1樓：匿名使用者
用料:豬肉碎、泡酸豇豆、鮮豇豆、酥花生仁、幹辣椒、鹽（我吃鹹味比較淡，沒用鹽）
步驟/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣壓成粗粒，幹辣椒切段。
2將兩種豇豆放一個碗裡拌勻醃半小時以上，以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水。
3鍋中放油燒至溫熱，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃鹹味重的人可適量放鹽）。
4鍋中油溫升至六成熱時，下幹辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鮮豇豆熟。
5下肉碎合炒約一分鐘。
6起鍋前下花生碎。
7炒勻後起鍋裝盤即成。
2樓：林夕的微笑
食材用料
碎肉130g
泡豇豆適量
豇豆適量相剋食物
泡椒3個
花椒適量
姜3片相剋食物
蒜1粒相剋食物
蠔油適量
生抽少許
料酒少許
爛肉豇豆的做法
1.準備食材
2.豇豆切碎
3.姜蒜切末，泡椒切碎
4.肉末用料酒、生抽、薑末、蠔油、鹽、拌勻醃一會5.熱鍋放入適量油
6.油燒熟倒入肉末快速翻炒散開
7.加入姜蒜花椒炒香
8.加入豇豆米翻炒斷生
9.放入泡豇豆和泡椒翻炒出香味
10.放入調味料起鍋裝盤
3樓：安若琪
1、五花腩放鹽、黃酒和花椒醃入味（用餐叉把肉叉鬆）；
把豇豆乾切成段，紮成一小把（容易入味些，吃時啖啖肉），用溫水浸泡開。用白鍋把五花腩煎香，取出切成塊；
2、炒糖色，給肉肉上色，放姜和香料（香葉、肉桂和大料）炒香，加清湯蓋上鍋蓋燜煮至八成酥香時，再放上豇豆乾和蒜頭、小米椒繼續燜，最後收汁調味裝盤即可。（放水量能沒過肉肉就可）
3、這樣燒的五花腩，吃起來更香酥軟爛且帶少少辣味，瘦肉口感也好，豇豆乾也非常入味
4樓：匿名使用者
餓 爛肉豇豆是拿泡豇豆炒的 新鮮豇豆沒試過 有泡椒嗎 有泡椒的話 先把豇豆和泡椒切成小粒 把肉剁碎 鍋里加合適的油（動植物都可以） 加熱至一般就油冒較大煙的時候 放進兩三根幹辣椒和幾粒花椒爆響並加入肉末炒到肉變色 再加入豇豆和泡椒炒兩三分鐘 因為本來是用泡豇豆很鹹一般不放鹽 用新鮮豇豆的話用鹽就自己看一下吧
爛肉豇豆的做法，爛肉豇豆怎麼做好吃，爛肉豇豆的家常
爛肉豇豆的做法 1.將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用 2.將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用 3.將菜籽油下鍋燒至油煙散盡，到入肉末，快速翻炒至泛黃4.下切好的青椒快速翻炒均勻 5.待青椒段生即可起鍋裝盤 爛肉泡豇豆的家常做法大全怎麼做好 爛肉泡豇豆的做來法 泡豇自豆一把。幹辣椒。青bai椒或...
河蚌怎麼做容易爛，河蚌肉怎麼做才能爛
要把裡面的黑色的內臟擠乾淨，河蚌肉比較韌有嚼勁，一般人群均可食用，適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者 適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用 適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用 適宜膽囊炎，膽石症，泌尿繫結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用 適宜小兒水痘者...
酸豇豆炒牛肉末的做法，酸豇豆炒牛肉末怎麼做
食材明細 牛肉200克 酸豇豆200克 油適量鹽適量 蔥適量姜適量 蒜適量花椒粉適量 醬油適量 味精適量 酸鹹口味 炒工藝廿分鐘耗時 普通難度 酸豇豆炒牛肉末的做法步驟 1牛肉洗淨後放案板上剁成肉末。2剁好的肉末放小碗裡，加入少量的鹽 醬油 花椒粉拌勻後醃製一會。3準備一些酸豇豆。4蔥薑蒜切末備用。...