1樓：中國農業出版社
荷蘭國土面積僅為4萬平方公里，有1600萬人口，但卻是世界排名第二的農業產品出口國（這裡是指純出口，即指年度進口額與出口額相抵之後為淨出額數）。同樣，在食用菌的出口上荷蘭也是出口大國。2023年，荷蘭年產雙孢蘑菇26.
3萬噸，出口22.5萬噸，其中進口4.3萬噸，主要是進口鮮品和加工半成品用於罐頭加工。
在進口4.3萬噸中有從中國進口的6022噸半成品。荷蘭本身年消費食用菌約8萬多噸，人均約0.
5千克左右，並不是消費較高的國家。荷蘭食用菌大面積種植是在1990開始。
在荷蘭，食用菌產業分工是明確的，就是菌種、培養基、種植、經銷都有嚴格的分工，種植戶只管種植，而培養基是由指定工廠生產的。在荷蘭最大的培養基生產企業**c，是荷蘭農業較大的一個合作社經濟組織，負責**250個種菇農場所需要的培養基，年產基料500萬千克，是歐洲最大的也是第一個全封閉式的生產企業。整個基料生產過程全部實現現代化操作，由**排程室通過電腦進行指揮操作。
拌料、發酵、接種、成品入庫全部按電腦輸入的各項指令進行，而期間的各種檢驗資料隨時都在電腦上報告出來。產品進市場及終端消費，則完全由經銷公司和大的超市負責，但生產廠家的產品必須要提供符合歐盟制定的食用產品的生產標準。廠家必須在產品上註明生產日期及所達到的標準，如消費者投訴質量問題，很快就可以追查到廠家。
這些嚴格的質量保證體系，從根本上保證了荷蘭食用菌產品在歐洲市場上的信譽。
歐洲人吃雙孢蘑菇無處不見，最常見的是比薩餅和蘑菇湯，還有各種沙拉中的菇片。由於歐盟各國間不存在**壁壘和關稅，統一歐元貨幣，自由出入歐洲各國。在歐洲各國的超市都隨時可見到各種蘑菇，但主要是雙孢蘑菇，也有少量的香菇、平菇、榆黃菇、木耳和野生牛肝菌、塊菌等。
雙孢蘑菇100克的小包裝大約在1.2歐元（摺合人民幣12元），425克的清水罐頭2.5歐元左右。
據資料介紹，英國人的食用菌消費年人均在1.2千克左右，主要以白色雙孢蘑菇為主。德國是歐盟最大的食用菌消費市場，家庭年消費量達3.
7千克，其中1.17千克是新鮮蘑菇，德國2023年從中國進口罐頭產品4.1萬噸。
綜觀歐盟市場，據2023年的相關數字估算，其鮮品市場的總量應在50萬噸左右，罐裝產品在35萬噸左右。而荷蘭的年出口量即22萬噸，其中鮮品10萬噸，佔據歐盟20%的市場份額；罐頭產品12萬噸，佔據歐盟市場30%的市場份額。很多中國同行試圖將產品打入歐洲市場，但難度相當大。
據介紹，出口商事先要在歐盟進口國辦理進口貨物關稅，關稅是要以運貨關稅價值為基礎支付；二是商人要在執行配額特定國家機構註冊產品；三是領取許可證。一般每年發放許可證分兩次，一次是每年的1月1日，另一次是7月左右。出口到歐洲國家的食用菌產品，一要符合歐盟的統一產品質量標準，二要符合進口國的產品質量標準。
具備這兩個條件才能直接進入進口國，而一般情況下是由**商經辦。
荷蘭食用菌生產發展概況及歐盟市場現狀如何？
2樓：中國農業出版社
荷蘭國土面積僅為4萬平方公里，有1600萬人口，但卻是世界排名第二的農業產品出口國（這裡是指純出口，即指年度進口額與出口額相抵之後為淨出額數）。同樣，在食用菌的出口上荷蘭也是出口大國。2023年，荷蘭年產雙孢蘑菇26.
3萬噸，出口22.5萬噸，其中進口4.3萬噸，主要是進口鮮品和加工半成品用於罐頭加工。
在進口4.3萬噸中有從中國進口的6022噸半成品。荷蘭本身年消費食用菌約8萬多噸，人均約0.
5千克左右，並不是消費較高的國家。荷蘭食用菌大面積種植是在1990開始。
在荷蘭，食用菌產業分工是明確的，就是菌種、培養基、種植、經銷都有嚴格的分工，種植戶只管種植，而培養基是由指定工廠生產的。在荷蘭最大的培養基生產企業**c，是荷蘭農業較大的一個合作社經濟組織，負責**250個種菇農場所需要的培養基，年產基料500萬千克，是歐洲最大的也是第一個全封閉式的生產企業。整個基料生產過程全部實現現代化操作，由**排程室通過電腦進行指揮操作。
拌料、發酵、接種、成品入庫全部按電腦輸入的各項指令進行，而期間的各種檢驗資料隨時都在電腦上報告出來。產品進市場及終端消費，則完全由經銷公司和大的超市負責，但生產廠家的產品必須要提供符合歐盟制定的食用產品的生產標準。廠家必須在產品上註明生產日期及所達到的標準，如消費者投訴質量問題，很快就可以追查到廠家。
這些嚴格的質量保證體系，從根本上保證了荷蘭食用菌產品在歐洲市場上的信譽。
歐洲人吃雙孢蘑菇無處不見，最常見的是比薩餅和蘑菇湯，還有各種沙拉中的菇片。由於歐盟各國間不存在**壁壘和關稅，統一歐元貨幣，自由出入歐洲各國。在歐洲各國的超市都隨時可見到各種蘑菇，但主要是雙孢蘑菇，也有少量的香菇、平菇、榆黃菇、木耳和野生牛肝菌、塊菌等。
雙孢蘑菇100克的小包裝大約在1.2歐元（摺合人民幣12元），425克的清水罐頭2.5歐元左右。
據資料介紹，英國人的食用菌消費年人均在1.2千克左右，主要以白色雙孢蘑菇為主。德國是歐盟最大的食用菌消費市場，家庭年消費量達3.
7千克，其中1.17千克是新鮮蘑菇，德國2023年從中國進口罐頭產品4.1萬噸。
綜觀歐盟市場，據2023年的相關數字估算，其鮮品市場的總量應在50萬噸左右，罐裝產品在35萬噸左右。而荷蘭的年出口量即22萬噸，其中鮮品10萬噸，佔據歐盟20%的市場份額；罐頭產品12萬噸，佔據歐盟市場30%的市場份額。很多中國同行試圖將產品打入歐洲市場，但難度相當大。
據介紹，出口商事先要在歐盟進口國辦理進口貨物關稅，關稅是要以運貨關稅價值為基礎支付；二是商人要在執行配額特定國家機構註冊產品；三是領取許可證。一般每年發放許可證分兩次，一次是每年的1月1日，另一次是7月左右。出口到歐洲國家的食用菌產品，一要符合歐盟的統一產品質量標準，二要符合進口國的產品質量標準。
具備這兩個條件才能直接進入進口國，而一般情況下是由**商經辦。
韓國食用菌市場及生產經銷情況如何？
3樓：中國農業出版社
（1）食用菌生產現狀
1）食用菌產業
從發展歷史上看，20世紀50年代的香菇段木栽培，60年代的雙孢蘑菇栽培，70年代的平菇稻草栽培，80年代的平菇廢棉栽培，90年代金針菇瓶栽的普及而形成了目前的規模。目前進行人工栽培的品種以平菇、香菇、金針菇和雙孢蘑菇為主。20世紀90年代以後食用菌被認為是健康食品，而進行了多方研究，開始對冬蟲夏草、巴西蘑菇（姬松茸）、桑黃等藥用真菌的人工栽培和對真姬菇、白黃側耳、刺芹側耳、楊樹菇、白靈菇、猴頭菌、雞腿菇等珍稀菇類也開始進行了人工栽培。
據農林水產統計，韓國的食用菌總產量2023年已達到12.7萬多噸，其中平菇76849噸，佔總產量的60%以上，產值3174億韓元（1300韓元=1美元）；其次是香菇以幹香菇計4149噸，產值1333億韓元；金針菇為24572噸，815億韓元；雙孢蘑菇19774噸，707億韓元；靈芝1238噸（幹品），300億韓元。再加上松茸、冬蟲夏草、巴西蘑菇等產值，可排在糧食、豬、辣椒、牛奶等後第十位。
到20世紀90年代中期，平菇生產以稻草、廢棉為原料，生產量急劇上升，但到了最近其增長速度相當緩慢。每「平」（3.3m2為一平）的單產一般為23千克。
2023年平菇平均千克價為4130韓元；雙孢菇每平的產量為46千克，平均千克價約3576韓元；香菇80年代以後迅速發展，最近從野外栽培發展到簡易棚栽培。近幾年隨著中國香菇的進口和香菇菌筒的進口，其產量也隨即增加。
瓶栽食用菌類中，20世紀90年代後期，金針菇生產發展最快，但到了最近，市場**下降到生產成本以下，所以不少金針菇栽培農家轉到刺芹側耳（杏鮑菇）或者平菇瓶栽。金針菇2023年的平均千克價為3319韓元，但到2023年下降了一半左右。隨著健康飲料消費量的不斷增加，靈芝生產上變化較少，但因其他藥用菌開發較為活躍，其生產量趨為減少，2023年幹靈芝千克價為24270韓元。
2）韓國國內食用菌流通和**
在韓國市場上食用菌的**，直接與不同栽培時期和產量有關，imf以後從2023年年底，食用菌**開始下降，後來隨著國內經濟的回覆開始上升，但金針菇因生產量超過需求而**連續下降。
①平菇雖然受imf的影響，從2023年底開始有所下降，但從2023年開始穩步回升。從栽培時期來看，冬季平均**為4700韓元/千克，為最低，夏季平均7110韓元/千克，比冬季**高。從月份來看，春節和中秋節的2月和9月最高。
造成以上原因是冬季農閒季節生產農家增加，但夏季需要降溫裝置而減少栽培面積。
②香菇imf以後，香菇**開始上升，2023年**比2023年明顯上升。2023年6月份1千克鮮香菇**達15300韓元，創歷史最高記錄，比全年平均**高出5000韓元左右。從地區比較，2023年6月1日漢城16000韓元/千克，富山17000韓元/千克，大田16000韓元/千克。
另外，幹香菇去年花菇每千克**40000韓元，全國**比較平均。
（2）食用菌進出口**現狀
2023年主要食用菌（香菇、平菇、雙孢蘑菇、靈芝、松茸）出口量為662噸，出口額達3623萬美元，而進口量為9506噸，進口額達1139萬美元。從數字上看，進出口順差達2484萬美元。但出口量的85%為松茸，如果不考慮松茸的出口，則情況就大不一樣，進出口**反而出現逆差達400萬美元左右。
2023年以前，雙孢蘑菇的出口額高達5000萬美元，但以2023年為轉折點，因中國產品的上市而走下坡路，從而雙孢蘑菇生產以出口改為內銷，2023年的出口量僅16噸，出口額僅8.6萬美元。與此相反，雙孢蘑菇的進口量2023年為2301噸，2023年為6482噸，而在2023年則進口7765噸，從主要的出口品種轉變成進口品種。
幹香菇2023年出口108噸，比2023年的596噸減少80%以上。出口日本115噸、香港91噸、新加坡12噸、美國4噸、其他國家或地區為4噸。鮮香菇2023年的出口量最大為126噸，但2023年才出口6噸，2023年到7月份出口7噸，其主要出口國為日本。
進口方面，2023年進口乾香菇514噸，2023年進口量高達1079噸，而且全部從中國進口乾品。鮮香菇的進口2023年3噸，2023年進口鮮香菇達59噸，而到2023年7月份為止，7個月內已進口51噸，也全部是從中國進口的。
韓國食用菌菌種進出口情況來看，2023年到7月份為止，累積進口2580115千克，其中從中國進口2561317千克，荷蘭8568千克，澳大利亞5600千克，日本4630千克；但2023年1～7月份，僅7個月內進口量已達1810558千克，其中中國179701千克，澳大利亞21750千克，日本3375千克，法國1890千克。以上所進口的菌種，從中國進口的絕大部分為香菇菌袋和平菇菌袋，從澳大利亞、荷蘭進口的為雙孢蘑菇菌種，從日本進口的為金針菇菌種。
以上情況表明，韓國的食用菌業，隨著本國經濟的發展、農村勞動力缺少、勞動力**的提高和食用菌原材料的短缺，導致生產量呈下降趨勢，從而減少出口，增加進口來滿足國內市場的需求。並且韓國從中國進口少量的鮮香菇和大量香菇和平菇菌袋。
韓國食用菌生產的原料，尤其是生產量最大的平菇，主要是以稻草、廢棉、棉籽殼和鋸木屑為主要原料，除了本國生產稻草和鋸木屑外，廢棉和棉籽殼以及棉籽餅等全部從巴基斯坦、澳大利亞和中國等國家進口，每年約進口6萬噸左右。
食用菌工廠化生產的趨勢，食用菌工廠化生產的特點
西方國家的雙孢蘑菇工廠化生產經過60年的發展，已發展成為專業化分工，機械化 自動化作業和智慧化控制的高度發達的蘑菇工業。培養料由專業化堆肥公司生產，覆土由專業覆土公司提供，菇場從堆肥公司和覆土公司購買培養料和覆土栽培出菇。培養料生產系統 蘑菇培養料由大規模集中堆制發酵公司生產，每週生產1000噸以上...
食用菌生產大棚冬季能生產麼
可以。由於冬季可栽培的食用菌種類比較多，這裡只介紹常見的三種 一 香菇，冬季生產香菇具體的管理措施有 1 引光增溫 冬季野外菇場寒冷，可以把薄膜放低一些，罩嚴，以利於增加地溫 同時選擇晴天，把遮陰物攤稀，爭取多得到光照 2 錯開通風時間 冬季不論菌筒是否長菇，都應當保持每天通風一次，但是冬季通風時間...
食用菌滅菌方法，食用菌滅菌方法
你的設想是經不起實踐考驗的，但是善於動腦筋還是值得表揚的！為什麼呢？且聽叔叔慢慢講給你 1，開水即便有100度，但料袋會很快吸收熱量，不能達到100度的料溫。更不能使100度的料溫保持8小時。2，袋子泡在水裡容易滲水到料裡面，增加雜菌感染機會也改變了料的含水量。3，要是栽培平菇還是建議用開水煮料，但...