1樓:匿名使用者
是急凍,無論是凍硬了再分割加工還是已分切好儲存,都是需要急凍的,只有最後切片成片前才可以放在冷藏緩慢均勻的解凍。
做的蔓越莓餅乾放在冰箱裡速凍要多久才能烤
2樓:白晝明媚
放入冰箱速凍一小時即可。具體做法如下:
需要提前準備好的材料包括:低筋麵粉 115克、蔓越莓幹 35克、雞蛋 1個、黃油 75克、糖粉 50克。
1、黃油軟化加糖粉打發至顏色發白。
2、加蛋液攪拌均勻。
3、蔓越莓切碎放入攪拌均勻。
4、篩入低筋麵粉攪拌均勻。
5、倒出放入保鮮膜再放進模具定型,放冰箱冷凍一小時。
6、切好後放入烤箱,溫度約200度20分鐘。
7、時間到後取出,這樣就完成了。
3樓:匿名使用者
這得看是什麼樣子的配方。
餅乾是麵糰型的,那麼成型是通過模具或刀切的,通過模具壓印的不需要入凍,在常溫擀開鬆弛15分鐘左右就可以用模具壓印了,然後排盤烤制。如果非得凍,那麼也可以先壓好型,再入凍7天也有問題。
如果刀切的,那麼先作成圓柱形或方柱體形,然後入凍20-30分鐘左右,讓麵糰較硬,在切時不會變形就好。切好後,就可以排盤入烤箱烤制了。這個型別的麵糰,也可以長期凍著,解凍後再切制。
當然,麵糰在速凍最好別超過1周(麵糰要密封)。
餅乾還有面糊型,比如曲奇餅乾是要通過裱花袋來擠型的。這種型別的麵糊也可以凍,但操作前也需要解凍,或最好是使用微波爐轉,不然太硬根本就沒有辦法操作,用手都捏不動,何況裝到袋子裡擠??
手工蔓越梅餅乾的保質期一般是多久
4樓:簡單de回憶
手工bai
蔓越莓餅乾因為無新增劑,一du般食用時間zhi不會超過一個月,做dao完後應回儘快食用。做法可以參照下答面:
材料:低筋麵粉 (115克)、全蛋液 (15ml)、黃油 (75克)、糖粉 (60克)、蔓越莓幹 (35克)
步驟:1、稱好所用材料,黃油提前切片,室溫中軟化10-20分鐘,不要軟化過度
2、黃油軟化後,加入糖粉,攪拌均勻,不需要打發。
3、再加入1勺雞蛋液,攪拌均勻。
4、倒入切碎的蔓越莓幹。
5、將蔓越莓與黃油攪拌均勻。
6、倒入低筋麵粉,攪拌均勻。
7、用手揉為麵糰。
8、用手把麵糰整形成寬約6cm,高約4cm的長方體.並放入冰箱冷凍至硬(約1個小時)。
9、凍硬的長方形麵糰用刀切成厚約0.7cm的片。
10、切好後放入烤盤,放進預熱好的烤箱,165度,中層,約20分鐘,至表面微金黃色即可。
5樓:肥兜愛夏天
手工做的一半不會新增任何防腐劑,不過餅乾高溫烘烤乾,裡面水分含量少,所以比較不容易壞,但是還是要儘快吃完,15天內吧!
6樓:桐今農靈萱
我認為開封后越快吃越好了,但是如果實在吃不完的話你只要把餅乾用保鮮袋包好然後放在冰箱的冷凍室裡想吃時再拿
怎樣製作蔓越莓餅乾，自制蔓越莓餅乾怎麼做
1黃油放置室溫充分軟化成膏狀 2.篩入糖粉用蛋抽打至膨鬆 3.油糖混合後非常細膩 4分次加入蛋液打至融合 5.篩入低粉 桔子粉 可以換成奶粉 6.用刮刀混合均勻 7加入用酒浸泡一夜後蔓越梅乾 8.將混合手的麵糰放至在保鮮膜上，麵糰很粘手所以全過程用刮刀操作即可9.放入模具整形，入冰箱冷凍 10將凍好...
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