餐廳剩菜怎麼處理,飯店客人剩菜處理

1樓：匿名使用者

倒在平時看到的藍桶裡有人會來收，自建小型養殖或聯絡其他小型養殖戶，讓沒有價值的食堂剩菜剩飯產生利潤。

2樓：琴有可緣

有的是做地溝油，有的是**餵豬！

餐館裡每天這麼多剩飯剩菜怎麼處理？

3樓：匿名使用者

一般正規的飯店的剩飯剩菜都要遵守國家關於處理剩菜的法規的，國家的法律法規為了保護大家的健康也是有一定的限制的。因此，服務員不吃客人剩菜才是明智之舉。很多飯店後廚會有很多剩餘的食物，這些是別人沒有吃過的，服務員在老闆允許的情況下大可以打包這些，保證是沒有病菌的。

4樓：匿名使用者

賣給養豬的，上門**。

開個飯店，生意很好。可是剩菜剩飯怎麼處理最好？

5樓：匿名使用者

你那個問題很好，提出了美化環境的想法，我覺的最好的處理方法是最好養些豬，鴨等些畜禽

那樣的話可以多賺些錢

還可以美化環境

6樓：小喜

你可以去自己養點豬或者其他東西，長大食堂可以用上，也不浪費東西。

7樓：匿名使用者

我個人建議你與一些養牲畜專業戶聯絡，建立一個消費良好的迴圈，剩飯剩菜對牲畜來說有極大的營養價值，，牲畜吃了可以長的更好，同時又省去如何處理剩菜剩飯的難題

8樓：匿名使用者

用個大桶收集起來,給收泔水的,這樣就不浪費了

9樓：匿名使用者

我們常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉經口腔內的唾液澱粉酶水解成糊精及麥芽糖。經胃進入小腸後，被分解為葡萄糖，在由腸黏膜吸收。澱粉在加熱到60攝氏度以上是會逐漸膨脹，最終變成糊狀，這個過程稱為「糊化」。

人體內的消化酶比較容易將這種糊化的澱粉分子水解。而糊化的澱粉冷卻後，會產生「老化」現象。老化的澱粉分子若重新加熱，即使溫度很高，也不可能恢復到糊化時的分子結構，人體對這種老化澱粉水解和消化能力都大大降低。

所以，長期使用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。凡消化功能減退的老人，應幼兒或體弱多病者以及患有胃腸疾病的人，最好不吃或少吃變冷後重新加熱的米飯。另外，韓澱粉的食品最容易被葡萄球菌汙染，這類食品又在適合葡萄球菌生長、繁殖，因此，吃剩飯易引起食物中毒。

那麼應該如何處理剩飯呢？首先將剩飯鬆散開，放在通風、陰冷的地方，待溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯早剩午吃，午剩晚吃，儘量將時間縮短在5至6小時以內。

吃剩飯前要徹底加熱，一般在100攝氏度下加熱到30分鐘。

10樓：大家好我是小琴

你好，我有朋友收大量剩飯剩菜餵雞，他在東莞塘廈清溪你在**呢

飯店客人剩菜處理

11樓：匿名使用者

有一批專門收剩菜剩飯的，據說收後用途有二：一是用那些飯和菜餵豬；二是提煉剩油，我們所謂的地溝油就是如此來的既然是已經動過的剩飯菜，就讓服務員吃吧，反正不應該再賣的，倒掉也可惜，賣給專門收飯菜的也太便宜，給自己的員工吃何樂不為呢，就當作客人吃光了~~

12樓：匿名使用者

這個也可以作為福利給服務人員發下去，省得他們偷吃呀

13樓：匿名使用者

有人收了去餵豬

一般都是他們會找上門來的

14樓：匿名使用者

他們愛吃就吃吧，當個服務員也不容易。要真覺得可惜你自己拿去吃好了。