1樓：匿名使用者
1.豬肉大蔥餡餃子:豬肉,大蔥,加味精,鹽,油,老乾媽醬.保證好吃,味道的鹹淡自己把握..
2.香姑雞蛋餡餃子：香姑切末，簡單抄雞蛋打散。再加味精,鹽,香油。
2樓：匿名使用者
原料：香copy菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽bai、料酒du、鹽、味精、香油各適量zhi。
做法：1、香菜
3樓：匿名使用者
我媽的餃子餡就是豬肉剁細加切細的韭菜，略加幾顆花椒切細，再加點鹽，和勻就成
4樓：匿名使用者
調料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油
豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥薑末攪拌均勻，加入擠幹水分的白菜末、香油、食用油拌勻製成餡備用；
5樓：匿名使用者
豬肉，大白菜，豆乾，香菇，絕對鮮
幾種好吃的餃子餡的配方!簡單一點的!
6樓：清河詘莆
我覺得白菜豬肉餡好吃又簡單。做法：1.
將豬肉洗淨，剁成肉泥。蔥、姜洗淨，分別剁茸。2.
大白菜洗淨切碎後，用油拌勻。3.將肉餡、蔥花、薑末倒進白菜，打入雞蛋，順時針方向勻速攪拌。
4.打至餡料起膠時，放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。注意：
為什麼大白菜洗淨切碎後，用油拌勻？白菜水分大，做餡容易出水，一個有效的方法（適用於各種蔬菜）：先將切好的各種蔬菜放少許食用油（菜油或麻油都可以）攪拌，在加入肉、蔥、姜等調料攪拌均勻，這樣子拌的餡不易出水，而且營養不會流失的。
原因是現放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分擠掉，失去太多營養太可惜了。還有就是大白菜不宜切得太碎了。另外還有薺菜豬肉、蘿蔔海帶豬肉、韭菜豬肉等等，都很好吃啊，方法基本同上。
滿意請採納
什麼樣的餃子餡既好吃，做法又簡單？
7樓：粉絲團偆鍪
首先，肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
其次，不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：
把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好後 ，倒入鍋(盆)裡，加入食鹽(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口，若是韭菜肉餡，菜餡用油拌好後，再把拌好的肉餡(已放足鹽)倒入，混合均勻即可。
菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫 水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。 最後肉要剁成茸狀。
做餡的肉，用刀剁碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時就少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊後，再放適量的花椒粉、五香油、食鹽、鮮薑末、味精、香油，繼續攪拌。
同時，醬油要一點一滴地慢慢加入。如有肉 湯最好加肉湯，加滴邊攪拌，直到模糊狀後，再將菜餡倒入攪拌均勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，少量加一點白糖，餃子會有鮮美的海鮮味。
8樓：小三的時代
三鮮陷最簡單了，韭菜 雞蛋 海米搭配合理放上適當的花生油，就可以了
怎樣做餃子餡好吃 怎樣做的餃子餡好吃
怎樣做的餃子餡好吃 一道好吃的餃子餡做法 豬肉玉米餃子做法步驟 第1步 把500克八瘦二肥的豬肉剁碎，加入鹽5克 蠔油50克 白糖2克 生抽5克 老抽5克 胡椒粉2克 十三香2克 可選 生薑末30克 可選 雞精味精各4克 可選 第2步 把豬肉和調料按順時針方向拌勻，然後加入50克水，繼續順時針方向攪...
餃子餡怎麼做好吃，羊肉餃子餡的做法 餃子餡怎麼做好吃
三鮮餡 原料 鮮蝦仁200克 水發海蔘100克 冬筍150克 豬前夾肉200克 薑片10克 蔥節20克 薑末20克 蔥末50克 雞蛋清1個 精鹽10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 雞精10克 白糖10克 香油25克 高湯350克 製法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發海蔘入鍋，加...
做餃子餡有什麼秘方嘛，餃子餡的調料配方
不同的餃子餡兒使用的調料都是不同的，下面教你幾道餃子餡兒的貨法，非常的簡單。以蝦仁餡為例作說明 蝦仁九菜餃子餡。九菜切小段裝入盤中，鮮蝦去殼切成小丁 鍋中放入適量食用油，放九菜大火炒2分鐘，打入鮮蝦仁速炒半熟，放入鹽 蠔油 五香作料 炒到半熟時放入雞精，盛入盤中放涼即可。蝦仁玉米餃子餡。玉米用刀刮下...