1樓：sky淺夏羽萱
材料麵粉，豬肉，芹菜，茄子，蔥，姜，牛肉粉，料酒，醬油，胡椒粉，蠔油，鹽，植物油，芝麻油
做法1.麵粉里加點鹽，打個雞蛋進去。和麵的時候加個雞蛋，用這樣的麵皮包的餃子不會粘連和破肚，吃起來味鮮爽口，看上去也美觀
2.慢慢向麵粉里加水，邊加邊用筷子將麵粉攪成絮狀
3.用手將面和勻，蓋上蓋子放一邊餳著
4.茄子洗淨切成條
5.放開水鍋裡燙一下
6.撈出來浸在冷水裡
7.芹菜洗淨。我用的是芹菜的上半部分，葉子比較多，下半部分留著炒菜吃，葉子可比莖有營養，扔了多可惜，包進餃子里正好
8.也放開水鍋裡燙一下
9.同樣撈出來浸冷水
10.將芹菜切成末
11.擠出多餘的水分後放進料盆。注意擠出的蔬菜水不要倒掉，留著放肉餡裡
12.茄子也切成末放進去
13.澆上一匙油拌勻備用
14.豬肉浸泡後沖洗乾淨。我買的是前槽肘窩那塊肉，比較瘦一點，其實肥瘦三七開的豬肉做餡最好
15.跟蔥姜一起剁成餡。這樣蔥姜的味道跟豬肉充分混合在一起，味道更鮮美，還有，自己剁的肉餡比買現成的好吃哦
16.放進料盆，加適量牛肉粉增鮮
17.加料酒和醬油等液體調料拌勻
18.慢慢調入之前擠出來的蔬菜汁，朝一個方向攪打上勁
19.加鹽、胡椒粉、蠔油拌勻
20.倒入事先炸好晾涼的花椒油
21.拌勻
22.將菜餡放進去
23.加點芝麻油充分拌勻，餃子餡就做好了
24.將餳好的麵糰揉勻後搓成長條，揪成面劑子
25.撒上手粉後按扁，注意立起來按，否則不圓哦
26.用擀麵棍擀成餃子皮。老公沒在家，我一個人包，所以一次多擀出幾張皮，包完了再擀
27.包好餃子煮熟開吃
2樓：半夏半暖
1.將豬肉沖洗乾淨，剁成肉碎，新增鹽，胡椒粉，五香粉，薑末然後用筷子朝一個方向攪拌均勻。
2.再打入雞蛋繼續攪拌均勻備用。
3.豇豆沖洗乾淨，撕去豆角老去的經。鍋裡置水燒開放入豆角焯水。
4.撈出豆角放涼切成碎。
5.將豇豆放入豬肉餡裡一起攪拌均勻。新增適量的植物油鎖住水分。6.將麵粉用水調成棉絮狀揉成麵糰蓋上溼布醒面20分鐘，期間揉兩次。
7.面醒好了就準備包餃子咯，揉好的麵糰揪一塊搓成長條，切成自己想要大小的劑子用手按扁劑子。
8.擀成邊緣薄中間厚的餃子皮。
9.取一塊餃子皮放手上新增適量的餡料捏出餃子。
10.依次包好，擺放整齊。
11.鍋裡新增適量的水燒開放入少許鹽，再放水餃下鍋，用勺輕輕推動一下餃子以免粘鍋。開中火，等水開新增適量的冷水，這樣的過程要反覆新增三次冷水。
12.新增最後一次水時改用大火煮，如果餃子全部浮在鍋面上，證明餃子已經煮熟，可以起鍋。
豬肉豆角餡水餃怎麼做好吃
3樓：奇形怪狀的粑粑
食材主料
瘦肉300g
豆角500g
麵粉800g
輔料花生油適量鹽
適量生薑
適量大蔥
適量醬油
2湯匙五香粉
適量步驟
1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
4樓：匿名使用者
1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
5樓：麋鹿藝評
1.把豆角摘好洗淨用水焯一下
2.把面和好餳著
3.五花肉剁碎蔥姜切碎
4.倒油
5.放麵醬
6.倒醬油攪拌
7.豆角剁碎
8.擠擠水分
9.放在肉餡裡
10.放鹽和味精
11.倒香油攪拌均勻
12.面做劑擀皮
13.開始包餃子
14.鍋開煮餃子4分鐘出鍋開吃
6樓：勤奮的路痴巨蟹
額，貌似我們這裡是用長豆角（就是細長的那種豆角）做餃子餡，其他的豆角做餡好像都不太好吃
冬瓜豬肉水餃怎麼做好吃
7樓：西安大廣天下現代生態科技股份****
食材明細
冬瓜700g、豬肉400g、麵粉500g、雞蛋1個、清水適量、蔥10g、姜5g、醬油10ml、美極鮮10ml、五香粉2g、花生油30ml、蠔油5ml、鹽適量、鹹鮮口味、蒸工藝、一小時耗時、高階難度
冬瓜豬肉水餃的做法步驟
1、豬肉剁成肉餡。
2、蔥姜切末。
3、與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4、冬瓜去籽去皮剁碎。
5、攥一下水分。
6、放入肉餡中攪拌均勻。
7、麵粉中打入一個雞蛋。
8、加適量的清水揉成麵糰。
9、蓋上溼龍布醒10分鐘。
10、再揉至三光。
11、揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12、包成餃子。
13、入鍋中煮熟盛出即可。
和麵時加一個雞蛋可以使餃子皮不容易破。
8樓：堰韋蜂取烘
把冬瓜切碎擠水，豬肉剁碎加蔥，姜，五香粉，少許醬油，少許油，鹽挑好後放入擠過水的冬瓜，開始包餃子，好吃還有營養。
主料 冬瓜 漆00g 豬肉 四00g 麵粉 500g 雞蛋 一 輔料 蔥 一0g 姜 5g 醬油 一0ml
美極鮮 一0ml 蠔油 5ml 五香粉 三g 鹽 適量 清水 適量 清水 適量 步驟 一.豬肉剁肉餡 二.蔥姜切末
三.與豬肉起放入盆加入剩餘調料順著向絞打勁 四.冬瓜籽皮剁碎 5.攥水 陸.放入肉餡攪拌均勻 漆.麵粉打入雞蛋 吧.加適量清水揉麵團
9.蓋溼龍布醒一0鍾 一0.再揉至三光 一一.揉麵團劑擀餃皮 一二.包餃 一三.入鍋煮熟盛
9樓：幸運如平靜
1.豬肉剁成肉餡。
2.蔥姜切末。
3.與豬肉一起放入盆中加入剩餘的調料順著一個方向絞打上勁。
4.冬瓜去籽去皮剁碎。
5.攥一下水分。
6.放入肉餡中攪拌均勻。
7.麵粉中打入一個雞蛋。
8.加適量的清水揉成麵糰。
9.蓋上溼龍布醒10分鐘。
10.再揉至三光。
11.揉好的麵糰下劑子擀成餃子皮。
12.包成餃子。
13.入鍋中煮熟盛出即可。
豬肉豆角餃子餡怎麼做
10樓：水滸很好看
主料瘦肉
300克
豆角500克
麵粉800克
輔料花生油適量鹽
適量生薑
適量大蔥
適量醬油
2湯匙五香粉
適量步驟
1.麵粉和成稍軟的麵糰，揉勻餳20分鐘。
2.瘦豬肉用刀剁成肉餡，放入蔥薑末，調入兩湯匙醬油。
3.灑入少許五香粉。
4.倒入花生油，攪勻醃漬30分鐘。
5.嫩豆角擇洗乾淨，用開水焯燙至顏色變深後撈出控水。
6.把晾涼的嫩豆角用刀切碎。
7.把豆角倒入醃漬好的肉餡裡，倒入兩湯匙花生油攪勻。
8.撒上精鹽，聞到餡子香味濃烈時說明鹽度剛好。
9.把餳好的麵糰切成小劑子，擀成中間略厚周邊薄的餃子皮。
10.挖入調好的餃子餡。
11.捏成大肚的餃子即可。
12.把包好的餃子下到開水鍋裡，用勺子把餃子撐散防止粘連，蓋鍋蓋，開鍋後點入半碗涼水，等餃子全部浮起，鼓漲即可撈出。
小貼士1、煮餃子要「開鍋煮皮，蓋鍋煮餡」，餃子下鍋後如果一直蓋鍋蓋煮，由於鍋內蒸汽排不出來溫度過高，水沸騰較劇烈使餃子上下翻滾，這樣容易把餃子煮破。
2、嫩豆角焯水後再調製餃子餡，就沒有了青澀的味道。
美味的豇豆餃子餡的做法怎麼做好吃又簡單
11樓：檸蔭
豬肉豇豆餃子的做法
1.豇豆擇淨，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水後切碎
2.肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調料攪打均勻至上勁
3.豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻4.麵粉加水揉成軟硬適度的麵糰，餳至20分鐘5.
將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子擀成中間厚邊上薄的皮6.把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子
7.鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反覆點水兩次，撈出即可
豬肉豆角餡餃子怎麼做好吃
12樓：高雅大氣很有笵
用料麵粉 豆角
豬肉 大蔥
姜 植物油
香油 雞精
十三香 鹽
豬肉豆角餡餃子的做法
先和麵醒了，醒面期間做餡
水煮開下豆角
豆角略硬是撈出入涼水盆，撈出空幹水
豆角空水期間可以準備蔥姜丁
熱油，涼後下肉丁
下入蔥姜丁
一小勺雞精
一勺鹽少許老抽
適量十三香
豆角切丁
豆角都切好了
倒入棉布抱起來擠幹水
壓幹水分
豆角丁倒入調好的肉餡裡
倒入香油
攪拌均勻就好了，再加入適量鹽
面餡都準備好嘍
切好面丁
包餃子嘍
餃子下鍋
坐等開鍋
長豆角豬肉餡餃子怎麼做好吃，長豆角豬肉餡
13樓：匿名使用者
主料長豆角
150克
豬肉150克
麵粉適量輔料油
適量鹽適量十三香
適量蔥花適量姜
適量生抽
適量步驟
1.麵粉加清水活成光滑的麵糰，蓋上溼布醒發三十分鐘2.長豆角摘掉兩端，切長段
3.鍋中燒開水，放入長豆角煮兩分鐘
4.切成末
5.豬肉入料理機中打成泥，加入鹽，十三香，鹽，少許涼白開攪拌均勻6.姜切泥，蔥切末
7.鍋中熱油，下入薑末爆出香味關火
8.熱油澆入肉餡中
9.蔥切末
10.蔥花和長豆角放入肉餡中攪拌均勻
11.麵糰揉成長條，揪成劑子，擀成皮
12.放入餡料，兩手捏合
13.包成餃子
14.入蒸鍋中水沸後蒸10分鐘，關火後兩分鐘開蓋
豬肉水餃怎麼做好吃，青菜豬肉水餃的家常做法
青菜豬肉水餃。食材。主料。豬肉。一斤。青菜。2斤。蘑菇。4顆。輔料。油，鹽，醬油，料酒。適量。步驟。1.因為沒拍過程圖，請見諒。買稍微肥一點的豬肉，絞碎，然後把青菜焯水，擠幹水，切細，剁碎。2.適量油，將肉放入鍋中翻炒，快熟的時候放入醬油，鹽調味，後放入剁碎的香菇和青菜，小火翻炒出鍋。3.待餡涼一下...
油菜豬肉水餃怎麼做好吃，油菜豬肉水餃的家
將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟 白菜葉切成絲 豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻 買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對摺先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏 入開水鍋中煮熟即可 香菇油菜豬肉水餃...
豬肉混沌餡怎麼做好吃
主料豬肉 250克 麵粉一碗輔料油 適量鹽適量醬油 適量味精適量蔥 適量姜適量蒜 適量香菜 適量香油 適量雞蛋 一個花椒粉適量醋 適量步驟 1.先和麵 麵粉用水和成光滑的麵糰，放一旁餳至 2.餳面過程中將豬肉剁成肉泥 3.蔥姜切末，蔥可以多些 4.將豬肉泥和蔥薑末放在容器裡拌勻 5.放入適量的鹽 味...