節日傳說》一書希望對你有用
17樓：千落de櫻
過年吃餃子的來歷與傳說
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳期餚。
據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品，和現在的餃子形狀基本類似。到南北朝時，餛飩「形如偃月，天下通食」。據推測，那時的餃子煮熟以後，不是撈出來單獨吃，而是和湯一起盛在碗裡混著吃，所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。
這種吃法在我國的一些地區仍然流行，如河南、陝西等地的人吃餃子，要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
大約到了唐代，餃子已經變得和現在的餃子一模一樣，而且是撈出來放在盤子裡單獨吃。
宋代稱餃子為「角兒」，它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法，在其後的元、明、清及**間仍可見到。
元朝稱餃子為「扁食」。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載：「元旦拜年……作匾食」。
劉若愚的《酌中志》載：「初一日正旦節……吃水果點心，即匾食也。」元明朝「匾食」的「匾」，如今已通作「扁」。
「扁食」一名，可能出自蒙古語。
清朝時，出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多，說明其流傳的地域在不斷擴大。
民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取「更歲交子」之意，「子」為「子時」，交與「餃」諧音，有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
過年吃餃子有很多傳說，一說是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與「渾囤」的諧音，意為「糧食滿囤」。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造**時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裡咬著，這樣才算把耳朵做好。
老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏**耳朵的形狀，內包有餡（線），用嘴咬吃。
餃子成為春節不可缺少的節目食品，究其原因：一是餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取「招財進寶」之音，二是餃子有餡，便於人們把各種吉祥的東西包到餡裡，以寄託人們對新的一年的祈望。
在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。
有些地區的人家在吃餃子的同時，還要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象徵全家幸福；吃柿餅，象徵事事如意；吃三鮮菜。象徵三陽開泰。臺灣人吃魚團、肉團和髮菜，象徵團圓發財。
餃子因所包的餡和製作方法不同而種類繁多。即使同是一種水餃，亦有不同的吃法：內蒙古和黑龍江的達斡爾人要把餃子放在粉絲肉湯中煮。
然後連湯帶餃子一起吃；河南的一些地區將餃子和麵條放在一起煮，名日"金線穿元寶"。
餃子這一節目佳餚在給人們帶來年節歡樂的同時，已
中國人春節要吃餃子，這有何寓意，中國人春節吃餃子有什麼意義
餃子就像個元寶，中國人春節吃餃子，為了圖個吉利，有招財進寶的意思。春節是中華民族最隆重的傳統節日，吃餃子就是過年的象徵，團圓和睦。餃子的形狀像元寶，所以有招財進寶的含義，而且吃餃子的時候全家人聚在一起，可以團圓。餃子形如元寶。人們在春節吃餃子取 招財進寶 之音，也代表團圓，代表這吉祥如意。我們的餃子...
春節為什麼要吃餃子，年夜飯為什麼要吃餃子？
初一餃子初二面 7日，大年初一，這天，幾乎家家戶戶都要吃餃子。民俗專家介紹說，餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有 舒服不如倒著，好吃不過餃子 的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為必不可少的美味。說到過年的吃，總是 初一餃子 打頭兒。天津市民俗專家高成鳶介紹說，餃子的發明經歷了長期摸索...
春節為什麼要吃餃子，春節為什麼要包餃子？
餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎。民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上12點以前包好，待到半夜子時吃，這時正是農曆正月初一的伊始，吃餃子取 更歲交子 之意，子 為 子時 交與 餃 諧音，有 喜慶團圓 和 吉祥如意 的意思。春節習俗 過年吃餃子的四個原因 一是...