1樓：匿名使用者
先把滷水用針管注射到雞蛋中 悶一會再煮
2樓：女漢紙
五香滷蛋bai的做法
1.準備好所用食材
du2.
將雞蛋洗淨加冷水zhi煮熟dao
3.將煮熟的雞蛋放內冷水裡浸泡一會方便剝殼備用容4.鍋中放水加入鹽，醬油、蠔油、白砂糖和所有香料（水可以沒過雞蛋即可）**煮至開
5.再放入雞蛋進去，煮半小時即可
6.滷好的雞蛋泡在滷汁裡至少4小時以上，才可入味
滷蛋怎麼做才更入味？簡單些
3樓：匿名使用者
1滷料：請水，鹽：醬油： 八角， 糖，桂皮，丁香， 姜，花椒，2、製作方法：
（1）準備將各種配料放入滷料鍋，加水量以能將雞蛋浸沒為準，小火熬製。
（2）滷製先將鮮雞蛋洗淨，用水煮熟，剝去蛋殼，放進配製好的滷料鍋內，加熱滷製。滷製時，火力不宜大，應用文火滷製。這樣，能使滷汁慢慢地滲入蛋內，約1小時左右方可滷好。
將滷好的蛋繼續浸泡在滷汁中，味道會更濃！！
4樓：匿名使用者
加點甜醋或酸醋進去浸泡。
滷蛋怎麼做才入味又好吃
5樓：藍色飛舞之歌
啤酒滷蛋
食材：雞蛋4枚、啤酒1罐、鹽適量、生抽5ml
做法：1)將雞蛋清洗乾淨後，放入涼水鍋裡大火煮熟。2)將雞蛋煮熟後，放入涼水激一下。
3)剝掉雞蛋殼。4)將雞蛋剝好後，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。5)將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，醃製20分鐘。
6)**上鍋，將醃製好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。7)用勺子攪拌均勻後，蓋上鍋蓋，大火煮開後，小火慢慢煮，大約五分鐘後，汁就收好了。
自制入味醬香滷蛋
食材：熟雞蛋6個、啤酒1瓶、香葉適量、白果適量、桂皮適量、幹山楂適量、砂仁適量、青果適量、大料適量、柏子適量、老抽適量、花椒少許、蠔油適量
做法：1)將所有食材都準備好。2)整瓶啤酒放入鍋中，放入用清水煮熟的雞蛋。
（這時先不要**）啤酒內的酒精會隨著加熱而散發，使雞蛋內留下麥香。3)用啤酒和紅糖調好的汁倒入鍋內。紅糖要在啤酒裡充分融化。
4)加入老抽、香葉、花椒、大料、白果、桂皮、幹山楂、砂仁、青果、柏子。5)開大火滷雞蛋，等鍋開。6)鍋開後，大火轉小火，加入適量蠔油。
蠔油可以取代鹹鹽，使雞蛋有鹹味。悶制15分鐘，開鍋撈出，即可享用美味。7)準備一根牙籤，一條線。
將線綁牢在牙籤上面。8)牙籤插入雞蛋的中間。線沿著雞蛋切開，會比刀切雞蛋更方便快捷。
可樂滷蛋
食材：鵪鶉蛋30個、雞蛋5個、滷蛋料包1個、可樂250ml、鹽適量、老抽20ml
做法：1)鵪鶉蛋和雞蛋煮熟去皮。2)雞蛋用刀均勻的劃上幾刀。
3)滷蛋料包放入鍋中加入200毫升清水。4)再加入老抽。5)加入250毫升可樂。
6)加蓋煮上5分鐘出香味。7)然後放入所有蛋類。8)繼續煮上10分鐘，加入鹽調味。
9)再加入少許雞精關火。10)加蓋子燜至2-3個小時入味即可。
6樓：今夕何夕是朝夕
雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、滷料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml
做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。
2)雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。
3)加入糖。
4)加入生抽和老抽。
5)加入一點滷料。
6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。
7)改小火煮20分鐘-30分鐘。
8)滷好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。
怎樣才能把滷雞蛋做得入味？ 50
7樓：請叫我小芬仔
雞蛋 20個
八角 2個
草果 1個
桂皮 1段
蔥 少許
香葉 5片
紅茶 10克
老抽 80克
生抽 80克
糖 20克
雞蛋煮熟剝皮
把其他材料全部放入鍋內
放入雞蛋，加水浸過雞蛋即可
煮20分鐘後撈出風乾涼透，再放入鍋中煮20分鐘再風乾涼透，反覆8次即可
8樓：掌上家常菜
滷蛋怎麼做才入味又好吃
9樓：匿名使用者
雞蛋煮熟後 吧雞蛋殼個弄碎在滷就會好些了
10樓：匿名使用者
雞蛋煮熟後稍微把殼敲破一下，然後做滷雞蛋的時候多加點水，儘量煮的時間長一點
11樓：晴天的雨下
煮熟切幾刀，不要切深了再去滷
12樓：挽留海的赫
先把蛋殼輕輕敲出一些小裂縫，這樣煮起來就會更入味哦~
13樓：單資喻秋巧
做法一1.
鍋內添2000毫升水，放入調料，待水開後滾3分鐘，做成滷湯，端下備用。
2.雞蛋煮熟，撈出放冷水裡激一下，用筷子逐個把雞蛋皮敲破。
3.敲破的雞蛋放入滷鍋內煮開，離火用滷湯養住備用。
4.上桌時切成月牙狀，裝盤後澆點滷湯即可。
五香滷蛋的做法步驟圖，五香滷蛋怎麼做好吃
14樓：畸心的豬
食材明細
主料土雞蛋8個
輔料小蔥兩棵
八角兩顆
桂皮一塊
姜一塊香葉兩片
砂仁一顆
花椒一撮
醬油適量
鹽適量清水 一碗
五香口味
滷工藝數小時耗時
簡單難度
【北京】五香滷蛋的做法步驟
18個土雞蛋準備好清洗之後入涼水鍋中；中小火煮熟
2煮蛋的時候，將滷蛋的香料準備好：兩根小蔥打成蔥結，八角、桂皮、花椒、香葉、砂仁、姜準備好
3煮好的蛋剝皮
4將香料全部入鍋中，倒入適量的醬油，想要顏色深可以用老抽，加點鹽，再加一碗水
5雞蛋入滷料中煮10分鐘
6倒入大碗中，讓雞蛋全部泡在滷汁中，一晚上就可以了
7很彈，滷味十足
8連裡面都入味了
小竅門煮雞蛋時火不要太大，防止煮裂，水開後煮10分鐘雞蛋就能全部熟了；
滷料中的香料全是常見的，量可以根據蛋的多少來調整，鹽一定要放，不鹹不好吃；
用過的滷料不要倒掉，還可以再酌情加些香料，熬煮之後可再滷其它食物。
怎麼滷蛋入味又好吃，怎樣做滷蛋又香又好吃
滷蛋入味又好吃的方法。步驟 1.首先準備雞蛋若干，清洗乾淨放在鍋中放入清水煮熟。2.準備調料一份，老抽等，同時也可以放入一些辣椒，花椒等調料。3.然後將煮熟的雞蛋都敲碎，這樣方便雞蛋入味。4.然後放入調料，在放入一些清水，保證清水浸過雞蛋即可5.最後在將雞蛋放入鍋中進行小火慢慢蒸煮半小時即可。怎樣做...
五香滷蛋怎麼淹制？要用什麼材料，求五香滷蛋製作方法及配方
五香茶葉蛋的n種做法 必有一個適合你 1.香料配方 綠茶10克 八角2枚 桂皮1塊 8克 花椒20粒 生薑5片 香葉3片 老抽200毫升 大約20小勺 孜然粉15克 一定要放，這是關鍵 糖1勺 2.如何輕鬆剝皮 取20個雞蛋煮熟後,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中 其它器皿也可 加冷水到盒中雞蛋...
滷蛋怎麼做的，滷蛋怎麼做？
飄香滷蛋怎麼做才好吃？其實飄香滷蛋的做法非常簡單，製作材料 菜系 滷醬 做法 滷菜 口味 五香味 主料 雞蛋適量 調料 老抽適量 料酒適量 蠔油少許 白糖適量 桂皮適量 八角少許 香葉適量 花椒適量 飄香滷蛋的做法 1 雞蛋洗淨，加入適量的水將雞蛋煮熟 2 將2個煮熟的雞蛋互相敲打，讓雞蛋的表面產生...