1樓：
我有點兒奇怪說香腸不能放在冰箱冷凍的人，我們四川人這麼多年，多少輩人都是這樣做的，每年春節之前我們都會灌香腸，有麻辣的，有廣味兒的，灌好了之後放在陽臺上吹乾，想吃就吃，不吃就放冰箱。大不了就真空包裝，還可以郵寄。
2樓：外星寶貝的
臘腸是豬肉放入用豬大腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。
香腸是一個非常古老的食物生產和肉食儲存技術，指將任何動物的肉、內臟或凝固的血，攪碎成泥狀，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。香腸可經由熱煮煙燻以便儲存，現代的香腸也大多常含防腐劑及色素。所以我覺得香腸最好不要放在冰箱冷凍。
3樓：匿名使用者
香腸是火腿的一種，臘腸是醃製出來的，能冷凍的
4樓：匿名使用者
可以放冰箱裡 但有些香腸冷凍以後口感不如原來好
幹香腸放冰箱保鮮好還是冷凍好？
5樓：戰旗憶哥
冷凍好，放在冰箱裡挺好的。因為，冰凍可以降低細胞活性，使食物可以較長時專間儲存。屬
傳統冰箱只有兩個溫區：冷凍區和冷藏區。由於技術侷限，2℃～-10℃之間一直呈現空白，而這個溫度區段，卻恰恰是許多肉類、水果、蔬菜類更為適宜的保鮮溫區。
-7℃軟冷冰箱致力於肉類的保鮮；而0℃保鮮冰箱則更著重於水果、蔬菜類的保鮮。
現在，帶有軟冷凍功能的冰箱應運而生。它就是在冰箱內設定-7℃冷凍空間，這樣食物在3周內可保持水分和蛋白質含量基本不變，而且食物取出後可即時切割。
所以大家要多注意這方面的瞭解，方便食物的儲存和使用。
希望我的回答能夠幫助到您。
香腸可以放到冰箱的冷凍室裡面嗎？
6樓：匿名使用者
香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，後用塑料袋裝起來放進冰箱裡速凍或冷藏，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
小提醒：可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
擴充套件資料
想吃香腸臘肉提前一天泡水
據瞭解，《醃臘肉製品衛生標準》明確界定醃臘肉製品的過氧化值、亞硝酸鹽等理化指標。該標準屬強制性標準，適用於所有醃臘肉製品生產。
亞硝酸鹽也叫亞硝酸鈉，是一種常見的食品新增劑，有抑菌護色作用，它能使臘肉、香腸、肉罐頭等肉製品的顏色紅豔飽滿，口感好，並大大縮短肉製品的加工時間。
但過多攝入對人體有害，如果長期大量食用新增了過量亞硝酸鹽的肉類，可能致癌。我國規定亞硝酸鹽在肉製品中最大用量為每千克0.15克。
在國家標準範圍內新增亞硝酸鹽等新增劑，人食用後並無大礙。
清水浸泡可以有效地稀釋亞硝酸鹽，如果計劃第二天吃香腸臘肉，可以頭天晚上就用清水泡，條件允許的話採用沖水的方式更好。
參考資料：人民網－「四看一聞」挑選香腸臘肉 晾乾後需放冰箱存放
7樓：小想的小世界
如果放在冷藏室就要要用保鮮膜包好，或者方便袋裝好，要密封，放在冷凍室用袋子裝好就行了
臘腸如果打算兩三個星期內吃掉，而室內氣溫又低於20℃，溼度低於60%，便可以不用放進冰箱，只要放在通風、不被太陽直接照射的地方便可。
否則，就必須放在冰箱的保溫層，並將溫度調校在4℃左右，這樣可貯藏三四個月，如果放在冷凍室則可貯藏半年之久。臘腸存冰箱中時，應用保鮮袋按一次食用量分裝，這種方法儲存的時間較長，但也應宜早食用。
把臘腸清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裡冷凍起來，這種儲存方法適用於所有的臘腸，而且儲存的時間最為長久，如果再密封起來儲存則效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室裡儲存臘腸，這樣至少也能儲存長達一年之久而不會變質變味。
傳統廣式臘味常溫下的保質期為3-6月。
一般臘腸的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。
臘腸買回家通常不會一下子吃光，而且臘腸口味偏重，也不適合天天吃，所以要想買回來的臘腸保持最初的風味必須好好儲存。
臘腸常溫下的保質期較長，主要原因是其水分活度較低，有效地抑制了細菌的繁殖生長。專家指出，冬季溫度較低、溼度也不大，如果打算在半個月內吃完，只要放在通風、陰涼的地方即可。
如果需要長時間存放，可先將臘味進一步烤乾、晒乾，用保鮮袋封裝好，放入冰箱冷凍室內儲存，一般可存放6個月。
臘味不宜冰箱儲存。臘味不太適合放在冰箱中儲存，因為冰箱中常有蔬菜水果等食物，溼度較大，容易導致臘味黴變。若臘味只是表面出現了少許黴變，可以用溫水擦淨後放在通風處晾晒;倘若黴變較多，則不宜食用。
8樓：51親親才能起來
建議不要冷凍，放冷藏室就好：
1、冷藏可以儘量保鮮，保持火腿的原味；
2、冷凍後再取出就變成金箍棒了很硬，吃起來不方便；
3、冷凍過後，火腿中的澱粉被凍過，再一加熱，澱粉會變成糊狀，不好吃；
4、放冷藏溫度不會讓火腿變質的，而且吃起來方便，並且味道還和原來一樣鮮美。
9樓：長虹美菱股份****
香腸可以放到冰箱冷凍室的。冰箱的低溫環境，可以有效抑制細菌的滋生，相對延長香腸的保鮮時間。
1、一般而言，當室溫超過20度，溼度低於60%的時候，香腸就不適合在常溫下貯存，這時候就可以將其放在冰箱冷凍室。
2、放入冰箱冷凍室前，需確保香腸充分晒乾，裝進保鮮袋密封，或直接真空包裝一下，然後再放進冷凍室，這樣，一般可以儲存半年左右。
3、香腸也可以放進冰箱冷藏室，儲存方法同冷凍室一樣，儲存時間相對較短，一般可以儲存2-3個星期。
4、在冬季或者溫度相對較低的季節，香腸也可以直接放在陰涼乾燥處風乾，這樣也可以儲存2-3個星期左右。
10樓：隱大師u盤
可以的呀，我們家的香腸就是放到冰箱冷凍室裡面。
1、香腸暴露在外面加上春季天氣潮溼就容易壞。
2、防在冰箱冰箱冷凍室是最佳的選擇，而且不影響口感。
11樓：e直愛你雙魚
香腸能放冰箱。
香腸的儲存
方法：做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。
但不要晒得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
12樓：匿名使用者
我是四川人，最愛吃香腸臘肉啦，對於怎麼儲存還是有些心得的，香腸風乾後或者煙燻後一段時間就可以放在冰箱的冷凍室了，不會影響口感的。你可以用食品包裝袋裝好，然後放冰箱冷凍室就好了。
13樓：審美獅子
香腸的儲存方法：
做好香腸後，將其掛在通風較好的地方晾起來。發現氣泡，用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
晾晒時間要取決於溫度、風力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的話，3-4天后就可以了。
但不要晒得太乾，否則口感就差了。好後用塑料袋盛起來放進冰箱裡速凍或冷藏。也可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可儲存到春節後。
14樓：匿名使用者
不可以，可以冷藏，但是不要冷凍，很多肉類，一冷凍再拿出來一化，很容易變質，所以不用冷凍，冷藏或常溫放置就可以
15樓：sunshine小小彬
可以的哦，香腸，肉類的長期儲存的話，建議放到冰箱的冷凍起來，天氣溫度問題，減少細菌的再生，也可以使香腸保鮮。
16樓：小小喵喵咪吖
香腸應先放通風處晒乾，然後用保鮮袋包起來放冰箱冷凍或冷藏，我們家的一直都是放冷凍的，可以儲存很久。
17樓：趕集網朱毅彬
不行五香腸開封后應儘快食用。
如果沒吃完應該密封置於10度以下
如果天氣溫度較好，請置於冰箱冷藏。
開封后請在三天內食用。
18樓：月牙妮兒
我家是放到冷藏，不過之前我看我叔叔家都是放冷凍，也沒啥問題，所以應該都行
19樓：匿名使用者
能放，但是建議最好在使用之前，先進行解凍，不然口感會比較差
20樓：
可以，長期儲存的好辦法，不會影響味道和口感。
21樓：咱不合群
香腸原本是冷凍儲存的較好，冰箱或冷庫溫度在-18°c的情況下會更好因為香腸是肉製品，假如說在30°c高溫情況下存放2天可能就會變質既然你說已經發黴了，也就代表著香腸內在的一些纖維已經變質。
不能在食用了。
22樓：射手閃光的砂礫
建議保險就好，冷凍的話那些營養物質會流失的。
23樓：冷澀冰泉凝絕弦
可以呀 放入冷藏低溫環境 細菌更少
24樓：匿名使用者
可以,冬天氣溫低,不放冰箱也可以,不影響質量的
25樓：櫻桃淘淘
當然可以，而且這樣的儲存時間還能長點，一年都沒問題。
26樓：西林倩瑤
可以的 我家就是這樣直接冷凍 用微波爐加熱都可以的
臘腸可以冷凍嗎？
27樓：本溪綜合資訊
如果臘腸放入冰箱冷凍也可以吃，但是解凍後的口感就不好了，放在冷藏裡，可以儲存三個月。
什麼是臘腸：
臘腸俗稱香腸，為中國廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品。臘腸是以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動物腸點衣經發酵、成熟乾製成的肉製品，是中國肉類製品中品種最多的一大類產品。臘腸可分為三大類：
生抽腸（又名「白油腸」）、老抽腸、鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為廣東、香港和澳門和南方其他地區常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及晒乾等程式而成。廣東臘腸是其代表。
廣東臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、麴酒、醬油等畏料醃製後，充填入天然腸衣中，經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成的一類生幹腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可儲存鮮味3個月左右。
28樓：兩個人很默契
可以,如果不冷藏,時間久了,會有點變味.正如你說的已經開始邊幹了,如果你繼續把它放在外面會更乾的!
所以建議你凍起來,要吃的時候取出一點,這樣又衛生又好吃`
快過年了,吃東西更要注意健康哦``新年快樂哈
29樓：匿名使用者
沒問題，不冷凍才有問題，因為你是自己做的，沒有防腐劑，容易變質。
30樓：阿布
臘腸不用冷凍的。
肉店裡面都是在天花板上掛著的，沒有見誰動起來的。
放心，壞不了。
31樓：匿名使用者
當然可以.我們這裡天氣太熱.不放冰箱裡很快就不行了.
32樓：老扁狗
現在的天氣不需要放再冰箱裡吧，直接放在外面晾晒就可以了。
香腸和臘腸的區別？
33樓：仁昌居士
香腸和臘腸區別為：腸衣
不同、工藝不同、口味不同。
一、腸衣不同
1、香腸：香腸是將動物的肉絞碎成條狀，再灌入豬或羊的小腸衣製成的肉制食品。
2、臘腸： 是指以肉類為原料，切絞成丁，配以輔料，灌入動物腸衣經發酵、成熟乾製成的肉製品。
二、工藝不同
1、香腸：香腸是經松柏枝煙燻工藝而製成。
2、臘腸： 臘腸是經晾晒、風乾或烘烤等工藝而製成。
三、口味不同
1、香腸：香腸有特殊的煙燻風味。
2、臘腸： 臘腸沒有有特殊的煙燻風味，只有臘肉鹹味。
34樓：匿名使用者
有區別，香腸一般就是燻烤的，煮的。臘腸是需要醃製，風乾，煙燻的。
口味也不同，臘腸有川味的，麻辣。廣味的，甜。湖南江西那也有，是鹹的。臘腸的儲存時間也很長。
不過四川人也叫臘腸「香腸」，真的好香啊。呵呵。
臘腸太鹹了怎麼辦和香腸有什麼區別
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香腸放冰箱2年了還能吃嗎，臘腸放冰箱兩年了還能吃嗎
不能。時間太久導致香腸裡的營養物質大部分都流失，通常情況下香腸是不能夠在冰箱裡儲存一年以上的。憑外觀是不會看出有什麼變化，裡面可能已經發生了變質的情況。如果從時間上來說，醃製的時間越長，有害物質也就越多。冰箱裡放了一年的臘肉，香腸雖然一直處於冷凍狀態，但是畢竟放置那麼久，就算沒有變質，也已經產生了大...
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