冰粉凝固失敗了要怎麼補救啊？

1樓：李和霖

冰粉凝固失敗了補救方法：

往凝固失敗的冰粉裡面加入更多的冰粉粉，再進行二次加熱，這樣才能讓冰粉凝固起來。冰粉製作的時候比較簡單，按御激照正確的比例將冰粉和水攪拌均勻之後，然後放到鍋中進行加熱就可以了，還需要適跡拆胡量的攪拌一下，這樣才能凝固得姿攔更好。

2樓：陽光燦爛

冰粉凝固失敗補救方法如下：1.下鍋煮一下如果是由於水溫不夠而導致的冰涼粉不凝固的話，建議可以將冰涼粉倒入鍋中重新加熱一下，然後再將其放置冷卻即可。

2.再加入一下冰涼粉如果是由於水量放太多而導致的無法凝固的話，建議重新取一下涼粉，然後加入少許開水將其衝化開，然後再將其和原握敏租先的涼粉混合在一起即可。3.

放入冰箱段兆如果是冷卻時間不夠而導致的冰涼粉沒有凝固，可以等涼粉稍微放涼之後放入冰拿和箱中冷藏儲存，涼粉稍微凍一下之後能更好凝固。冰粉製作方法如下：主料：

冰粉粉50克、清水2000毫公升。輔料：紅糖100克、水100毫公升、葡萄乾20克、山楂片20克、蜜紅豆20克、穀物麥片20克、熟白芝麻20克。

步驟：1、鍋中放入2000毫公升清水，放入一包冰粉粉，攪拌一下。2、大火煮至沸騰。

3、煮好後倒入碗中，晾涼後放入冰箱冷藏至凝固克紅糖倒入鍋中，倒入100毫公升清水，攪拌均勻，加熱至沸騰濃稠。5、倒入碗中，晾涼。

6、冰粉劃開成塊狀，淋入紅糖水。

7、放入葡萄乾、山楂塊、蜜紅豆、穀物麥片和熟白芝麻，拌勻就可以了。

3樓：老吳懂法

涼粉凝固失敗可以先用保鮮膜蓋上容器，放在陰涼處靜置一會兒觀察凝固情況，效果不理想可以將涼粉放進冰箱冷凍，大約半小時再取出觀察；仍然不凝固的兩份用火加熱攪碎，再靜置觀察凝固情況。

冰粉凝固失敗怎麼補救

冰粉如果凝固失敗了，可能是環境導致的，將凝固失敗的冰粉繼續用保鮮膜蓋上容器表面，放在陰涼的地方靜扮友春置，3小時以後如果還沒有凝固那就廳耐再換一種方法。

將冰粉繼續放入冰箱中，大約半個小時後取出來觀察，低溫可以加速冰粉的凝固，但要注意冷凍也可能造成假凝告胡固現象，不是凝固了而是被凍上了。

如果冷凍後也不能凝固，那最好是用火加熱一下，再加入少許的涼粉粉末，一般粉末和水的比例大約為40克粉末配5斤的水，粉末與水的比例為1:12為宜。加熱攪拌後的涼粉自然靜置冷卻即可。

冰粉化了怎麼補救

4樓：

摘要。總結如下1、溫度較高，冰粉融化。 2、製作比例不對，水新增過多，冰粉無法凝固成型。

3、需要新增凝固劑，使冰粉成型。 4、製作好的冰粉，晶瑩剔透，需要將其放置冷藏儲存，溫度在1-5度即可。冰粉的比例需要把控好，水和粉的比例在1:

100左右，十克的粉需要新增一千克水。

可不可以再具體的闡述一下呢？

您好我也有過冰粉擺攤的經歷冰粉化了我覺得有兩種原因一是可能你煮的時候溫度不夠導致冰粉沒棗並雀有凝固好可以重新加熱再次蔽談凝固第二個原因可能是儲存的溫度太高冰粉最好要儲存在冰箱的冷藏室在不讓冰粉凍結凳早的情況下讓冰粉保持比較低的溫度會比較容易儲存。

總結如下1、溫度較高，冰粉融化。 2、製作比例不對，水新增過多，冰粉無法凝信森裂固成型。 3、需要新增凝固劑，使冰粉成型。

4、製作好的冰粉，晶瑩剔透，需要將其放置冷藏儲存，溫度在1-5度即可。冰粉的比例需要把控好，水和粉的比例在滑閉1:100左右，十克的粉需要新增一千春戚克水。

冰粉凝固失敗再加熱可以嗎

5樓：令修

冰粉凝固失敗後不建議再加熱。冰粉如果加喊賀入冰粉粉後，凝固失敗，這個時候就算放入冰粉粉，再次加熱也是無法重新凝固的，這種食物是一次性用品，不可以長期加熱。

除了用冰粉粉發酵食物，還可以選擇用冰粉籽，這樣是比較傳統的做法，而且吃起來更方向。選擇冰粉籽的時候要注意，一定要挑選那種顆粒飽滿的，乾癟的不要。飽滿的冰粉籽韌性好，出漿率高，易成形。

用冰粉籽搓出來的冰粉，不管裡面有沒有籽，都建議用紗布過濾一遍或者是第二遍，這樣再進行下乙個步驟，如果不過濾，搓出來的冰粉中可能有很多的橋局冰粉籽，影響美觀。

用冰粉籽搓冰粉的時鄭消派候，可以把水分成兩部分，分兩次使用搓冰粉籽，然後混合在一起。這個比例搓出來的冰粉不老不嫩。

冰粉籽在揉搓的過程中，要保證冰粉籽裡面的液體和水兌換均勻，放入石灰水，這樣朝著乙個方向攪動，就差不多了。一般來說，按照這個步驟，冰粉就比較容易搓成功。