1樓:紫瞳舞卿
罐頭鮑魚是最普遍使用的鮑魚種類,除了品質不差外,省時方便是它最大內
的優點,人們在開容罐後,即可送入口中或烹調。由於罐頭鮑魚會越煮越老,所以烹調時可別久煮。建議將罐頭置入熱水。
在購買時應注重它的製造日期,並應在儲存期限內食用。開罐後不要將湯汁完全倒掉,因為若無法一次食用完畢,可將鮑魚浸在湯汁中,並封緊,置於冷藏室中儲存,就可避免鮑魚肉質風乾、老化,失去原有的滋味。但儲存的時間最好不要超過5天。
罐頭鮑魚的營養價值
1、含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素a等營養元素;
2、營養價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分,能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;
3、能養陰、平肝、固腎,可調整腎上腺分泌,具有雙向性調節血壓的作用;
4、有調經、潤燥利腸之效,可治月經不調、大便祕結等疾患。
5、具有滋陰補養功效,並是一種補而不燥的海產,吃後沒有牙痛、流鼻血等***,多吃也無妨。
紅扒澳洲大鮑魚怎麼做
2樓:home不知道
材料鮮鮑魚600克,雞肉、五花肉各250克,香蔥、姜、冰糖各25克;紹酒、醬油各30克,精鹽2克,味精、胡椒粉各0.5克,豬油75克,香油、溼澱粉各10克。
做法1、將鮑魚放入水鍋焯透撈出,兩面剞上十字花刀。五花肉、雞肉各切成3條。
2、將五花肉擺入鍋內,放上鮑魚。
3、將雞肉放在鮑魚上,放上拍鬆的蔥、姜、清水750克。壓上瓷盤,燒開煨至雞肉、五花肉熟爛,取出雞肉,五花 肉、蔥、姜,加入餘下調料(不加味精、溼澱粉、香油)煨 至湯濃軟爛,加味精,勾芡,淋香油裝盤。
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準備材料 金鯧魚1條 料酒1小勺 原味鮮醬油1勺 姜3片 檸檬4片 鹽依個人 小蔥2顆 芝麻油幾滴 蠔油1小勺 枸杞 裝飾用 幾粒 製作步驟 1 買回來的金鯧魚，清洗乾淨，用廚房用紙擦乾。2 魚身上上切花刀。3 翻面也一樣切出花刀。4 蔥姜去皮切好，檸檬洗乾淨切薄片。5 把處理好的金鯧魚放入魚盤中，...