1樓：匿名使用者
韓式辣白菜豆腐湯
材料主料：南豆腐 250克、辣白菜 100克 配料：青紅尖椒 各1個
調料：色拉油 20克、韓式辣椒醬 20克、雞精少許
做法1.豆腐過水沖洗一下，分切成正方小塊，辣白菜切成小片，青紅尖椒斜切成圈。
2.石鍋置於火上，鍋底倒少量油，中火加熱，油溫八成熱時，下入青紅椒圈扒炒一下，然後下入辣白菜，翻拌扒炒均勻後，加入韓式辣椒醬，並加入半鍋水，攪拌均勻，待到湯汁煮至沸騰時，下入豆腐塊。
3.拌勻後煮至再次沸騰時改小火，燉煮10分鐘左右即可，最後加少量雞精調味，即可關火。
泡菜與什麼菜搭配好吃
2樓：54沒問題
泡菜鍋更多**(19張)
泡菜鍋，具有韓國泡菜風味的火鍋，搭配豆腐，風味獨特，美味可口。
中文名：泡菜鍋
主要食材：泡菜，豆腐，豬肉，魷魚
分類：川菜
口味：鹹
輔助材料：蔥、蒜、辣椒麵等
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做法一原料
材料：酸味泡菜300克，豆腐1塊，火鍋豬肉片適量，什錦菇適量，蔥1支，蒜頭2粒。調料：
泡菜鍋成品**
圖冊 7張
辣椒粉適量。
做法（1）豆腐、什錦菇洗淨切適當大小，蔥洗淨洗淨切小段，蒜頭去皮切片備用。
（2）起油鍋燒熱，放入蔥段、蒜片爆香，加入肉片炒至2分熟，盛入火鍋中，加入所有材料及調料，加入適量水以小火煮至熟透入味即可食用。
做法二原料：
青口貝、魷魚圈、培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白、韓國辣白菜、是拉差
泡菜鍋製作過程**
圖冊 10張
香甜辣醬、柴魚花、芫荽、高湯。
做法：1、青口洗淨，培根、老豆腐、白洋蔥、蘑菇、蔥白切成合適大小；
2、韓國辣白菜稍稍切小塊；
3、鍋里加適量橄欖油燒熱，倒入洋蔥、培根、蔥白煸出香味，倒入韓國辣白菜繼續煸炒2分鐘左右；
4、加入除海鮮以外其它所有的料，繼續燜煮15-20分鐘；
5、加入海鮮煮至青口開口，加少許黑胡椒、鹽調味；
6、起鍋前加入芫荽即可。
做法三原料：
泡菜，北豆腐，肉絲，金針菇，食用油，辣椒醬，白糖，蔥
做法：1、準備一些泡菜，把泡菜切成幾段，準備好一塊北豆腐（我們南方豆腐含水量大，易碎，北豆腐就是含水量少），把北豆腐切成塊狀。
泡菜鍋2、熱鍋後倒入少量的食用油，放入豆腐開始煎，直到兩面金黃，把豆腐取出備用。
3、準備好一些肉絲，放點料酒和生粉抓勻就可以。
4、鍋裡再加一點點油，放入肉絲煸炒，放入泡菜煸炒一會，放入一勺辣椒醬再煸炒一會。
5、倒入水，沒過泡菜，加入煎好的豆腐；水開後改小火煮5分鐘左右，加入金針菇，最後加小半勺白糖淋上點香油就可以出鍋了。
小貼士：
1、北豆腐要煎過會更香，煎到兩面金黃的話一定要有點耐心，不能開大火，煎糊了就不好吃了。
2、放點肉絲可以給湯增加點肉香的同時，讓湯也會更鮮美。
3、泡菜稍微炒一下也可以增加其香味，加了辣椒醬也要繼續翻炒，直到把辣椒醬裡的紅油炒出來，那樣湯會更香濃。
4、泡菜和辣椒醬含鹽量已經很高了，所以不要再額外加鹽。
5、最後加點糖也是畫龍點睛之筆，一來可以緩解辣度，二來可以提鮮，一舉兩得。
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3樓：什麼金幣什麼
你是說泡菜和什麼配在一起好吃嗎？配點肉末或者小的朝天椒吵，配竹筍也很好吃的，泡菜苕粉肉絲也有味！
韓國辣白菜什麼菜一起搭配才好吃
4樓：
韓國人頓頓都有辣白菜，要說配什麼好吃還真說不出來。
個人感覺國內配米飯、麵食，其實當個鹹菜就足夠了。
辣白菜的醃製方法搭配什麼好吃，怎麼做簡單好吃的辣
5樓：命中註定的
韓國辣白菜來材料
大白菜自1個，粗鹽，大蔥
bai1根，香蔥2根，黃瓜1根，胡
du蘿蔔1根，梨
zhi1個，洋蔥1個，大蒜1個，姜1個，韓dao國辣椒粉，鹽，糖，魚露，蝦醬，雞精
做法1、葉綠而長的大白菜一個分切成兩半，加粗鹽（在市場雜貨店有）。把每一層葉子都抹上，醃8—10小時後洗淨鹽抓幹水。
2、大蔥一條切片，香蔥兩條切段，黃瓜和胡蘿蔔各一條切絲，梨一個切絲，洋蔥一個切絲，大蒜一整個壓成蒜泥，姜一小塊切絲。
3、韓國辣椒粉和雞精、鹽、糖、魚露、蝦醬(李錦記的)拌勻後，加入韓國辣椒醬拌勻（這個鹹辣度自己掌握）
4、然後戴上一次性手套，把每一片白菜葉子抹上醬料。
5、最後放入密封盒中，放冰箱冷藏五天時吃味道最好。
韓國辣白菜和什麼搭配做好吃？大家給點建議啊！比如辣百菜和金槍魚，黃油辣白菜等。
6樓：匿名使用者
烤肉，他們的**搭配。
7樓：匿名使用者
都不好吃還是中國菜好吃
辣白菜有生的味道，怎麼回事,辣白菜為什麼放久了會有酸怪味道呀是不是壞了
其實啊,我看了網上不少做辣白菜的方法,最關鍵的一道工藝沒有講,那就是 買來白菜以後,洗乾淨,要瀝去水分,並陰乾5 6小時，讓其脫水。然後再進行醃製,這樣做出來的辣白菜才不會有生的味道 你用的白菜個頭太大，而醃得時間又太短，根據白菜的大小要適當的增減時間和配料，不能一概而論。是不是淹漬的時間不夠呀 為...
做辣白菜要用娃娃菜嗎，怎麼做好吃？
不用。就用普通白菜就可以了，將包菜外面的爛掉髮黃的葉子摘下來扔掉，不用洗，直接放鹽和辣椒麵在每層葉子裡，密封儲存。可以用娃娃菜的，首先娃娃菜要清洗乾淨，放在鹽水中浸泡，脫去水分，準備辣椒醬，可以在辣椒醬中加榨好的梨汁，會有清甜的味道。做辣白菜未必要用娃娃菜，可以使用大的白菜進行醃製，醃製時要多放辣椒...
做辣白菜時，白菜用鹽醃到什麼程度算好
將白菜中的水分醃出即可，醃製2至3天的樣子 然後撈出，控淨水分 要將白菜一分為二，裡外都要均勻塗抹上鹽 做辣白菜的時候塗抹上鹽醃製幾個小時,腓制的時候需要放水嗎 不需要放水，白菜本身就很多水。1 白菜，二年生草本，高40 60釐米，常全株 有時葉下面中脈上有少數刺毛。原產於中國北方，是十字花科蕓薹屬...