1樓：匿名使用者
醋的巧用 化凍 將凍肉浸入含醋的水中容易化凍。此法同樣適宜溶化凍魚。 快速退毛 將水燒開，加醋1匙，把殺死的家禽放入開水中，不斷翻動它，幾分鐘後將其此巨集取出，毛便很快返去，頭、爪可稍泡長一點時間。
解辣 在做辣椒菜時，放點醋同炒，辣椒就不會那麼辣了。 快速發麵以500克麵粉、50毫公升醋、350毫公升溫水的比例，把面和好，醒10分鐘，再加5克小蘇打或鹼面，使勁揉麵，直到沒有酸味為止，蒸出的饅頭鬆軟可口。黃饅頭變白 將蒸鍋裡的水倒去3／4左右，熱後再加入相當於鍋中留水量的1／3的食醋，再用文火蒸15分鐘，饅頭就會變白，吃起來也無酸味。
麵包回軟在蒸鍋裡倒進小半盆溫水，再放一點醋，將麵包放入蒸籠、蓋嚴，過一夜麵包就軟了。快速除鱗 把魚放入加了醋的冷水裡（每公斤水加醋10毫公升）泡一會兒再刮，魚鱗就很容易利乾淨。鮮魚保鮮 在炎熱的夏天，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。
烹製排骨 在烹調排骨時，加少量食醋，有利於人體對鈣質的吸收和利用。 除松花蛋異味 食用松花蛋時，拌點食醋和薑末，能去除松花蛋特有的辣、澀味。做蛋湯 如雞蛋不大新鮮，下到鍋裡就易散開。
如果先往沸水鍋裡滴幾點醋，再將雞蛋打火鍋內，就能形成漂亮的蛋花。巧煮破殼蛋 煮破殼蛋時，可在水中加一點醋，便能阻止蛋白跑出來。破殼蛋要儘早吃掉，最好不超過48小時。
蒸公尺飯 如大公尺存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的公尺飯就會白、粘、香。清除蔬菜上的小蟲 在洗蔬菜腔納的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。醃黃瓜 如果脆的黃瓜太鹹了，不伍扒沒要輕易扔掉，把它放入有一點洋蔥末的醋精中，泡3～4星期，便會鹹淡適宜。
鮮肉保鮮 把鮮肉用浸過醋的乾淨紗布包起來，可以使其保鮮1晝夜。 豬肝烹前處理 炒豬肝前可用點硼砂和白醋醃製一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。 豬腰烹前處理 將豬腰切好後，加少許白醋，用水浸泡 10分鐘左右，這時腰花片會發大，無血水，炒熟後豬腰鮮 嫩爽口。
燉雞 在殺雞前，給雞灌1湯匙醋，這樣燉雞極易燉熟。 羊肉去羶 將羊肉切塊，放入開水鍋裡，然後往鍋中倒點食醋（按1公斤羊肉放50毫公升醋的比例），肉熟後，羶昧即除。 保護蔬菜中的維生素 在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素c的損失。
泡煮海帶 在煮海帶的鍋里加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且食來鮮嫩味美。 防止茄子變黑 炒茄子時加點醋，則茄子不易變黑。
2樓：匿名使用者
**粗糙的人，將5份食醋與1份甘油混合調勻，塗抹於**上，經常使用能使**變得光潔、細膩。將桃仁250克浸在500克食醋中，密封在玻璃瓶內，10天后即成。每日飲1湯匙，久之對改善**粗糙、晦暗等有較好效果。
洗臉、洗手時加入１湯匙食醋，長期使用，可使**變得光潔、細嫩。 在溫熱的洗澡水中，加入1匙～2匙醋，有健膚的功效。 取醋200毫公升，加熱濃縮至100毫公升，每天搽於面部扁平疣（病毒引起的）上，只要堅持使用，就有一定療效。
醋能增強**細胞的排洩能力，抑制酪氨酸酶，阻止黑色素的形成，並能使黑色素細胞分解淡化，消除斑點。 取新黃豆250克，用醋浸泡15天。每天取10粒左右嚼食，可減淡面部的色素，有降低膽固醇和改善肝功能的功效。
取黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、白菜、捲心菜各適量，洗淨切片後，用鹽醃６個小時，再加食醋涼拌佐餐。日久，可減淡面部的色素，對防治粉刺也有一定效果。 每晚睡覺前用醋塗抹頭髮碼敬握、揉搓頭髮根部，有減少頭皮屑的作用。
取醋20毫公升～50毫公升，加300毫公升～500毫公升溫水洗頭，每天1次，久之能治頭髮脫落、頭皮屑多及頭皮發癢。 醋的八大功能 1.消除疲勞 醋有分解疲勞物質之一的乳酸的作用，還可阻礙乳酸的產生。
2.強力殺菌 幾乎所有有害細菌，在醋中放置30分鐘以上都不能生存。 3.
降血壓 醋在人體內具稿兄有促進排鈉、改善代謝的作用，從而使血壓下降，尤其是能降低舒張壓。 4.防止食鹽過量 醋用作菜餚中的調味品，能減少身體對食鹽、醬油的攝入，是心血管疾病患者的最佳吃法。
5.解酒或防醉 飲酒同時喝醋可防止喝醉。所以，席間喝些醋或酒前喝醋會有好處。
6. 幫助鈣吸收 鈣與醋同用時，鈣與醋酸結合，會成為對身體極遲慶有益的醋鈣。 7.
使維生素c易吸收 維生素為強酸，在有酸的情況下不易遭到破壞。醋為酸性，所以，烹調含有維生素的食品時加適量醋，使維生素c不致破壞，有助於人體的充分吸收。 8.
增強機體免疫力 動物實驗發現，醋能使血液中的抗體增加，使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強，對身體抗病防病能力的提高頗為有益。 吃醋的注意事項 吃醋雖然好處很多，但也應持科學態度，不可過量食用。成年人每日食醋量應在20克～40克之間，最多不超過100克。
患有胃潰瘍、膽囊炎、腎炎、低血壓、膽石症、骨損傷等病患者切忌吃醋。 空腹也不要吃醋，以免胃酸過多而傷胃。
3樓：匿名使用者
去除水鏽；加熱燻屋子可以預防感冒；解酒。
4樓：匿名使用者
魚刺卡住喉嚨的時候，我會想到它。
醋的妙用
5樓：哇塞哇塞雙魚
<><1、新購的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水內煮上兩三小時後再用，可除去新瓷器所含的微量鋁，避免鋁毒危害身體。
2、在烹調水產品蟹、海蜇時，先用1%的醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽桿菌引起的食物中毒。
3、醋是家庭烹調的必備調味品。在醋內加上兩滴白酒和一點鹽，即可成為香醋。在煮肉或馬鈴薯時，加上少量醋就容帆喚易燉爛，味道亦好。煮甜粥時加點醋，可使甜粥更甜。
4、擦皮鞋時，滴上一滴醋，能使念鬥皮鞋光亮持久：銅、鋁器用態高凱舊了，用醋塗擦後清洗，就能恢復光澤；宰雞殺鴨前20分鐘，給雞鴨灌上一湯匙醋， 撥毛就變得輕而易舉了。
5、玻璃上的油漆，用醋浸軟後一擦就掉；絲品洗淨後，放在加入少量醋的清水中浸泡幾分鐘，晾乾後光澤如新：毛料衣服磨光的地方，用50%濃度的醋水抹，然後用溼布鋪墊熨燙，亮斑即可消失。
6、醋還有消毒殺菌作用。
各種醋的用法
6樓：辛家小五說生活
生活中用到的醋種類多，不同的醋有不同用法，看看你用對了嗎。
7樓：子默
公尺醋，涼拌的口味好。 陳醋可以做菜，因為口感甜，而且加熱後味道純正。 白醋，西餐，快速醃製、涼拌 玫瑰醋【功效】清熱，潤膚。
用治粉刺，痤瘡。 可以兌水喝 ，也可以直接喝，**，其實就是增加你腸子的蠕動，這樣你就會想要便便了，長久就會瘦。但是我本來就不便秘，所以個人覺得沒有什麼大用。
哦，還有就是可以美容養顏，但是一下子根本沒有效果。
各種醋的用法
8樓：青檸姑娘
1.陳醋最酸宜紅燒。從味道來說，陳醋最酸，在烹製熱菜時，陳醋常用於需要突出酸味而顏色較深的菜餚中，如酸辣海參、醋閉頌肆燒鯰魚等；
2.香醋味香多涼拌。怕熱反應破壞其香濃，所以一般將香醋轎轎用作涼拌菜中，也可以作為蘸餃子的調料。
另外，在烹飪海鮮或蘸汁吃螃蟹、蝦等海產品櫻友時，可用香醋加些蠔油等配成調味汁，有祛腥提鮮、抑菌的作用；
3.公尺醋用途最廣泛。代表性的菜餚有醋溜白菜、糖醋里脊、酸辣湯等。常和白糖、白醋等調成甜酸鹽水來製作泡菜；
4.白醋能做湯。其特點是無色透明、酸味柔和、清香酸甜，經常用於一些色澤漂亮的菜餚，比如松鼠魚，或者有檸檬口味的菜餚，比如香檸鱸魚。
烹煮排骨湯時，加入少量的白醋，有助於釋出骨頭裡的鈣，讓美食中的鈣更容易被人體吸收；
5.燻醋調劑風味。燻醋其實是加工方式變化後的公尺醋，一般很少用，通常是青菜炒肉時才會放一點調節風味。
9樓：隆幼荷哈懋
新購的瓷制餐具、茶具、酒具，放入10％的醋水煮。
二、三小時後再使用，可除去新瓷器所含的微量鋁，可免鋁毒危害身體。
烹調水產品蟹、蝦、海蜇時，先用1％的食醋液浸泡一小時，可防止嗜鹽坦笑桿菌引知信旅起的食物中毒。
醋煮花生或黃豆，是高血脂、胖肥症和高血壓、冠心病患者的佳餚，因為它具降脂、降壓的醫療功效。
進餐時，魚刺、骨頭若扎（卡）在咽喉處，可用醋煎中藥威靈仙，以此煎劑含潤、洗漱咽喉部，可使骨剌軟化而不至發生危險。
宴餐進食，已感胸滿腹脹者，可用醋50－100毫公升沖淡服下，以增加胃酸，促進消化，排除脹悶積食。
飲酒過量，已有醉意可服50％的食醋100至200毫公升，使醋與酒產生「醋酸乙酯」的化學反應，來解酒毒、養肝腎。
餐後的食具、茶具、酒具，可用1％的食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾、傷寒、腸炎等消化道傳染病。
為防止呼吸道傳染病的發生和流行，可關閉門窗。以一間房屋用醋150毫公升（三兩）燻蒸消費，對流行**冒、百搭凳日咳、麻疹等有明顯的預防效果。
知道醋的用途，請進！各種醋的用途
1.煮排骨，燉骨頭或燒魚時加點醋，不但能將骨頭裡的鈣，磷，鐵等溶解在湯裡從而被人體吸收，而且還能保護食物中的維生素免被破壞。2.燒馬鈴薯或牛肉時，加點醋，易燒熟。3.老母雞的肉不易煮爛，如灌點醋再殺，肉就容易煮爛。4.喝點醋，嫩個醒酒，提神。5.和點醋，嫩個預防痢疾和流行 冒。更有助於皮下的美白。6...
醋有什麼作用，醋的作用有什麼
醋簡直是生活中的寶 能驅病抗寒，消毒，美白肌膚，能促進牛奶在人體內更好的吸收 要不然會浪費哦 經常在炒菜中放一點醋能增強人的抵抗能力。如果吃魚時被魚刺到，可以喝點醋化軟魚刺。等等方方面面可以用到醋哦。記得啊。醋能開胃，也能加熱，可以起到預防病毒的侵入，還可以用來護髮。食醋可以軟化血管，還可以防止感冒...
壽司醋裡的醋是什麼樣的醋啊
壽司醋的做法 白醋 600cc，砂糖 500克，鹽 80克 生魚的情況下砂糖的量可適當減少 將上述材料放入鍋中煮沸至全溶解為止。醋不可燒開，以免酸度減低。壽司飯的煮法 食用米 糯米以10 1比例，即可煮出又軟又q的壽司飯，用水量為一杯米對一杯水，若超過五杯米則減少最後一杯水之1 5水量。飯與壽司醋的...