1樓：匿名使用者
材料白蘿蔔500克，
辣椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克
做法1.首先在冷水裡放入適量的鹽，然後把水燒開.水量在罈子容量的20-30%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止. （如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開，直接放鹽就好。）
2.待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的.
3.放紅椒、生薑、蒜進去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持罈子內一直有，它們有殺菌提味的作用。（青椒也可以，但是顏色沒紅椒好看）
4.2－3天后可注意仔細觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，開始的時候 ，是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是一個氣泡， 就說明發酵正常。
（其實觀察不到也沒關係，放2-3天就可以了）
拉麵怎麼做，怎麼學做拉麵
1.和麵 最好加一點鹽。2.醒面。擀成麵餅，兩面抹油。然後扣在容器下。每隔幾分鐘重複一次，一般要重複10遍左右，一直到你把麵餅拉一下它不會縮回去，3.切牛肉。最好帶筋的肉，出油。切成薄片或正方體小塊。4.煮湯。最好用一個小布袋，把調料包起來，這樣鍋底不剩料。包起來的調料有，草果，桂皮 少 花椒。中國...
洗澡泡菜怎麼做，泡菜怎麼做？
主料胡蘿蔔 1條芹菜 50g青椒 1個輔料鹽適量 冰糖適量 步驟1.原料洗淨濾幹 2.準備一瓶涼開水，放上鹽，這個鹽要稍多一點。3.把原料切成小段 4.涼的開水裡加點生薑和花椒 5.加點冰糖 6.把蔬菜段放進去 7.蓋緊蓋，靜置三天就好了 8.用沒有油的筷子，夾出食用 1.無碘鹽 紅糖各兩大勺 一勺...
怎樣做牛肉拉麵，怎麼做牛肉拉麵？
牛肉拉麵的做法。炒鍋加涼水放入牛肉焯水，開鍋後煮稍一會，把血水煮出來撈出牛肉控水。把牛肉切成兩塊，準備好調料。大蔥切小段，姜 蒜切片，花椒 八角 香葉放入調料盒，炒鍋洗淨，加足量的開水，沒過肉為宜。把蔥段 薑片 蒜片 調料盒放入鍋中，大火燒開。開鍋後大火煮十分鐘，依次放入料酒 生抽 白糖上色調味，加...