娃娃菜怎麼做好吃

1樓：匿名使用者

乾鍋娃娃菜很好吃。

娃娃菜兩棵。

娃娃菜切開或者用手撕開成條狀。

洗淨。鍋內放入少許鹽、油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。（主要保持菜的原色）

將焯好水的娃娃菜過涼水，用手輕輕摁壓，瀝淨水份。

五花肉切薄片（因為不能吃肥的，我用的肉較瘦）。

大蒜、生薑切薄片。青紅椒切絲。

鍋內燒2匙油，放入五花肉片小火煸炒。

煸至肉片熟時，放入豆豉，紅油豆瓣醬翻炒，再放入大蒜，生薑片繼續煸炒至肉色轉淡黃色。加入生抽、砂糖、雞精、芝麻油調味。

加入娃娃菜翻炒。

最後加入青紅椒翻炒即可。

將乾鍋放火上加入1大匙油，放入花椒，紅椒炒出香味，再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上乾鍋爐即可。（這大熱天的，我這道程式就省略了，直接裝盤開吃了。

2樓：foodyvideo吃貨**

娃娃菜富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等，營養在蔬菜中名列前茅。冬天吃最好，那麼在家怎麼做更好吃？

3樓：他鄉在乎

材料。白鱗魚300克，熟火腿片15克，豌豆苗25克，水髮香菇15克，雞蛋清6個（重約150克），精鹽10克，味精5克，紹酒5克，白淨熟豬油100克，薑汁水10克，溼澱粉135克，熟雞油10克。

做法。1、魚茸泥加入鹽，薑汁水、雞蛋清攪打上勁，然後加入溼澱粉、味精、熟豬油一起攪拌調製成茸。

2、將炒鍋置中火上，下入熟豬油，燒至三成熱（約66℃）時，用手勺將魚茸分次均勻地成片舀入油鍋，當魚片浮起，撈出瀝油。

3、炒鍋留底油，放入紹酒、白湯、香菇片，加精鹽、味精定味後，用溼澱粉勾薄芡，將魚片滑入鍋中，放上火腿片、湯，燒熟的豌豆苗，淋上明油，出鍋即成。

4樓：美食林哥

這樣做的蒜蓉粉絲娃娃菜，你吃過嗎？

5樓：香蕉食堂

老婆喜歡吃娃娃菜，今天給她做道新吃法，你們學會了嗎。

6樓：創意小美食

今天選單，粉絲娃娃菜，好吃又簡單。

7樓：胖子教做菜

娃娃菜必須加入粉絲。

8樓：網友

娃娃菜這樣做，超級好吃。

9樓：仁芷文

主料：娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、豬骨湯。

輔料：火麻油、鹽、蒜。

做法：1、先將材料準備好，娃娃菜清洗乾淨分好半、火腿腸尖椒切成凌狀，蒜切成小瓣、皮蛋切丁、豬骨濃湯。

2、鍋內加入些許火麻油，待油溫四五層熱的時候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黃色時加入準備好的豬骨濃湯。

4、濃湯煮開後，放入切好的娃娃菜，煮至變軟。

5、將娃娃菜撈出裝盤，鍋內留底湯。

6、將火腿腸、尖椒票、皮蛋丁繼續煮開。

7、煮開後再放入少許鹽、水澱粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

娃娃菜2顆、蒜頭3瓣、皮蛋半顆、青紅椒絲小半碗、精製油適量、水1碗、濃縮湯料1顆。

做法：娃娃菜洗淨後從中間剖開，劈成四段備用，蒜頭切成片，皮蛋切成粒狀。

娃娃菜焯水後備用。鍋里加精製油，蒜片和皮蛋爆香，加水和一顆濃縮湯料，攪拌直至融化，再將青紅椒絲放入鍋裡稍煮片刻。

加入娃娃菜略煮後撈出，將汁水淋在娃娃菜上即可。

主料：娃娃菜；輔料：棒骨、瘦肉、老雞、老南瓜。

調料：雞粉、味素、鹽、雞汁。

製作步驟。1、棒骨、瘦肉、老雞過水後下高壓鍋加水壓制1小時，成濃湯；

2、老南瓜去皮蒸熟用刀壓成醬待用；

3、不老泉娃娃菜煮熟至輕壓即爛為佳，去幹水分，裝盤；

4、起濃湯半勺下鍋，用雞粉、味素、鹽、雞汁調成適合自己的口味，下南瓜醬調成金黃色，打欠至濃湯。

主料：娃娃菜。

輔料：火腿、胡蘿蔔、豌豆、濃縮湯料、鹽、雞精、香油。

製作步驟。1、娃娃菜掰開放入砂鍋中，火腿、胡蘿蔔切丁備用。

2、鍋中加水燒開放入濃縮湯料，豌豆、火腿丁和胡蘿蔔丁，煮開後加水再次煮開。

3、砂鍋放入火上加熱，將煮好的湯料倒入砂鍋見開後加鹽和雞精；

4、略煮1分鐘後出鍋，點幾滴香油即可。

主料：娃娃菜一顆；輔料：蒜末適量調料：鹽適量。

製作步驟。1、娃娃菜切條（普通大小一顆切8條）

2、鍋里加入清水（高湯更好），將娃娃菜煮沸後擺盤待用。

3、鍋內少許色拉油，姜蒜末煸至金黃，加適量鹽，淋在娃娃菜上。

10樓：仁芷文

主料：娃娃菜；松花蛋(鴨蛋)、紅椒、青椒、蒜、細香蔥、高湯、水澱粉、食鹽。

做法。1、娃娃菜洗淨切成4段；

2、青紅椒和皮蛋切丁，香蔥切末、蒜切片備用。

3、鍋置火上加少許油放蒜片煎成金黃色出香味。

4、蒜焦了但不糊的時候，鍋中倒入高湯燒開。

5、水開後將娃娃菜放入鍋中。

6、蓋上鍋蓋再次煮開，煮到娃娃菜變軟後撈出裝盤。

7、將青紅椒丁、皮蛋丁倒入鍋中煮開，再加入少許水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

娃娃菜、排骨、皮蛋、香腸、枸杞、姜、鹽。

1.將一棵娃娃菜洗淨，放在鹽水中浸泡半個小時，然後切成六瓣，皮蛋、香腸切丁備用，薑切片；

2.排骨剁成小段，在沸水中焯燙一下，然後撈出，轉入砂鍋中，加入薑片，用大火燒開，轉成小火熬煮半個小時；

3.將排骨取出，在剩下的高湯中加入皮蛋丁和香腸丁，燉煮5分鐘；

4.加入娃娃菜、枸杞，並調入適量的鹽；

5.開鍋後，先把娃娃菜擺盤，然後倒入適量湯汁即可。

材料：娃娃菜2顆，皮蛋一枚，鹹蛋一枚，平菇少許，枸杞10粒左右，濃縮湯料一個，姜蔥蒜。

做法：1.將娃娃菜洗淨，每棵菜打樹切成六份。

2.將皮蛋、鹹蛋切切粒，平菇撕開，蔥切段，薑切片，蒜整瓣拍一下。

3.起油鍋，爆香姜蔥蒜，先下蘑菇入鍋稍微煸炒一下。

4.加入開水、枸杞子，濃縮湯料（雞湯味）燒開。湯燒開後，加入娃娃菜、皮蛋、鹹蛋。

5.待娃娃菜煮軟後，試一下味道，基本不用加鹽的，如果不夠味加一點鹽調味就可以了。

1. 娃娃菜掰片兒洗淨濾幹水份。

2. 準備好瘦肉末。

3. 松花皮蛋切碎丁。

4. 蔥洗淨切小段。

5. 鍋中倒入兩碗涼水，半勺由，加肉末，撥散開。

6 一次加入娃娃菜、松花皮蛋，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘，娃娃菜斷生即可。

7. 鍋開後加入鹽調味，即可出鍋。

1、將乾貝洗淨，加溫水適量上屜蒸20分鐘，回軟後用手碾成絲備用；

2、娃娃菜用清水沖洗後，切成六到八瓣（注意：一定要留根，防止葉片散開）；

3、蔥及蒜切碎，小米椒切粒；

4、淨鍋入水，加少許鹽和食用油燒開，下入娃娃菜後煮至葉片變軟撈出；

5、淨鍋入油，三成熱時下蔥蒜碎、小米椒粒爆香，加入蠔油、白糖及高湯和蒸乾貝的湯，大火燒開後放入焯好的娃娃菜，中火燒1分鐘後再撈出。

11樓：

諮詢記錄 · 於2022-05-27

您好，用料娃娃菜 2小顆大蒜 3瓣姜 1片小米椒 3個5分鐘快手菜巨下飯的酸辣娃娃菜，酸辣開胃的做法真的巨好吃，超級下飯哦～娃娃菜洗淨切塊備用，小米椒切段，姜蒜切末調個醬汁：生抽兩勺香醋一勺蠔油一勺老抽少許糖半勺、鹽少許，攪拌均勻鍋中適量油，爆香姜蒜末、小米椒，放入娃娃菜翻炒至變軟，倒入醬汁，繼續翻炒片刻，出鍋前擦蔥花即可！希望我的可以幫助到您，祝您生活愉快！

12樓：生活達人小小魚

娃娃菜素炒就比較好吃，而且大眾口味都能接受，具體做法如下：

主料：娃娃菜300克。

輔料：鹽3克；成醋2克；生抽2克；蔥花3克；蒜片3克；薑末1克。

1.娃娃菜切成小塊。

2.炒鍋倒適量油燒熱放入蔥薑蒜爆香。

3.放入娃娃菜大火翻炒一下。

4.加入適量鹽翻炒均勻。

5.加入少許成醋翻炒均勻。

6.加入少許生抽翻炒入味就可以了出鍋了，爽脆開胃的素炒娃娃菜大功告成。

13樓：生活寶典

經常有人問我，娃娃菜怎麼做好吃，其實娃娃菜的食用方法很多，炒食、燒食、拌、做湯都非常合適。下面我給大家分享娃娃菜的做法，希望你喜歡。

食材娃娃菜300克，松花蛋、鹹鴨蛋各50克，雞湯100克，大蒜20克，大蔥5克，枸杞3克鹽適量。

做法1、娃娃菜洗淨，切4段，蛋切丁，蒜切丁，蔥切段。

2、用蒜丁、蔥段熗鍋，待蒜丁變為焦黃色(但不能煳了)，放入雞湯燒開，水開後放入娃娃菜、皮蛋丁，再煮開至娃娃菜變軟。

3、先將娃娃菜撈出裝盤，再於湯中加入枸杞、鹽，煮1分鐘，加入水澱粉勾芡，澆在娃娃菜上即可。

上湯娃娃菜怎麼做好吃。

1、要將雞湯熬上味，而且熬得要既濃又不稠。想要上湯娃娃菜更加好吃，可以用老雞、排骨、火腿混合在一起來熬湯。

2、不要把娃娃菜煮得太爛，否則影響菜餚口感。

食材娃娃菜1棵，粉絲80克，剁辣椒40克，大蒜4瓣，生薑10克，蒸魚豉油2茶匙，油40毫升。

做法1、粉絲用溫水泡開；大蒜去皮、切碎末或用壓蒜器製成蒜蓉；生薑去皮、切碎末。

2、泡發的粉絲瀝乾水分後放入盤中；娃娃菜對剖切成4份，下入沸水中汆水，撈出瀝乾水分，整齊擺放在粉絲上。

3、炒鍋中倒油燒至七成熱，下入剁辣椒、蒜蓉、薑末一起爆香，放入蒸魚豉油調味，製成剁椒蒜蓉醬。再將醬汁均勻淋在娃娃菜上，上籠蒸制約6分鐘。

食材娃娃菜300克，香菇50克，胡蘿蔔30克。食用油30克，高湯2大匙，味精1小匙。

做法1、娃娃菜洗淨，胡蘿蔔去皮切片，香菇泡軟切成塊狀，分別焯水備用。

2、鍋中倒油燒熱，入香菇、娃娃菜、胡蘿蔔炒至熟軟。

3、加鹽、高湯，燜煮入味，加入味精抖勻即可。

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