1樓：苦苦的掙扎
臺灣小白菜
來營養分析
自1. 提供營養、bai強身健體：小白菜du為含維生zhi素和礦物質最豐富dao的蔬菜之一，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2. 保持血管彈性： 小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤**、延緩衰老：小白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝，防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌：小白菜中所含的維生素c，在體內形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。
此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。 適宜人群 一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導：用小白菜製作菜餚，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養。
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