1樓：未然知依
紅燒螺絲青魚
主料：螺絲青魚2500g
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜子適量、蔥花少許1、青魚洗乾淨。
2、切成段。
3、中間分開~~裝進盤裡。
4、鍋裡燒熱油溫~~撒上少許鹽 防粘鍋。
5、將斬好 的魚塊放進鍋裡 煎至兩面金黃所色。
6、兩面煎。
7、再放點鹽，放醋、料酒、胡椒粉。
8、加入冷水 一次加到位大火燒個5分鐘左右再改小火燒。
9、快起鍋的時候放蔥花、雞精。
10、裝盤即可
小貼士一、煎魚的時候鍋燒熱不能沾鍋後燒的魚有燒焦味.鍋燒熱了.即使後面的魚燒粘鍋了味道也是魚香味的。
二、燒魚的時候切勿中途加水進去。
三、青魚肉細嫩鮮美，蛋白質含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。
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