1樓:收拾收拾個幹活
面和泡打粉bai
的比例是多少?:du 並無固定的比zhi例,不同用量,成品口感不一樣。吉dao
士粉只回是加了蛋黃的澱粉,遇水答變黃,增添色澤。 一般用法 ...
泡打粉做饅頭時放多少和適,和麵粉的比例是多少?: 500克面放3克就合適,放5克有化學味,失去面香。面先自然發酵(不要過),再補於泡打粉和乾麵,饅頭又...
麵粉和泡打粉的比例是多少合適啊 請教: 一斤麵粉10克泡打粉 六斤也就是60克了...... 滿意請採納
酵母和泡打粉和麵粉的比例: 麵粉500克,水230克左右(不用麵粉吸水量不同,稍有區別),酵母8-10克,泡打粉3-4克,糖10...
做燒餅和麵用的泡打粉與麵粉的比例是多少?: 做燒餅和麵用的泡打粉與麵粉的比例是5:1000,做法如下:
一、材料麵粉1000g,豬五花肉膘500g...
包餃子時,泡打粉和麵粉的比例是多少?: 餃子面是死麵的,也就是不需要發酵.泡打粉是一種發酵粉,發麵用的.所以不能用泡打粉和餃子面. 餃子面一...
做蛋糕用的泡打粉和低粉的比例是多少?: 泡打粉和低粉的比例是:1:
60材料1.低筋麵粉:120克2.
糖:45克3.塔塔粉:
2克4.泡達粉:2...
麵粉和泡打粉的比例多少合適?
2樓:匿名使用者
麵粉和泡
打粉的bai比例是50:1。
1.泡打粉是一du
種復zhi合膨鬆劑,由蘇dao打粉新增酸性材料,並回以玉米粉為填充劑製成的答
白色粉末,又稱為發泡粉和發酵粉。泡打粉是西點膨大劑的一種,經常用於蛋糕及西餅的製作。
2.有些分香甜型和食用型泡打粉,是一種快速發酵劑,主要用於糧食製品之快速發酵。在製作蛋糕、發糕、包子、饅頭、酥餅、麵包等食品時用量較大。
3樓:殷信祕詩
麵粉500克,水230克左右(不用麵粉吸水量不同,稍有區別),酵母8-10克,泡打粉3-4克,糖10克,鹽2克。如果泡打粉加得太多就會有苦味。
4樓:開青芬善醜
泡打粉的量不要超過麵粉的5%。
按照你的比例是1500克麵粉加100克泡打粉,6.67%,有點高了。
做出來的東西可以吃,但是品相估計不怎麼樣
5樓:活寶逗比先生
一斤麵粉10克泡打粉
六斤也就是60克了......具體要看做什麼啦,一般泡打粉是麵粉的2-3%
熬糖色的比例是多少？糖色怎麼製作？
水和糖的比例是 做法是 水燒開 放入糖 小火熬 氣泡先大後小 再變小 等糖變成雞血紅 接近紫色就好了 這時多少放點溫水。熬糖色主料 冰糖300克。調料 水250克，植物油20克。步驟 1.炒鍋加入植物油和冰糖 事先敲碎 中火翻炒。2.炒至冰糖完全溶化，顏色變深時轉小火。3.糖漿顏色越來越深，變成棕紅...
蒸包子和麵時，麵粉與酵母的最佳比例是多少？
蒸饅頭時麵粉和酵母的比例是多少？蒸包子和麵麵粉與酵母的最佳比例是多少，因為環境溫度的不同，和各地的水質差異，而最佳比例沒有定式，因為酵母繁殖的最佳溫度是35度左右，這種條件達到了也還分春夏秋冬的季節，所以具體來說應該是春夏秋冬包子和麵的酵母與麵粉的比例比較恰當。1 春秋季。春秋季環境溫度離酵母的最佳...
做拔絲地瓜，熬糖時，白糖 水的比例是多少？熬糖詳細的步驟及方
第一先在鍋中加入油，而不是水。第二等油溫稍微熱了以後，就可以加糖了，用勺子輕輕地搖動糖，將糖完全融化在油中，就可以把地瓜放進融化的糖油中，翻炒就可以出鍋了。1炒糖時鍋必須擦乾淨，防止粘鍋發苦。2將鍋燒熱，用油滑鍋，再下糖和水，防止粘鍋3各種炒糖方法的投料比例要正確，否則會導致操作失敗，水炒法，糖和水...