1樓：秋風送爽
炒粿條都是抄
以醬油、黑醬襲油、蠔油為主要材料，嗜辣者還可以配上辣椒醬，使炒粿條的味道在鹹甜中帶點辣味。
炒粿條的佐料主要跳不出蝦仁、雞蛋、臘腸、綠豆芽、魚餅和韭菜這幾種。
炒法：1、先燒熱大鍋，然後倒入一些豬油，油燒熱後，可倒入蒜蓉爆香至金黃色。
2、倒入粿條、豆芽一起炒，炒均一分鐘後就可把粿條推至鍋旁，接下來再倒入一些油燒熱，加入雞蛋，然後和粿條一起炒，過後可以醬油、黑醬油、蠔油三峇辣椒醬炒勻。
3、最後蝦仁、臘腸、魚餅和韭菜一起爆炒即可，炒好後的炒粿條通常都會盛在已放了香蕉葉的碟子上，據說這樣會讓炒粿條的味道更香和保溼。
另外，由於炒粿條的味道和佐料都大同小異，也就意味著炒粿條是個注重炒功的食物，要想炒得好吃，炒得火候要把握的很好。
牛肉炒土豆條怎麼做，牛肉炒土豆應該怎麼做
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