1樓：匿名使用者
材料筍乾300g
做法1.幹筍乾泡二小時，煮一小時，泡一天，切絲，加自己喜歡的調料，拌均即可
怎樣做筍乾紅燒肉好吃
2樓：畸心的豬
食材明細
三層肉 300克
嫩筍乾 100克
鹽半勺醬油1勺
料酒1勺
白糖小半勺
姜適量蔥適量
蒜適量八角2顆
桂皮一段
魚香口味
煨工藝一小時耗時
普通難度
筍乾紅燒肉的做法步驟
1三層肉入開水鍋焯去血水後切成1到2釐米見方的小塊。
2嫩筍乾事先泡發好後洗淨。
3炒鍋下油，加入白糖炒融化至起泡，下入肉塊翻炒上色。
4把肉移到砂鍋裡，加入適量開水，加入八角、桂皮、薑片、蒜瓣、醬油、料酒拌勻。
5再加入筍乾拌勻，大火燒開轉中火慢慢燉。
6燉至湯汁濃稠時下入少許鹽、白糖、雞精，略煮即可裝盤。
小竅門1：肉翻炒上色後移至砂鍋的時候，最好加熱水，如果加冷水的話，熱漲冷縮，那樣煮出來的肉就很老，口感不好。
2：筍乾要提前泡好，鹽也要在後面放，很早就放的話，肉不易煮爛。
筍乾燒排骨紅燒怎麼燒
3樓：不再食人間煙火
用料排骨一公斤，bai
筍乾，蔥，姜du，蒜，花椒，八角，鹽，zhi生抽，dao老抽，料酒，白糖，
專青紅椒各一個。
筍乾屬燒排骨的做法
筍乾事先在水裡充分浸泡透，可以提前一夜就泡上，洗淨切塊。
排骨斬塊，在水裡面浸泡，多換幾次水，讓排骨排乾淨裡面的血水，淋幹水分。
蔥切小斷，姜切絲，蒜切片。
炒鍋放油，油五成熱時，放入花椒、八角和蔥薑蒜爆香。
放入排骨翻炒至排骨變色出油時，加入筍乾塊翻炒。
加入生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。
加入開水，沒過筍乾和排骨，大火燉開後，轉中小火燉1小時。
放入鹽，大火收汁，汁收得差不多時，放入小蔥斷和青紅椒塊翻炒均勻即可。
做法，筍乾紅燒肉怎麼做好吃，筍乾紅燒肉的家常做法
4樓：匿名使用者
材料五花肉，筍乾，冰
5樓：匿名使用者
用料主料
五花肉450g
冬筍300g
輔料生抽
適量辣椒
適量花椒適量姜
適量老抽
適量香醋
適量大蒜
適量花生油
適量#筍乾紅燒肉#的製作步驟
1. 準備主料：五花肉，筍乾(已泡洗)。.配料圖。.五花肉切塊，汆水後撈起備用;姜和蒜頭切片。
2. 香姜蒜片後放油炒香五花肉。.放幹辣椒，花椒炒出香氣。澆入料酒炒香。
3. 倒入生抽，老抽炒勻上色。兌入足夠的清水，倒入少許醋。放入糖。
4. 燒開後轉入電鍋煮二十分鐘左右，燜十五分鐘左右。將燜好的肉再次轉回到炒鍋裡，放入洗淨並擠幹水分的筍乾條。.再次燒開後，鹽調味，關火悶一會(讓筍乾條吸收肉汁)。
6樓：匿名使用者
[紅燒肉筍乾]主料:幹筍150克;輔料:土豆 100克 ,黃酒 15克 ,八角 5克 ,桂皮 3克 ,蒜 5克 ,花生油 25克 ,姜 15克
步驟 (合計 7 步)進入烹飪模式
1. 鹽漬筍乾用水泡半天，其間一個小時一換水，並且撕成絲2. 最後充分洗幾次去掉鹽味瀝乾水分備用
3. 五花肉洗淨切成小塊
4. 五花肉放入加了黃酒的沸水裡煮開2～3分鐘撈出瀝乾水分5. 熱油放砂糖化開，放入五花肉炒糖色，之後倒醬油（老抽最好，如無生抽也可）、黃酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味
6. 加水沒過材料再稍多一些，之後放入筍乾、切成塊的土豆和洗淨的香菇燒開
7. 改小火燜40分鐘
筍乾紅燒肉的做法，筍乾紅燒肉怎麼做
7樓：匿名使用者
筍乾複用清水
泡發至完全舒展制，變軟
泡發好的筍乾撕bai開，沖洗乾淨後du，切段zhi五花肉切方塊，
dao和薑片一起下入冷水鍋中，加1勺料酒，開煮煮開後繼續煮3分鐘左右即可，將水倒掉，用溫熱水衝去肉塊表面的浮沫，瀝乾備用
鍋洗淨，下入肉塊，小火煸炒，至肉四面略帶金黃，並溢位很多油時，可以下入冰糖，繼續炒2-3分鐘（不必炒到糖融化）
下入筍乾，蔥白段，蒜片，1勺老抽翻炒均勻
加入幹山楂和開水，水量要沒過肉。（一定是開水）轉小小火燉煮40分鐘40分鐘後，轉中火收汁，並可加1勺老抽，邊炒邊收汁，順帶上色。味道不夠可以加點鹽
筍乾怎麼做好吃，炒筍乾的家常做法
8樓：ii怪獸別跑
步驟炒筍
乾的做法步驟11.準備好的食材，蔥切條，辣椒剪成絲，薑絲，胡蘿蔔絲，肉絲
炒筍乾的做法步驟22.泡發好的筍乾，用熱水泡30分鐘，再用清水反覆清洗
炒筍乾的做法步驟33.起鍋放油五成熱放入辣椒絲炒筍乾的做法步驟44.放十三香，薑絲，肉絲煸炒炒筍乾的做法步驟55.放胡蘿蔔絲煸炒
炒筍乾的做法步驟66.放筍乾煸炒，可加一點水，不然就有點幹影響口感炒筍乾的做法步驟77.加幾滴老抽
炒筍乾的做法步驟88.加鹽，味素
炒筍乾的做法步驟99.加蔥絲煸炒幾下，最後淋上蠔油炒筍乾的做法步驟1010.出鍋了，清鮮美味的筍乾做好了
9樓：晚風無人可問津
幹炒筍乾的做法
1.準備筍乾。
2.泡開以後，切好，浸在水中備用。
3.準備好材料。
4.下鍋熱油，蔥薑蒜炒香後，放入泡好的筍乾，待火旺時加料酒，翻翻炒幾下，加醬油，鹽，白醋，少許糖。
5.出鍋前加少許味精。
6.起鍋。
筍乾怎麼做好吃，筍乾的吃法，筍乾怎麼做好吃
用料筍乾 70g 青椒 一個。紅辣椒 一兩個。老抽 1小匙。生抽 1大匙。冰糖 三粒。鹽 1 4小匙。紅燜筍乾的做法。處理筍乾，南食召的建議用量是100g，我覺得60 70g已經可以燒滿滿一盤啦。筍乾浸泡一夜，晚上睡前扔水裡泡著，不用管它。第二天需要烹飪的時候，把比較大的筍乾改刀成小條，洗一洗放入鍋...
筍乾怎樣做好吃，筍乾怎麼做好吃
筍乾炒臘腸 準備用料 水發筍乾250g 臘腸1根 青椒1個 紅椒30g 蔥姜適量 鹽適量 生抽10ml 雞精少許 香油適量 1 筍乾提前浸泡一夜。2 然後把筍乾放入鍋中煮上10分鐘左右。3 煮好的筍乾切段，臘腸切片，青紅椒切片。4 炒鍋倒油爆香蔥姜，放入臘腸。5 炒至臘腸透明吐油。6 加入筍乾翻炒。...
筍乾燒肉的做法，筍乾燒肉怎麼做好吃，筍乾燒肉
1.筍乾提前泡發 2.筍乾切段 3.蔥切段 4.五花肉切大塊 5.熱鍋冷油放入五花肉煸炒出油 6.加入蔥段，花椒炒香內 7.加入醬油，糖和生抽炒 容勻8.加入筍乾炒勻 9.加入熱水大火燒開轉小火蓋蓋燒30分鐘 10.大火收汁，加鹽和雞粉調味即可 怎麼做筍乾燒肉才好吃 材料 豬五花肉500克，筍乾 適...